最近加拿大食品問題挺多，從大超市常見的知名品牌的冷凍雞塊，到華人最愛吃的水果，都被食檢局召回。尤其是在Superstore、Nofrills等大超市常見的No names品牌，近日被指冷凍雞塊受沙門氏菌汙染。而全國已發生了419起相關病例。
趕快檢查一下你家冰箱，有這些產品馬上丟！莫遲疑！
首先是No names雞塊和雞肉漢堡：
7月21日，加拿大衛生局宣布召回這款907克的雞塊，最佳食用日期為19年5月15日。
同時還召回no names品牌的標價10元的炸雞條，最佳食用日期為3月23日前。
沙門氏菌感染的症狀包括：發燒，發冷，腹瀉，腹部絞痛，頭痛，噁心和嘔吐。
潛伏期有6至72小時，病症可持續4至7天。
其他近期被爆發現沙門氏菌的產品還有Ritz餅乾和小魚餅乾，都是孩子們愛吃的。
此外，最近在市場上買了新鮮荔枝的朋友也請注意，加拿大食品檢驗針對荔枝的召回警告仍未撤銷！
因為含有未經申報的亞硫酸鹽（sulphites），最近買的新鮮荔枝千萬別隨便吃。
加拿大食品檢驗局先是在8月31號發出回收新鮮荔枝的警告。
9月6日在安全調查後又再次更新了消息。
食檢局指該，這些荔枝是散裝形式出售，在BC省、阿爾伯塔省、薩斯喀徹溫省、曼尼託巴省和安大略省都有出售，也有可能在其他省份或地區銷售。
食檢局說，如果民眾在近期買到荔枝，請立即扔掉或送回商店。
當局還特別警告，對亞硫酸鹽敏感的人士千萬不要吃，因為「可能會導致嚴重或危及生命的反應」。
據悉，果農或果商會採用亞硫酸給荔枝的果皮漂色，荔枝經亞硫酸鹽處理後取出置空氣中，果皮逐漸變紅色。
而食品專家介紹，亞硫酸鹽或激素類配料攝入過量會對食用者的食道、胃部及肝腎造成危害；含硫保鮮劑過量食用會對口腔食道黏膜有損傷，可能引起結膜、支氣管炎等症狀。
小編剛又上食檢局查看，發現該警告仍未撤銷。而近日又多了兩條召回消息，其中就包括華人可能愛吃的春卷！
被召回的春卷主要是一種越南春卷。在超市挺常見。很多華人都喜歡買來吃。
召回原因是該食品含有雞蛋和小麥成分，但標籤上沒有註明，因此可能對過敏人士存在一定危險。
另外還有下圖的Super Salad Kit沙拉，存在李斯特菌，也不要食用，以免引發疾患。
感覺現在食安問題挺多的，請大家多留意。
感官上無法辨別被沙門氏菌汙染的食物
沙門氏菌最喜歡寄生在人類和動物的腸道中，而且寄生得很不老實，它通過腸黏膜上皮細胞進入毛細血管和淋巴管，被血液和淋巴循環帶動感染全身。
在很多西方國家，由於飲食習慣等原因，食物引起的沙門氏菌感染與畜禽類一樣嚴重，所以不能放鬆警惕，沙門氏菌可以說是無處不在了。不僅如此，被沙門氏菌汙染的食物，通常沒有感官上的明顯變化，也就是看不出來也吃不出來。
冷凍沒用 100℃可以殺死沙門氏菌
沙門氏菌對生活條件要求不高，白水裡能活，甚至8%以下的鹽水裡也能對付個把月；對生活環境適應性又很強，5℃-46℃範圍都能生長，確實是勁敵。不過還好，它怕燙。100℃時，立刻死亡；巴氏殺菌的溫度和時間也能死透。
那麼，可以凍死它們嗎？不能！所有的菌、病毒等微生物都是不怕冷的，溫度低了會抑制它生長，甚至讓它休眠，但並不會死。而且溫度越低，能保存的時間越長，菌種庫一般都是-80℃環境，細胞株都放液氮（-196℃）裡呆著。
本文轉載自：加國微生活（CanadaMicroNews）
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