貓狗糧必須要靠誘食劑才能忽悠到寵物
貓狗飼料誘食劑是一個有近十億美金規模的產業
貓的誘食劑針對味覺受體，狗誘食劑針對嗅覺
次等的原料，極端的加工方式和對貓狗味覺的操弄，為了便捷我們還要走多遠？
最近我在網上看到篇挺有意思的文章，叫《讓貓狗給啥吃啥背後的科學 》，這篇文章的作者Mary Roach為了寫就此文，特意拜訪了AFB公司，這家公司專門生產她文中討論的玩意：寵物飼料誘食劑。
AFB公司，誘食劑製造、研究的領銜者，在全球都有分布，包括中國
許多貓、狗家長可能不知道，乾糧這種不合適貓狗生理的食物本來對貓咪、狗狗沒啥吸引力，如果不噴塗一層風味劑他們是絕對不會吃的，這時候誘食劑就粉墨登場了。如何讓貓、狗對乾糧這種動輒保質期一年有餘、開袋就能餵的東西趨之若鶩，正是AFB公司等企業不斷研究的課題。
Mary Roach女士的這篇文章讓我們有機會了解誘食劑產業，明白到底是什麼神奇把戲，使得貓狗本不會吃的東西，搖身一變成為"天經地義"的主食。Mary Roach女士的這篇文章在這裡 https://www.popsci.com/science/article/2013-03/chemistry-kibble
誘食劑是什麼，顧名思義
誘食劑存在於所有貓狗飼料乃至罐頭中。為了讓自家產品不落人後（有多少人判斷貓狗糧就看愛不愛吃？），同時保證貓狗將廉價原料，那些肉粉、玉米、維生素礦物質添加劑做出來的餅乾老老實實吃下肚，廠商必須使用誘食劑。許多廠商用冠冕堂皇的辭藻粉飾自己，宣稱這是為了讓貓狗吃"營養均衡"的食品必須使用的手段，但其實質並沒有改變：這是為了讓寵物吃下不自然飲食而進行的虛假操弄，最終是為了滿足人的需求與企業的經濟利益。
普遍使用的貓誘食劑是焦磷酸鹽（sodium acid pyrophosphate）。焦磷酸鹽在貓飼料產業中被戲稱為"貓毒品」。這種合成物看起來無色透明就好像水一樣。嘗起來呢？文章作者Mary Roach說：」味道有點像有異味的水「 」不是說難吃，就是覺得...不像能吃下肚的玩意「 （「Not bad, just other. Not food.」）AFB公司的研究總監Nancy Rawson博士說，焦磷酸鹽類物質之所以能讓貓為止瘋狂，可能是其中的一些人類感覺不到的成份讓貓吃著感覺像肉。
除了焦磷酸鹽，另一種使用廣泛的東西是動物水解蛋白。根據寵物飼料達人Susan Thixton大媽，許多誘食劑製造商，比如莫奈爾化學感觀中心就發現，混合焦磷酸鹽與動物水解蛋白能產生超強的誘食效果。簡單解釋的話，將任何動物製品（是的，任何，你懂的）進行水解處理獲取其胺基酸，混合焦磷酸鹽後能成倍增加這些口味對貓的刺激。這種人工達成的口味讓貓誤以為自己在吃蛋白質極豐富的食物。眾所周知，貓對食物的蛋白質含量非常挑剔，畢竟他們是純肉食動物。不過，管你肉食雜食，怎麼幹得過"人類智慧"呢？
鼻子靈敏的狗在食物方面反而被自己的鼻子所害。和貓不太一樣，狗對食物好壞的判斷更多來自嗅覺。故此，為了讓狗"看到狗糧就不要命「（ dive in with instant and obvious zeal）就要製造出氣味極重、投其所好的添加物。有的狗家長看到自家愛寵吃某款狗糧好像特別瘋狂，就覺得這狗糧肯定好的很——別想太多，這狗糧哪怕很好，也只是聞起來很好。
也許你想問，不就是把食物弄香一點兒麼？沒那麼簡單。製造誘食劑的一大挑戰是許多狗聞著舒坦的味道，人卻聞著噁心想吐。其中，聞著一股腐臭的屍胺（ cadaverine）和腐胺（putrescine）能讓狗聞著流口水（有沒有明白為啥狗翻垃圾桶很積極？）。人聞著啥感覺，你看這倆詞兒一個屍一個腐就明白了。
最近國內網絡圈流行的香蕉混合青棗吃能臭死人，其原理就是酶作用下產生了屍胺和腐胺。這種讓人聞著會眼前飄走馬燈的惡臭，狗聞起來反而食慾大增。這也不奇怪，狗的祖先甚至至今許多的狗都有一定食腐性。狗畢竟不是鬣狗，肉變質到一定程度狗就不吃了，剛輕度變質的肉能消化又有營養，狗的祖先深知這一點，故進化出這種特性。
因為人們想要方便快捷。
我們不該忘記，與肯德基、麥當勞一樣，貓狗糧也是美國生活方式，是來自美國的快餐罷了。在1960年代之前，膨化貓狗飼料根本不曾存在。在1941年之前，哪怕是追求方便的美國貓狗家長也都是餵的罐頭、生肉、廚餘，因為美國與日本開戰，錫製品受管控，貓狗罐頭一夜之間停產。食物配給導致廚餘、生肉不再豐富，最終廣大貓狗家長能夠負擔的唯有烘烤出來的狗、貓餅乾。許多人被這種方便、快捷蒙蔽了雙眼，二戰結束之時乾糧已經變得無可取代，罐頭產品永遠讓出了主流寶座。而乾糧獨特的製造工藝，使得屠宰業廢料的回收更加省力了，商人開心家長方便，唯獨寵物遭了殃。詳細的故事，請參考公眾號舊文：二戰、網球拍與寵物食品：歷史的小小惡作劇
開袋即食，不易變質，營養均衡，100%健康——這種東西真的存在？我倒是知道：快捷便利的代價永遠存在。
也許會有人告訴你：沒有證據顯示誘食劑有害。事實如此？非也。換句話，誘食劑產生的危害是間接的。從商人角度來看，將自己的產品製造的成癮、好吃必然有利，誘食劑可以讓貓狗狼吞虎咽的吃下任何品質的食物，或者說：飼料。
我想許多貓狗家長體會過自家貓狗對某款產品獨有鍾情不吃其他食物的尷尬情況。試想，如果出現了健康方面的問題，比如貓尿路疾病必須吃高水份飲食，腸道疾病如IBD必須更替食物或者單純為了擺脫商業產品怪圈，想餵新鮮、自然的飲食，你家的毛孩子鼻子一抬，頭一撇，何解？不要以為這種情況非常遙遠，今天的省力與便捷，終有一天會算總帳。
麥當勞曾為了口感上調過麵包的糖含量，人工添加過牛肉餅中的膽固醇；不同的是，我們是有分辨能力的人，而貓、狗是比小孩子還不懂事的小動物。每種動物都有自己該吃的飲食，貓狗也有自己的自然飲食。而使用次等原料、極端加工手段與人工添加物，以營銷立足的幹飼料並不是，唯獨寵物埋頭大吃的假象麻痺了我們所有人。
當今社會，鼓勵所有人都放棄快捷的貓狗糧並不現實，對環境也不是好事。醜惡的事實是：貓狗都吃新鮮食物會讓地球不堪重負，而屠宰業的下水與廢料也必須有個去處。廚子在此的建議是，如果你真的非常忙，貓狗乾糧並不是萬惡的。但一定要時刻提醒自己，新鮮、多樣的飲食對人、對動物都至關重要，注意寵物的口味不要單一化、重口味化，一有機會，給一些新鮮食物。也別就盯著雞胸肉不放，雞胸肉和其它肉比起來真的是口味、營養上雙重寡淡。
大家中秋、國慶快樂，希望這篇短文對諸位有幫助。我繼續去寫狗CHD嘍 ：）
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