做蛋炒飯,有人先炒蛋,有人先炒飯,都不對,大廚教你蛋炒飯正確做法,粒粒分明,超好吃!

做蛋炒飯，有人先炒蛋，有人先炒飯，都不對，大廚教你蛋炒飯正確做法，粒粒分明，超好吃！蛋炒飯是解決剩米飯的最佳方法之一，剩米飯搭配雞蛋簡單一炒，一盤金黃燦燦的蛋炒飯就可以上桌了，簡單方便還好吃，所以家裡有剩餘大米飯的時候總是會做成蛋炒飯，不會浪費，而蛋炒飯想要粒粒分明還金黃當然也有技巧，有人先炒雞蛋有人先炒米飯，這當然都是不對的，只有用了正確的方法做，蛋炒飯的口感以及色澤都很好，下面我便會將蛋炒飯的做法詳細分享給大家，在做蛋炒飯的時候還可以根據個人的喜好搭配其他食材，火腿丁、裡脊肉等等都可以，多樣的搭配，吃著口感好而且價值也會更加豐富，下面我們便來一起學習蛋炒飯的正確做法。

蛋炒飯

食材準備：剩米飯、雞蛋、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔 

1、準備食材米飯，蔬菜，愛佳美食建議：必須要用冷米飯，因為熟的米飯很黏，炒的時候，特別粘，而且還會炒不勻。蔥姜蒜切末，胡蘿蔔切碎，喜歡吃別的蔬菜可以自己調配。

3、倒入剩米飯炒散，再加入兩勺生抽，一勺老抽，半茶匙的白糖，半茶匙食鹽，翻炒均勻。愛佳美食建議：必須用大火炒，如何火候太小，容易導致米飯炒不入味，炒米飯，不可以點水，否則米飯吃著會有蛋腥味。

4、把米飯扒拉在一邊，加少量油倒入雞蛋液，快速炒散。

5、把雞蛋和米飯炒在一起就可以啦，最後可以撒點蔥花，特香。

1、炒醬油炒飯，一定要採用隔夜飯進行製作，現蒸的米飯是不行的。

2、可以使用不粘鍋，操作起來比較簡單，有些鍋炒蛋的時候會粘雞蛋。

3、入鍋以後的米飯，要往鍋邊淋入少許的食用油，這樣能讓炒出來的米飯更糯口，但切記食用油不要加入太多，以防米飯太過於油膩。

做蛋炒飯，有人先炒蛋，有人先炒飯，都不對，大廚教你蛋炒飯正確做法，粒粒分明，超好吃！如果您覺得蛋炒飯做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將愛佳美食分享給更多的人學習！

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