木匠敬魯班，鐵匠敬老君，造酒敬杜康，杜康是酒家的祖師爺。酒喝多能誤事，酒喝少了也誤事，沒有喝酒沒辦事。
中國酒文化也是博大精深，既然是中國酒文化，就離不開中國文化，中國文化有種文化叫做山醫星相卜，山是修仙的，醫是治病的，星是觀星的，相是相面的，卜是算命的，那麼用醫來了解一下酒。
酒通血脈，消愁侵性，少飲壯神，多飲損命。也就是說，酒能養生也能損命，酒後使人興奮，眩暈，等等。
那麼用醫來品酒，醫生講究望聞問切，望，既是看，看酒的顏色，透明度，掛杯度，看酒花，酒花分大豆花，大綠豆花，小綠豆花，大小米花，小米花等，看酒花滅的快慢。聞，既是用鼻子聞酒的飄香，不刺鼻馨人肺腑的感覺。問，問問酒友們這酒年限，及源頭，故事。切，拿到手的感覺。
喝酒講究，綿甜醇淨爽，綿，喝到口中不嗆口，不辛辣。甜，甜在舌尖，酸在舌邊，苦在舌根，甘烈可口。醇，酒中獨特的醇香，沒有代替的味道。淨，乾淨透明，爽，爽口不澀，潤滑柔和。
妹妹你大膽地往前走 妹妹你大膽地往前走呀，往前走莫回呀頭，通天的大路，九千九百九千九百九呀，妹妹你大膽地往前走呀，往前走莫回呀頭
通天的大路，九千九百九千九百九呀，妹妹你大膽地往前走啊，往前走莫回呀頭，從此後你搭起那紅繡樓呀，拋灑著紅繡球啊，正打中我的頭呀，與你喝一壺呀，紅紅的高粱酒呀，紅紅的高粱酒呀，妹妹你大膽地往前走呀，往前走莫回呀頭。
煙出文章酒出詩，非常多的好詩出於酒後，
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
天生我材必有用，千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
岑夫子，丹丘生，將進酒，君莫停。
與君歌一曲，請君為我側耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。
古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。
陳王昔時宴平樂，鬥酒十千恣歡謔。
主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。
五花馬，千金裘，
呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。
劉伶是晉代竹林七賢之一，是出了名的好酒之人，他能喝酒。酒量之大，舉世無雙，一天，他來到洛陽南邊，走到杜康酒坊門前，抬頭一看，見門兩旁貼著一副對聯，寫的是：
猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盞海底眠。
橫批是：不醉三年不要錢
進了酒館，杜康就拿出酒來讓他喝。劉伶喝了一杯後，杜康勸他別喝了，他就不信，又要了第二杯，喝了第二杯，又要了第三杯。三杯酒下肚，劉伶說：「頭杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜還甜，三杯酒喝下去，只覺得天旋地轉把眼翻。
」劉伶出了酒館回到家中他交代媳婦說：「我要死了，你把我埋在酒池內，上邊安個酒槽，把酒盅酒壺都放進棺材裡。」說完，劉伶就死了。過了三年。這一天杜康上門扣門，劉伶媳婦從裡邊出來，問杜康有啥事，杜康說劉伶三年前喝了他的酒，還沒給酒錢哩。
劉玲媳婦一聽心中好惱，說：「他三年前不知喝了誰家的酒，回來就死了，原來是喝了你家的酒，你還來要錢，我還沒找你要人哩！」杜康趕緊說：「他不是死了，而是喝醉了，走，走，走，你快帶我到埋他的地方看看！」
劉伶媳婦就帶著杜康來到了劉伶的墓前，叫人挖開墳墓，打開棺材，仔細一看：劉伶穿戴整齊，面色紅嫩，跟生前沒什麼兩樣。杜康走上前，拍拍劉伶的肩膀，叫道：「劉伶醒來，劉伶醒來！」果然，劉伶聽到叫聲，打了個哈欠，一嘴三年」就傳開了。
據說，後來杜康和劉伶都成了神仙，上天去了。杜康造酒醉劉伶，就是點化劉伶成仙的。