我們總是被路邊小吃攤吸引，心裡想著不乾不淨吃了沒病，抱著僥倖心理覺得不拉肚子就行。。。看看下面一個城管的講述。
一個城管：
城管這行幹久了，時常恍惚以為自己到了科幻世界。有幸去過幾次一些食品的加工廠，幾乎崩潰了。
能做出這些東西的人都是神人，
能把它們賣出去的人都是強人，
能把這玩意兒吃下去的人都是完人（吃多了肯定玩完的人）。
1、切塊水果
無照小販的食品衛生水準，完全不是你能想像的。有的本身就是某些傳染病的攜帶者，最誇張的是一個愛滋病患者。
他是賣鹽水菠蘿的，手上被菠蘿扎得全都是血口子，可還是很敬業地往鹽水裡泡菠蘿（順便也泡泡傷口）。過路人不知道他是個愛滋病攜帶者，還買得挺歡。我親眼站在他擺攤的路口數著，10分鐘賣了六七個，天熱生意好。
我不是個歧視愛滋病患者的人，我上大學時還去過佑安醫院參加志願活動，但那一刻真的特別震驚。我問那個管片的同事，怎麼能讓他就這麼擺攤。
那同事說，第一，沒人敢理他；第二，擺攤賣這個，總比賣毒品強，不犯法；第三，這個事是不許聲張的，因為一旦曝光會造成社會恐慌。
賣切塊水果的小販還有很多不衛生的習慣。他們停車切瓜的時候，一旦要移動攤位，刀身上不好放，他們就習慣於把刀叼在嘴裡。
不過切勿矯枉過正，看見糖水菠蘿就上躥下跳，或者聽見愛滋病就要死要活。告訴朋友們這些，是為了減低中招率。
2、攤煎餅、煮玉米
一天下午，不知誰幹活兒回來，大庫門口堆了一堆糖炒慄子，貌似是把婦產醫院門口的一個老鄉幫給鏟了。
這幫人有某種傳染病患者——他們是一幫子親戚，就住在這個轄區的地下室裡。他們就在醫院門口賣糖炒慄子、攤煎餅、煮玉米。
你要說他們誠心害你，那倒也不是。他們原本就沒有這種衛生習慣。全家10口人，用一個盆洗臉洗腳。我就親眼見過，一家賣灌餅的3口人住一個8平方米的小屋，一個盆子，晚上給孩子接尿，白天涮涮洗臉，完了給你和面。你問他，他說我這絕對乾淨，我都涮過了，還用了洗滌靈!
3、麻辣串
麻辣串的簡易小攤沒那麼好的條件，把湯還給你撈乾淨了再燉，一般都是前一天有什麼渣滓，後一天還接著煮。
就我親眼所見的，在這裡看見過黏痰，拿勺崴出去，接著煮。菸頭也有過……
最常見的一種，常吃麻辣串的肯定幹過，拿出來咬一口不熟不入味，帶著哈喇子又放回鍋裡去了。
4、烤串
再來說說烤串，有位叫「雲中麻雀」的網友算了一筆帳：
我家樓下有個賣烤羊肉和肉串的無照攤兒，每天下午5點左右開始賣，賣到晚上10點多，曾有人問過攤主，到底是不是羊肉，他賭咒發誓說是，可大家還是覺得可疑，現在生羊腿肉最少22塊錢1斤，烤熟了1斤肉出6兩，他賣21塊錢1斤，明顯賠本。想搞清他賣的到底是神馬肉，能去哪兒檢驗呢？
不得不說，群眾的計算能力還是很牛的。我可以告訴大伙兒他們賣的是神馬肉，就那麼幾種：豬肉（隨著物價上漲，已經不太可能了）、狗肉（每年的確有一部分流浪貓狗被不明真相的群眾吃了）。最常用的大家大概聽說過，獺兔肉或狸子肉。養殖戶把它們殘忍地殺害後剝皮，賣給皮毛商，它們的肉體怎麼辦呢？在以前，這些肉可能被扔掉，但現在它們有了新的去處。
以上是聽一位小販講的，這個小販是賣盜版盤的，他聽隔壁烤串攤子的老闆說的。屬於道聽途說，但很給力。
至於病畜肉之類的也有，他們有不同於正規食品店的進貨渠道。放羊尿裡泡著，味道就羶氣了。
燒烤我也愛吃，但是外面的燒烤普遍都太髒。有條件的朋友們可以自己做，買點兒牛羊肉，買點兒玉米，那燒烤的工具超市都有賣的，要是嫌貴還可以去市場。竹籤子、鐵箱子都不貴，鐵箱子我買過，不到一米長，20塊錢一個，倆人吃沒問題。
大部分路邊小吃都不是為了吃飽，而是吃風味。像烤白薯、糖炒慄子之類的，都是零食。至於糖水菠蘿之類……吃飽了就別嘴饞了，儘量選擇乾淨地方，能單調點兒就單調點兒。男的能攢錢，女的能減肥，還健康，多好！
發言：這篇文章的城管提示的都是街邊流動的無證小販。小吃還是可以吃的，但是一定要挑「正經的」的吃。
來源：人民日報
綜合：健康時報，《城管來了》，北京理工大學出版社出版