夏日特飲自己做-百香果綠茶&紅茶

2021-02-16 Jasmine食趣札記

百香果紅茶或者百香果綠茶是在快樂檸檬這類水吧裡最常點到的飲料，不知道你們有沒有看過他們的製作過程，很多味道都是通過那種濃縮汁勾兌而成，長期攝入這種食用添加劑必定對身體不好。

我偏不信邪，就想嘗試下能不能自己做出無添加的百香果紅茶或綠茶，事實證明，完全可以哦

step1

【泡茶】，這個過程跟平時咱們的泡茶過程差不多，如果喜歡茶味重的，可以多放一點，依據自己的口味來調，我會用鍋煮開水後，放入茶葉，稍微煮個幾分鐘關火，放涼。如果做紅茶，我用的是正山小紅，如果做綠茶，我用的是碧螺春。茶葉都不需要很貴。

step2

【煮糖水】，其實這個步驟我覺得可以省略，煮糖水的目的是可以融化冰糖後，倒入飲料裡快速溶解，後期放冰糖，溶解速度會稍微慢一些。

鍋裡加一點水，然後放一塊冰糖，開火直至溶解至液體。

step3

【備料】青黃檸檬各幾片，只有一種檸檬也是可以的，但是青檸檬有一種獨特的香氣，外面一般飲料裡都會放青檸檬；薄荷葉，5塊錢在花卉市場買了一盆，每天澆水，想做這個就薅幾片；百香果一個（但後面我嘗試將百香果醃成百香果蜜後，既方便味道又好，我放在文章最後說）

step4

茶水一定要放涼再用，把之前的食材都混在一起，可以加一些蜂蜜，根據口感再適當加一些糖，做這個飲料糖放的還是挺多的（可見外面好喝的飲料有多少糖分啊），糖放的越多，味道和口感越好

step5

切記一定要將調好的茶放在冰箱裡冷藏幾個小時，你會發現剛調好的茶不管怎麼都喝不出外面的味道，但是冷藏幾個小時後，味道就發生變化了，跟外面賣的那種味道十分接近。

百香果紅茶，做出來顏色會更漂亮哦

鑑於百香果不好保存，所以我直接把百香果做成了百香果蜜，方法很簡單，一個密封罐子（無水乾淨），大約用了20個百香果肉，再加上蜂蜜和冰糖，放在冰箱醃製10天以上，味道特別好，百香果籽咬開都是甜甜的，這樣既便於保存又可以緩解百香果那種酸味。做百香果紅茶和綠茶也很方便。

這麼健康的飲料，快快動手做起來吧！

以上內容為Jasmine原創

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