輕鬆生活的奧妙是給生活做減法，儘量使用更少的工具達到目的，這也是當代大多數人追求的生活。所以，多功能料理鍋應運而生，一口多功能料理鍋能夠實現煎、蒸、煮、燜、燉、炒等多種烹飪。不僅不用洗那麼多鍋，還為櫥櫃省出了不小的空間。作為一個喜歡鑽研烹飪的我，就非常好奇地買了兩款多功能料理鍋來測評，分別是最近非常火爆的東芝多功能料理鍋和上市了一段時間的摩飛多功能料理鍋，接下來就讓我們一探究竟吧!
外觀設計及細節對比
這張兩款產品的對比圖，我們乍一看感覺兩款多功能鍋非常像，細品會發現兩款多功能鍋還是有許多地方不一樣的。整體外觀風格上兩款產品就不相同，左邊摩飛整體的設計風格比較偏歐式。右邊則是來自東芝，整體設計比較日式簡約有質感，圓潤的過渡給人感覺比較親切自然。在和整個家裝環境的融合方面，相對簡約圓潤的東芝鍋表現會更好一些，更能很好的融入多種家裝風格。
東芝這款多功能鍋外觀尺寸為392mm×251.5mm×192.7mm(長×寬×高)。鍋的內膽採用壓鑄鋁工藝，結實耐用，食物接觸面的材質則是採用我們熟悉的不粘塗層，也就是聚四氟乙烯。
摩飛的這個款產品要比東芝大一些，外觀尺寸為410mm×248mm×225mm(長×寬×高) ，鍋的內膽是鋁製材料，食物接觸面的材料同樣採用了聚四氟乙烯不粘塗層。
兩款多功能鍋都是方形，相對傳統圓形的鍋來說更加容易收納，東芝鍋的外觀尺寸要小於摩飛鍋，會更加節省收納空間。
做工方面，個人感覺東芝的更為精緻一些，因為我在使用兩個鍋時發現，摩飛鍋的鍋蓋和鍋並不能嚴絲合縫，在使用和搬運的過程中會出現碰撞的響聲。
另外，兩個鍋的鍋蓋做工也不太一樣，東芝的鍋蓋要比摩飛厚實一些，拿著的感覺重量明顯要重一些。
鍋蓋頂部的把手摩飛鍋較東芝鍋更加細長，使用起來兩者都比較順手，但是兩個把手的材質有所不同，摩飛的頂部把手為電鍍金屬，而東芝的頂部把手材質為塑料，塑料具有更好的防熱效果，使用摩飛鍋頂部把手時需要戴隔熱手套，這點稍微有些麻煩。
東芝的鍋蓋是較規則的長方體，邊緣用圓角過度，長為334mm，寬度是234mm，高度為74mm。摩飛鍋的鍋蓋的四條稜向上收緊，長為332mm，寬度為228mm，高度為74mm。兩款鍋在鍋蓋的設計方面，東芝更加實用一些，規則長方體可以提供更大容量，可以蒸大一點的魚，或者容納更多食材，而向上收緊的摩飛在食物高出盤子的時候就很難蓋上鍋蓋了。
兩個鍋蓋都設計了「注意高溫」的標識，這個細節還是非常貼心的。在鍋蓋把手下方兩個產品都設計了浮雕logo，這個設計給鍋蓋增加了幾分靈氣。
關於多功能鍋兩側的把手材質兩個牌子的產品也有所不同。東芝採用的是橡膠把手套包裹電木把手，在有效防燙手的同時能夠保證舒適的手感。而摩飛鍋則採用的是塑料材質，雖能有效防燙，但是手感和質感都不如東芝多功能鍋。
來到控制面板的比較，兩款鍋的控制面板都採用的機械式撥杆。兩款鍋都分為高中低三檔溫度調節，撥盤的復古設計顯得非常有格調。但東芝的工業機械式撥杆聲音更悅耳，更有質感。
加熱方式及加熱效率對比
兩款多功能鍋都採用了平板式加熱方式，並且額定功率都為1400W。平板式加熱有加熱效率高，加熱均勻的優勢。在幾乎同等的條件下，加熱效果如何?
我們利用燒開水的方式來比較兩款鍋的加熱效率和均勻加熱效果。
這個測試我們都採用深煮鍋進行，首先用量杯量取兩杯1.5升水分別倒入兩口鍋中，同時打開開關，將溫度調至最高，觀察兩口鍋鍋底冒泡情況。
東芝的鍋率先開始冒泡，並且氣泡較摩飛更加均勻。東芝多功能鍋開始冒泡用時4分20秒，而摩飛多功能鍋開始冒泡用時5分28秒。
東芝鍋的水先燒開並且氣泡均勻，用時7分35秒。到11分25秒時摩飛鍋裡的水燒開。因此我們可以判斷出東芝的鍋加熱效率更高，且均勻性更好。
容量對比
東芝多功能鍋煎烤盤尺寸：340mm×240mm×35mm(長×寬×高)
火鍋盤尺寸：420mm×240mm×80mm(長×寬×高)
摩飛多功能鍋烤盤尺寸：326mm×226mm ×29mm(長×寬×高)
深煮鍋尺寸：326mm×239mm×71mm(長×寬×高)
通過上面的尺寸數據，東芝多功能鍋的容量要大於摩飛多功能鍋。
煎烤性能對比
我們將通過兩個測試來對比多功能鍋的煎烤性能，分別是煎秋刀魚測試和烤雞翅測試，前一個測試是考驗兩款鍋的油煙抑制效果，後一個測試是考察兩款產品的煎烤效率。
首先測試的是煎秋刀魚，通過煎秋刀魚，觀察兩款鍋產生的油煙情況。
東芝的油煙情況
摩飛的油煙情況
通過對比測試，我們發現東芝鍋的油煙相對較少一些，對油煙的抑制效果更好。
然後是煎雞翅測試，兩款鍋同時分別煎六個大小基本一致的雞翅。溫度都調至中檔並提前預熱，同時下鍋煎雞翅，東芝多功能鍋用時18分鐘煎好雞翅，而摩飛多功能鍋用了26分鐘才煎好。
在這一部分測試中，東芝鍋的性能表現要整體好於摩飛鍋，在煎烤效率和油煙抑制方面都更勝一籌。在煎雞翅測試中，東芝甚至領先摩飛8分鐘。
清洗對比
兩款鍋都採用了不粘塗層的材料，因此在清洗過程中都要比傳統鍋更加方便快捷一些，滴一點點洗潔精，稍微擦拭幾下，就清洗得非常乾淨了。兩款鍋在清洗方便程度上沒有明顯差別。
東芝清洗
摩飛清洗
煎雞翅
香煎秋刀魚
總結
主要對比結果如下表。
如上表所示，東芝多功能鍋的表現優異，評測數據全面壓制摩飛，所以經過這次對比評測，我們更推薦東芝多功能鍋。
在使用多功能鍋的這段時間裡面，最大的感受就是方便衛生，快捷省事。首先就是一個鍋能實現多種烹飪方式，家裡的蒸鍋，炒鍋、煮鍋、煎鍋都可以被多功能鍋代替，不僅節省了收納空間，還避免了洗鍋的麻煩。其次就是特氟龍不粘塗層能使清潔更加方便，抑制油煙能夠給用戶帶來更加健康衛生的烹飪體驗。
所以，沒有嘗試過多功能鍋的小夥伴可以嘗試一下，這款產品不僅節省空間好收納還能滿足朋友聚會吃火鍋的使用。
作者丨楊帆