李村大集上的中藥材應有盡有，普通人很難辨別真假
「任你怎麼看，都不知道眼前這一堆堆中藥材是真還是假。所以，不管藥店還是醫院在進藥材時，都要派出富有經驗的驗藥師，挨個檢查，但即使這樣還是有漏網之魚。」記者採訪時，有業內人士無奈地表示。市場上的中藥材琳琅滿目，都是如何造假的？記者連日來探訪了李村大集 、大中小藥房等，採訪了諸多攤主 、經營中藥材的業內人士和專家，發現中藥材的造假門道還真不少，主要有五種造假方式，令人咋舌。
硫磺燻過後顏色更鮮亮 對象：枸杞、百合、太子參、川貝母用硫磺燻是最常見也是最簡單的造假方式，記者從網上搜索後發現，這種方式可以追溯到古代，那時用硫磺燻的目的只有一個：不招蟲，方便保存。如今，它還有另外一種功效，那就是：變色。青島百草廳醫藥連鎖有限公司業務副經理張祖亮說——
—這種方法非常簡單，比如我們最常見的銀耳，有黃的也有白的，白色的就是用硫磺燻出來的。燻制的方法很簡單，跟家裡蒸饅頭的原理一樣，密閉的空間中有個篦子，上面放藥材，下面是點燃的硫磺。硫磺點燃後會釋放出二氧化硫，慢慢地滲透到藥材表面。量少的話，一般兩個小時就能看出效果。除了銀耳，通常用這種方法燻制的中藥還有不少，比如百合 、枸杞 、白芍、人參等。海慈醫院藥劑科郭主任也提到了這種方法：「現在的太子參也有用硫磺燻的，但用硫磺燻制最嚴重的還是川貝母。」
這種現象記者在採訪中也發現了。在李村大集的一個攤位前，擺著三種枸杞 ，顏色、大小都不一樣，其中一種顏色看上去特別鮮亮，另外兩種則有點暗。攤主指著顏色最不好看的一種介紹說：「這是最純正的，質量最好。那個最好看的價格很便宜。」
記者在採訪中了解到，用硫磺給中藥材燻色是業內公開的秘密，不管是藥店的工作人員，還是李村大集上的攤販都知道。
用廉價的其他東西來代替 對象：藏紅花、山萸肉、黃柏皮對於研究中藥材的專家們來說，用硫磺燻還不算什麼，起碼藥材是真貨，只不過是為了顏色更好看，更好保存。而有些中草藥則完全是冒牌貨。
張祖亮舉了幾個例子：比如山萸肉長相像是發紅的小個葡萄，所以有些人就打起了歪主意，用真的葡萄皮充當，然後再進行染色、去味，於是葡萄皮就變成了每公斤500元的山萸肉。再比如名貴的藏紅花，現在每克40元。藏紅花的造假方法也很簡單，就是把玉米須剪斷，染成紅色就可以了，外觀看起來特別像。
張祖亮說：一般這種類型的造假主要集中在比較名貴的中藥材上，用低成本帶來大收益，那些本來就比較廉價的中藥材不值得這麼費勁。不管怎麼造假，這些人還是有一個原則，雖然無效，也不能產生大危害。
做個模子限制正常生長 對象：人形何首烏這種造假方式不得不提到何首烏。海慈醫院藥劑科郭主任說：「通常是做個人形模具出來，當何首烏生長一年後，移到模具裡，何首烏就可以順著模具的樣子生長，幾年後變成人形，再進入市場。」
真假何首烏的分辨還算是比較明顯的：真的何首烏呈黑色或黑紫色，外表光滑，有細紋，一些假的何首烏身上的須則太多。
除了這個模子，何首烏因為太名貴，所以造假方式還有很多，比如嫁接，或者找其他類似的植物的根莖刮成何首烏的樣子，身上再塗上別的顏色。此外，郭主任還提到了一種造假方式：「用麵粉或者石膏粉直接做成模具，再根據藥材的形狀進行雕刻、處理，也能以假亂真。」真假摻在一起 對象：西洋參、雙花、三七粉
在李村大集上買的西洋參後來被專家鑑定為真貨，但其中摻了桔梗。專家說，這種真假混搭的形式，在不少藥店也存在。
這位不願透露姓名的中藥專家說：「西洋參本身的色彩呈淡黃色，藥店很喜歡在裡面摻上白色的，這些不是西洋參，而是普通的人參。因為西洋參的價格很高，而且大家都分不清是真是假。現在起碼有60%的藥店這麼幹。」
真假中藥混搭的方式上，張祖亮提到了三七粉：「三七粉製造出來之後就是黃土的顏色，而且是曬乾的黃土。於是，造假的人不費吹灰之力，直接往裡摻上黃土，除非摻的太多能嘗出味道，不然是發現不了的。」
加入別的東西來加重 對象：冬蟲夏草中藥個子小、成本低，除了造假，商販還想辦法加重量爭取更多利潤。冬蟲夏草的價格已經炒到了一克400多元，便宜的也得100多元，這裡面的貓膩也不少。
郭主任說：「冬蟲夏草的加重方式很『大方』，中間直接穿上鐵絲。要是有人看出來了，人家會說，因為中間斷了，所以用鐵絲穿起來。可這麼一根一根的小鐵絲，重量不輕啊。」
關於冬蟲夏草的造假伎倆，張祖亮補充說：「還有的用牙籤，雖然沒有鐵絲重，但安全性更強。還有些市場上的冬蟲夏草根本就過期了，提前泡出裡面的營養成份，重新做處理後再次回到市場，可是裡面卻沒了任何功效。」還有往全蠍肚子裡注水，或者往藥材中摻加重粉，這裡面的主要成份是硫酸鎂，密度比較大，一旦溶入水中，會迅速滲到藥材內部，再曬乾後重量起碼能增加20%以上。
相關連結 啥藥材缺就造啥，不會分辨就到正規藥店買什麼樣的藥材最容易造假？海慈醫院藥劑科郭主任說：「中藥造假也是『與時俱進』的，這段時間缺什麼藥材，不久之後造假的就會出來了。」
郭主任也看到了亳州藥材造假的報導，但她說：「這些年，省、市兩級藥監部門加大了對中藥材的監管，其中市藥監局每年要隨機抽查兩次。」青島某資深中藥專家也表示，「5年前，根據相關部門的抽查，中藥材的不合格率能到33% ，這些年雖然最新數值不是很清楚，但我們感覺明顯降低了不少。」
採訪中很多市民都表示，雖然買中藥，但根本不懂怎樣分辨。海慈醫院藥劑科郭主任說：「專業的藥材師都經過了多年的學習和考試，市民想要馬上學會辨認這麼多種中草藥，確實有些難。」
針對中藥造假的這些方式，郭主任提出了兩點建議：到有資質的專業藥店或者醫院購買。因為這裡的中藥來自哪裡都有備案，一旦發現有問題，也能給自己維權；買藥時聞聞味道，如果味道太刺激或者有點陳舊，要謹慎購買。文/圖 記者 宮巖 紀國亮 實習生 單曉旭 （來源：半島網-城市信報） [編輯: 郭新舉]