許多人都喜歡在家自製豆漿，但很多人都不知道豆渣的用途，往往就把它扔掉了。其實，豆渣不僅富含營養，還能做成許多美食，如果把它扔進垃圾桶，可就享受不到這等美味啦！到底豆渣能做什麼？今天一起來學學吧。
炒豆渣
材料：
豆渣100克，雞蛋兩個，洋蔥1/4個，鹽1-2勺
做法：
1、雞蛋打散，加入豆渣、鹽，用筷子攪拌均勻。
2、將洋蔥切成丁備用。
3、開火倒油，油燒熱後加入洋蔥熗鍋。
4、炒出香味後加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟後關火裝盤。
豆渣雞蛋餅
材料：
豆渣，麵粉適量，雞蛋1-2個，牛奶1袋，鹽，油適量
做法：
1、將從豆漿裡濾出來的豆渣放進料盆
2、倒入一袋牛奶攪拌均勻
3、打進一個雞蛋，加少許鹽拌勻
4、加入適量麵粉
5、攪拌成能流動的稀麵糊
6、鍋內刷薄油，舀一勺麵糊倒進去攤成餅，兩面烙熟即可
果仁豆渣粥
材料：
黃豆豆渣80g，玉米面80g，核桃仁5g，松子仁5g，大杏仁5g
做法：
1、核桃仁與松子仁放入平底鍋以小火慢慢焙出香味。將焙好的核桃仁與大杏仁切成碎粒。
2、黃豆豆渣與玉米面混合，加入適量冷水調成糊狀。
3、煮鍋中加入800ml冷水，大火煮開，倒入調好的豆渣糊，用湯勺攪勻，再次煮滾後繼續煮10分鐘。
4、煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁、核桃仁碎粒和大杏仁碎粒即可。
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