進博會咖啡品鑑(《小康》專場)在滬舉行

2020-12-26 澎湃新聞

進博會咖啡品鑑(《小康》專場)在滬舉行

2020-11-12 14:40 來源:澎湃新聞·澎湃號·媒體

  中國小康網訊 記者金朝暉 上海報導 第三屆中國國際進口博覽會於國家會展中心(上海)舉辦。展會期間,《小康》雜誌社聯手鼎漢國際咖啡中心,舉辦進博咖啡品鑑會(《小康》專場)。

  

  攝影/聶一凡

  11月5日下午在位於上海徐匯區的鼎漢國際咖啡文化交流中心,一場進博會進口咖啡品鑑會正在舉辦。鼎漢咖啡創始人、東帝汶國家館咖啡產業中心執行長梁立偉先生攜貓屎咖啡、藍山咖啡等亮相「四葉草」,人們可以來上海赴咖啡之約、享海派文化。

  梁立偉把對咖啡的熱愛如數家珍般的娓娓道來中,迅速將記者帶入精彩紛呈的咖啡世界中……他牢牢地抓住現場聽眾的視線,帶著大家追隨著他的聲音遊歷於咖啡烘焙機、藍山的儲罐和擦得鋥亮的La Marzocco咖啡機前,在擺弄著奇妙的日本Hario虹吸壺的時候,信手就製作出一杯濃鬱固醇的咖啡,讓追隨者有種目不暇接的夢幻感覺。

  

  攝影/聶一凡

  據了解,鼎漢國際咖啡中心依託美國咖啡中心實驗室,加拿大溫哥華咖啡學院、義大利咖啡師學院、德國國寶級咖啡烘焙機製造商,世界超一流意式咖啡生產商等眾多咖啡界翹楚的鼎力支持,在第三屆進博會前,東帝汶國家館咖啡產業中心正式落戶鼎漢,成為東帝汶的野生貓屎咖啡中國授權經銷商,為「一帶一路」的實踐做出貢獻。

  

  攝影/聶一凡

  據悉,東帝汶的咖啡產業是其出口支柱產業之一,佔該國出口貿易總量的90%,擁有全球超一流有機野生咖啡豆和全球僅存的人道主義收集野生麝香貓貓屎咖啡。鼎漢進口東帝汶貓屎咖啡此次入駐第三屆進博會食品以及農產品展區。

  

  攝影/聶一凡

  東帝汶出產全球頂級的野生麝香貓貓屎咖啡,然而一場疫情,讓這個太平洋和印度洋交界處的島國與外界的溝通,變得沒那麼順暢。剛剛從海外回國的咖啡專家梁立偉,擔負起幫助東帝汶咖啡豆站上進博會舞臺的重任 。梁立偉表示,物以載道,道法自然;中國人自古就認為植物生長是汲取天地之精華而成,是上天對人類的饋贈。咖啡何嘗不是如此?從一粒種子發芽、生長、結果到採摘、加工、烘焙、萃取,直至人們口中的絲滑回甘,這漫長的環節,無不凝結著人們的辛勤勞作和人類智慧的結晶,製作出好咖啡,不僅僅是手藝、是生意,更加是情懷,是對天地、對自然的敬畏,是對世界和世人的熱愛。小康記者全程參與了咖啡選豆、加工、萃取、製作的全過程,對出品一杯好咖啡有了全新的感性認識。

  

  攝影/聶一凡

  

  攝影/聶一凡

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