老媽今年退休在家，閒著無聊，既不能出門旅遊也不能天天出去跳廣場舞，於是買了幾本菜譜天天宅家鍛鍊廚藝，沒想到宅家2個月，居然讓她廚藝越來越好了，每天做的飯菜不但好吃而且是天天不重樣，之前我還喜歡吃外賣，隔幾天就點一次，自從老媽廚神上身後，我和老爸再也不惦記什麼外賣了，家裡的飯菜太香了。今天我就曬曬老媽做的飯菜，看看這一周的午餐，家常菜才是最好吃的。
第一桌：這桌午餐分別有韭菜炒豬血，酸辣豬皮，兒菜燜魚片，絲瓜豆腐湯和 西蘭花。
昨天還念叨說好久沒有吃豬皮了，沒想到被老媽聽到後當天就去菜市場買了豬皮回來，煮好加入酸辣甜味汁，然後放冰冷冷藏，就等中午開飯了給我吃。有個會做飯的老媽真的很幸福啊。
還有韭菜炒豬血，豬血很便宜，但是隔半個月吃一次其實很不錯的，可以清肺，現在春天風大粉塵多，吃豬血可以很好幫助排毒，而韭菜是應季最鮮美的，一起炒一炒也是好吃的。
雖然絲瓜不是這個季節的，但是南方這邊天氣熱，所以瓜果蔬菜上市時間都很快。絲瓜一根去皮切滾刀，然後鍋裡面少許油翻炒下，加入適量的水放入切小塊的豆腐煮開，接著加入青菜煮下，水澱粉勾芡，放點鹽和胡椒粉調味，最後淋芝麻油出鍋，快手湯品但是很營養，春天多喝這類清熱去噪的湯水很不錯的。
第二桌飯菜：紅燒鰈魚，西蘭花炒蝦仁，韭菜燒豆腐，還有醬大排。
將大排是東北菜，之前帶著老媽一起去吃過東北菜，老媽就自告奮勇說要學會這個菜，然後讓我們父子倆在家就能吃到美味，能幹的媽媽果然說到做到，你看這個醬排骨，這個賣相看著頓時食慾就上來了。
老媽真會過日子，知道韭菜不但營養而且很便宜，用一點就能和豆腐做一道下飯菜，你看這個豆腐非常的嫩，2元可以燒一大盤，稍微煎定型，加入生抽老抽糖和少許的水以及豆豉醬煮下，然後加入韭菜收汁就好。
西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體的免疫力。西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌，健康人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用，對於我媽這個年紀的人，如今吃什麼都和健康養生說到一起，所以我家最近西蘭花也是經常吃的，尤其搭配蝦仁還能補充蛋白質，越吃越健康，2020年讓全家人體質增強，身體健康就是最大的福氣了。
說說這個紅燒鰈魚的做法吧。
首先鰈魚表面劃刀用鹽醃製，然後熱鍋熱油放入煎，2面都煎金黃，然後加入姜蒜、料酒、醬油、糖胡椒粉和少許的水，煮開後繼續燜煮幾分鐘收汁。
第三桌飯菜：分別有蘆筍炒蝦仁，炒豬肝，五花肉燒春筍，還有自己做的春餅，清蒸黃瓜魚。
春天第一鮮就是春筍了，錯過等明年，所以趁著最後這幾天抓緊吃。
分享下【春筍燜五花肉】的具體做法。
食材：春筍，五花肉 輔料：大料，姜蒜，甜麵醬1小勺，生抽和老抽，糖少許，胡椒粉少許
將春筍外衣去掉，然後切成大塊，放入冷水鍋中煮開後轉中小火煮上5分鐘左右，一次多買的春筍這樣保存是最合適的，冷水中浸泡吃1周都不會壞。
接著在鍋裡面放入油，直接將大料和姜蒜一起放入稍微煸炒下。將豬肉放入翻炒，這時候火不要太大，然後再將筍放入，加入1小勺的甜麵醬翻炒均勻後噴入料酒，水量加入沒過材料的位置就好，放入老抽、生抽、胡椒粉和糖，蓋蓋子煮。
如果你是炒鍋煮的話，在開後可以轉小火燜煮40分鐘最後收汁，我是喜歡用傳統高壓鍋的，上汽後轉小火只要10分鐘左右就成了，最後倒入炒鍋放點鹽和雞精調味，收汁即可。
春餅在我們這裡也叫潤餅，做法和大家交代下。
食材：潤餅適量 餡料：香乾，胡蘿蔔，韭菜和豆芽 調料：鹽，雞精或者雞汁
首先，我們要將胡蘿蔔去皮然後切成非常細的條，香乾也切成細小的條，韭菜洗乾淨直接切寸斷即可。
接著鍋裡面放入油，冷油放入少許的薑絲，將豆芽先放入翻炒，豆芽不容易熟，所以要提前炒。
然後將韭菜頭、香乾和胡蘿蔔絲再加入繼續翻炒，中途要加入鹽調味。一直翻炒到各種材料都軟了，加入剩下的韭菜葉子，放少許的雞精或者雞汁調味就可以了
第四桌飯菜：豆豉醬炒花蛤，肉泥燉蛋，涼拌杏鮑菇和蒜末炒菠菜
花蛤一斤8元，老媽從市場回來說最近花蛤太新鮮了而且肉質又肥美，所以忍不住買了一些回來，用豆豉醬和蔥姜一起大火翻炒，加點生抽料酒調味，果然很好吃。
香鮑菇大家都喜歡紅燒吃，在我們家是喜歡各種的涼拌菜，最近南方天氣很熱，所以老媽又開始研究上了涼菜，看看這個涼拌杏鮑菇，確實味道做很好，原來老媽是將香鮑菇焯燙後撕成條，加入木耳香菜一起，放陳醋生抽蒜蓉和熱油，辣椒油調味的，果然很開胃。
第五桌飯菜：有香菇燒鴨肉，炒青菜，蒜薹炒豆腐，還有魚丸肉燕湯。
魚丸肉燕都是福建這裡非常出名的特色小吃，但凡來過三坊七巷的人一定都不會錯過這2種小吃，而在我們家裡，這個是一年四季都常備的，肚子了煮幾個就是點心了，還能當作早餐來吃。
福建人喜歡吃鴨肉，加上老媽自己喜歡吃，我家鴨肉是隔三差五的做，老媽每次都喜歡做紅燒的，說可以給老爸當下酒菜，吃不完加熱下下次吃味道會更好。
自從老媽退休後，家裡的夥食大變樣，網友哭了：我想媽了
看著老媽退休後生活這麼精彩，我也覺得很開心，最重要是能天天吃到老媽做的飯菜，頓頓不重樣，真的太幸福了！