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臨床證明，人體內一旦缺矽元素，女性在30歲以後，男性在40歲以後，骨骼、血液、皮膚、結締組織不同程度的要發生變化，尤其是女性在骨骼和皮膚方面變化明顯，如風溼、骨質疏鬆、皮膚膠原蛋白流失，造成皮膚鬆弛，毛髮脫落，皮膚角質破壞等。
矽元素在發達國家屬保健品：
因為無法從食物中攝取矽元素，現代人體內矽元素極為不足的體質造成三大成人疾病：癌症、心血管疾病、腦血管疾病，以及被稱為「富貴病」的糖尿病。
德國、日本、韓國、美國人民將水溶性矽元素稱之為「救命矽素」。
偏矽酸：人體吸收矽最佳途徑
人體能夠吸收矽的最佳途徑，就是通過礦泉水中含有的偏矽酸。水溶性可直接利用矽元素只存在於自然界中的地表水或地下水、山泉水等。自然界中水和矽酸鹽礦物質共存的環境裡，矽酸鹽釋放的能量被水體吸收，使水體生成偏矽元素，因此叫偏矽酸。
人類食物大多含有水平不同的矽，尤其是禾本植物及其種子（即各種穀類，特別是燕麥、黑麥）、蔬菜、水果、茶葉以及它們的衍生食物啤酒、紅酒、咖啡、茶水等。然而，食物中的矽多以植酸矽、矽酸鋁或二氧化矽等形式存在，水溶性低，人體吸收率並不高。它們只有在某些情況下（如發酵、高溫烹飪、胃酸分解等）分解為可溶性正矽酸時，才能變成「生物活性矽酸」，被人和動物所吸收利用。
以下固體食物可為人體提供可溶性矽酸：
啤酒：大麥和酵母花等原料經發酵後，可生成豐富的水溶性矽酸，啤酒中偏矽酸可達25~110mg/L。
穀物、蔬菜和水果：富含矽的食物經高溫烹飪以及胃酸的分解消化，也可有水溶性矽酸的形成。因此，富矽的燕麥、全麥麵包、香蕉等食物也可成為人體矽酸的重要來源[1]。
「偏矽酸」還是國家鑑定礦泉水9項微量元素標準中的一項。「偏矽酸」主要分布於人體皮膚及結締組織中，它具有恢復血管彈性、清除血管內壁沉積脂肪的作用，因此保護心腦血管系統正常機能是「偏矽酸」的主要作用。而礦泉水中偏矽酸最大的好處還在於它不會殘留體內造成沉積。
德國和日本專家總結：偏矽酸從人體內的腸道吸收後從腎臟排出的代謝過程已非常明確，並且在體內過剩的矽也不會積累在體內，100%從腎臟排出體外。
在德國，矽元素的安全性，已在食品分析檢驗和基因分析的水平上進一步獲得了證實，他們認為偏矽酸是一種非常安全的，對人體有益無害的純天然健康元素的載體，可以稱為「水中黃金」。
如果人體缺乏「偏矽酸」，心腦血管系統易發生病變，產生動脈硬化、冠心病等疾病。此外，它還對保護胃腸的潰瘍面有特殊效果。偏矽酸有益人體健康的微量元素，易被人體吸收，能有效地維持人體的電解質平衡和生理機能。
醫學研究發現，偏矽酸在人體中的作用：
1.偏矽酸對心血管疾病的預防作用--偏矽酸對人體具有良好的軟化血管的功能，可使人的血管壁保持彈性，故對動脈硬化、心血管和心臟疾病能起到明顯的緩解作用。水中矽含量高低與心血管病發率呈負相關。
2.偏矽酸可增加軟骨、結締組織的彈性和強度--軟骨正常生長需要矽，尤其在胚胎期特別明顯。矽幫助結締組織發展纖維性機構，從而增加其彈性和強度。
3.偏矽酸可美容、抗衰老--矽是與長壽有關的必需微量元素，矽缺乏可導致衰老。結締組織生長與矽關係密切，而在衰老過程中，結締組織變化又十分明顯。