蒜是大家經常會吃的一種食物，吃餃子或者是吃包子的時候可能經常會直接去皮吃，有時候在家中製作菜餚，比如說蒜蓉茄子蒜蓉生蠔的時候，還需要很多的蒜蓉才行，對於蒜來說，可能不愛吃的人聞到味道都會不舒服，但是對於愛吃的人來說，好像每頓飯都少不了。
蒜吃的多，去蒜皮就成了一件麻煩事，要想給一頭大蒜剝皮，沒有個十幾分鐘是剝不完的，這就需要一定的耐心和時間了，有時候做菜的時候可能需要好幾頭蒜，這就更得長時間去蒜皮，大蒜表皮越幹，蒜皮就越不好去除，稍微一撕扯蒜皮就碎掉了，不能一整張揭下來。
有沒有什麼快速去皮的方法呢？接下來就給大家分享幾個實用的。第一：加熱去皮，如果大家家中有微波爐的話，這個就比較容易了，將大蒜分成小瓣，然後放入容器中擺放好，最後放入微波爐中用中火加熱十五秒，十五秒後立即取出不要停留，短時間的加熱是稍微加熱表皮，可以讓這個表皮稍微一捏就脫落，如果是加熱後不及時拿出，可能會讓大蒜變熟，那也就會失去蒜瓣本來的那種獨特的蒜味。
第二：搖晃去皮，如果大家見過大量雞蛋去皮，那就應該也知道大蒜去皮的這個方法了，將這個蒜瓣放入一個塑料容器中，金屬的也可以，最好是帶著蓋子的，然後扣上蓋子搖晃，上下搖晃或者是左右搖晃都可以，就是在搖晃中將這個大蒜的表皮搖晃鬆動一些，大約搖晃五分鐘，這個表皮就會變得非常鬆動，同時也非常容易去除，稍微一揭就可以。
第三：泡水去皮，這個方法也簡單，不過泡水需要一段時間，所以需要提前準備，將大蒜放入容器中加入清水，然後浸泡半個小時後撈出去皮，因為乾燥的表皮吸了水，就不會像之前那樣容易撕碎了，去皮可以一整張撕下來，比較完整，也大大加快了速度。
小花認為，其實這幾個方法裡，最容易去皮的方法還是微波爐去皮，因為加熱之後的表皮太容易去除了。
如果家中沒有微波爐，可以嘗試泡水法，不過一次性不要泡太多，經過浸泡的蒜瓣不容易存放，非常容易發黴變質，所以一次吃多少就浸泡多少。搖晃的方法比較費力氣，但是對於製作臘八蒜這樣的食物來說，這個方法最適合。
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