香烤風琴土豆:為其貌不揚的土豆披上華麗外衣

2021-02-27 美食天下

土豆軟糯入味，入口即化。火腿腸鹹香嫩滑，越嚼越滋味。芝麻和香草的複合味道滲透到這道菜裡，實在太好吃了。

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香烤風琴土豆

圖文 | 食尚煮易

土豆2個火腿腸150克孜然粉2克椒鹽粉2克羅勒葉少許橄欖油2湯匙白芝麻15克

1. 備好食材，火腿腸可以換成五花肉或培根片都行，按自己喜好，若用五花肉，儘量切成很薄很薄的肉片，用調味料醃製後再烤才有味道；2. 土豆去皮洗淨，切成0.5cm的片，底部不要切斷，切的時候可把底部墊兩根筷子，這樣可防止切斷；3. 切好的土豆用錫紙包裹好，這樣可以防止土豆的水分過早流失，口感會好很多；4. 放入烤箱的烤網中層；5. 以230度，上下火烤35分鐘，視自家烤箱和土豆大小而靈活而調節時間和溫度吧；6. 烤箱工作的時候，將火腿腸豎著切開，再橫著切成薄片，火腿腸的大小剛好可以塞入土豆縫裡；7. 土豆烤好後剝去錫紙，將土豆移到烤盤上；8. 把火腿腸片，夾入每片土豆裡，土豆表面刷一層橄欖油；9. 撒上白芝麻,再均勻撒上孜然粉和椒鹽粉，擱點洗淨的羅勒葉子在上面，以增加它的風味；10. 再次放入烤箱中層，這次不用包裹錫紙，仍然以230度，再烘烤15分鐘即可。11. 詳細又好吃的風琴烤土豆做法交給您了，趕緊買食材試試去。

小竅門：

1、做這道菜儘量選一樣大小的土豆烘烤，這樣出爐的口感也會一樣。 

2、火腿腸本身有鹹味的，不用額外醃製，只需撒點椒鹽粉在土豆上面即可。 

3、每家的烤箱性能不太一樣，土豆的大小也不同，烘烤的溫度只能當參考。

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~~ By 食尚煮易 ~~

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