煮鮮棗時，鍋中的白沫是啥？大廚告訴你原因，看完你還敢吃嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
咱們很多朋友在煮鮮棗的時候，都會發現鍋中漂著一層白色的浮沫，這層白色的浮沫只有在咱們煮肉的時候，才能見到，為什麼煮鮮棗的時候，也會有一層浮沫呢？能煮出浮沫的鮮棗還能吃嗎？今天呢，我就把原因告訴給大家，看完你還敢吃嗎？好了，廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。
首先，告訴大家答案，這能煮出白色浮沫的鮮棗，是完全可以吃的，大家不必多擔心。那麼在這裡，就有很多朋友要問了，這些白色浮沫，不是只有在煮肉，煮排骨的時候會有嗎？為什麼鮮棗裡面，也含有這些白色浮沫呢？那麼大家請接著往下看吧。
其實能煮出白色浮沫的鮮棗，無非就是以下兩種情況，一是商家為了延長鮮棗的保存時間，抹上的果蠟，這些果蠟經過開水一煮，所以自然就會形成出白色浮沫，二是鮮棗的成熟度比較高，所含的營養物質和蛋白質就比較多，所以在煮的時候，也容易析出白色浮沫。那麼咱們要怎樣分辨這兩種棗呢？
其實要分辨這兩種棗很簡單，如果鮮棗的表面非常光亮，而且甚至還會反光，那麼這毫無疑問，一定是被吐了果臘的，所以這些鮮棗，咱們買菜不要直接吃，放進開水裡面燙一燙，或者直接煮熟吃是可以的。另外是一些成熟度比較高的鮮棗，咱們用肉眼就能看出來，果實飽滿，而且外表還發紅，這些成熟度高的鮮棗，吃起來的味道香甜，直接吃是完全可以的。
總結：能煮出白色浮沫的鮮棗，大家可以放心食用，這些鮮棗無非就是兩種情況，一是被塗了果臘的，二是成熟度比較高的，如果是被塗了果蠟的，外表色澤反光，咱們將其煮熟後，再食用就可以了，如果是第二種情況，那麼這些鮮棗成熟度比較高，營養物質比較多，直接吃也是可以的，這一點，咱們大家一定要牢記。
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