泰國除了有人妖，有佛塔，有美景之外，還因為美食出名，這簡直是吃貨的天堂。泰國是一個臨海的熱帶國家，這裡氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。由於特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。
泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的豔麗清新，還是烏賊魷魚等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。
曼谷的美食遍布大街小巷，走到哪能吃到哪，街邊隨處可見各色水果攤和小吃攤。泰國人口味較重，喜歡酸辣，一般桌上都會有各種調味品，吃泰國菜一定要勇於嘗試各種調味醬。
曼谷的美食分布比較廣，暹羅廣場附近的各大商場都有美食街，食物和就餐環境都很不錯，逛街累了可以選擇在這裡邊嘗美食邊休息；曼谷中區的Groove美食區主打精緻美食，價格還美麗；唐人街和考山路的小吃也在曼谷美食區域中佔有一席之地；中國大使館所在素坤逸區有很多中國餐館可以緩解思鄉的胃，還有各色韓國菜和日本料理。
咖喱炒蟹
咖喱炒蟹是泰國的一道名菜，非常受遊客歡迎。以前泰國人炒蟹只用芹菜、蔥和洋蔥，有點像中國式姜蔥炒蟹。據傳後來一位廚師誤將咖喱放入炒蟹中，打造出獨特的風味，受到了食客們的追捧。
青木瓜沙拉
青木瓜沙拉（Som Tam）是泰國人很喜歡的一道開胃小菜，是用生木瓜切絲涼拌而成，讓人一吃就胃口大開。一般路邊的小攤上和飯店裡都必備這道菜，路邊攤的味道和做法都更傳統，店裡的大部分是經過改良的更適合遊客的口味。
冬陰功湯
冬陰功湯在泰國非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。這道湯的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣極酸，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。
羅勒炒肉末
泰國最家常下飯的一道菜，有一點類似國內的肉末豆角，但是把豆角換成了羅勒葉，泰國人特別喜歡在烹調時使用這種食材。整道菜味道整體偏辣，一定要配合米飯吃。在不知道點什麼菜的情況下，這道菜絕對不會讓你失望。
豬腳飯
泰國老百姓通常把豬腳飯當做正式的一餐，豬腳上的肉皮厚實，美味可口。豬腳要在香料中燉煮10小時以上，嫩軟Q彈，還會加上芥藍，酸菜，雞蛋，香菜，再淋上香噴噴的滷汁。曼谷Robinson Bangrak百貨對面的Charoen Wiang路上的TROK SUNG豬腳飯是很多遊客喜歡光顧的地方。
海南雞飯
相比新加坡等地的雞飯，這裡的雞肉更緊緻一些，也沒有那麼油。雞飯中的米飯似乎不是用雞湯來煮的，但會搭配一碗雞湯一起上桌。那雞湯的鮮美程度，一定會讓人想起小時候媽媽煮的雞湯的香味。曼谷的水門市場附近有兩家火爆的海南雞飯小館，一家工作人員身著粉紅色制服，另一家身著綠色制服，大有勢不兩立的感覺。