【明天吃】基礎款雞蛋餅、撈汁杏鮑菇、乾鍋香辣蝦、新疆大盤雞、海米燜蘿蔔

2021-02-16 小羽私廚美食菜譜


明天的菜譜搭配我就準備來點家常菜,選些好買到的基本食材,做一桌硬菜。都是出鏡率很高的菜,每次發都能收到不少點讚的反饋。不知道吃什麼的話就跟著試一試吧,有清爽開胃,也有下飯過癮的,一定不要錯過呀~

我看不少學生黨也挺關注我這個明天吃板塊的,跟我提小建議說來點簡單的宿舍可以做的早餐。還有很多媽媽們,也央著我出點小孩子適合吃的簡單營養早餐。我看這雞蛋餅就很合適啦,食材簡單,做法簡單,營養也有的。拌好麵糊攤成小餅就可好吃啦,香香的,早上來一份配個小粥清湯就搞定啦。每100克的熱量是244大卡。

這道菜也算個涼拌菜,都知道這涼拌菜要好吃,關鍵就在這料汁上。我以前做過好多涼拌菜,料汁的調配也是萬變不離其宗的。這個撈汁杏鮑菇算是不一樣了,料汁的調配我偷偷加了好多料,香味十足,搭配萬能。適用於一切涼拌菜哦,不論葷素都好吃!每100克的熱量是127大卡。

 

在乾鍋香辣蝦麵前就是有種執念,就是只要想吃了,颳風下雨都攔不住我的心。香、豔、熱鬧、過癮、開胃,再寒冷的雨也澆不熄我要去吃它的念頭。再來三碗白米飯,吃完了妥妥的舒坦啊。來學會做這個乾鍋香辣蝦吧,基本上一切乾鍋系列的菜你都可以搞定了。每100克熱量是156大卡。

  

以前不愛吃白蘿蔔的時候又個怪癖,那就是做成什麼樣都接受不了,除非來一把海米跟它配。這海米燜蘿蔔也算家常菜裡的一道了,看起來就是樸素,甚至有點點寡淡。但只要嘗上一筷子,立馬能被它勾走7分的魂哦。蘿蔔燉煮以後會滲出鮮甜來,跟海米的鮮味重合就是1+1>2的效果呢。每100克的熱量是41大卡。

 

大部分人第一次接觸新疆菜,我猜就是這道新疆大盤雞了吧。雞塊跟土豆用豆瓣醬炒到香辣,再隨著辣椒一起燜煮入味,湯汁的香濃全部滲入雞肉裡,土豆也被燉的綿軟酥爛。這時候加上一份寬寬的褲帶面拌來吃,就是天大的滿足了,當然啦,配米飯也是一等一的好味下飯。每100克的熱量是128大卡。

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    2)鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時,倒入薑片,花椒,八角,桂皮和幹辣椒,煸炒出辣味後,倒入雞塊炒2分鐘,倒入啤酒沒過雞塊的表面。3)倒入老抽,煮開後,再次撇去浮沫,加入番茄醬,白糖,蓋上蓋子調成小火,燜制20分鐘。4)將土豆去皮切成4釐米左右的大塊,放入鍋中,蓋上蓋子,繼續用小火燜10分鐘。