【主題】石西油田作業區做好「加法」讓光碟行動從「舌尖」到「心間」

2021-02-23 克拉瑪依石西之聲

    一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恆念物力維艱。 

   2020年，走進石西員工食堂，你會發現，一幅幅詮釋「文明節儉」之風的畫面盡顯眼前。飯菜前，員工們有序排隊、適量取餐；飯桌上，不剩飯菜，杜絕浪費；用完餐，員工餐具統一擺放、整齊有序，桌面、地面乾淨整潔……這些顯著的變化，得益於石西油田作業區文明節儉氛圍的形成，得益於員工素質的不斷提升，更離不開多年來，作業區黨委大力推行「光碟行動」的生動實踐。 

宣傳教育做「加法」

    作業區在充分利用食堂電子屏幕、餐桌面、宣傳欄等載體張貼節儉標語的基礎上，於8月12日，再次向全員發起了倡議。號召員工文明就餐，健康飲食，厲行節儉，杜絕浪費。同時，作業區向員工再次明確了《石西油田作業區文明公約》的內容，採用騰訊通、微信群、QQ群等方式，下發了9幅厲行節約的宣傳海報，動員全員不僅在單位食堂裡踐行「光碟行動」，更要將「光碟行動」延伸到家庭餐桌，買菜做飯控制好份量，飯館就餐適量點菜、主動打包、拒絕剩宴。

制度保障做「加法」 

    作業區結合沙漠油田實際，建立起了長效機制，通過加強監管、有效引導，向浪費行為說不。作業區進一步完善了員工食堂管理制度，列清了杜絕餐桌浪費行為的管理條款，做到了制度上牆、溫馨提示語上牆；指派了一名後勤人員充當監督員，採取不定期的方式，對食品浪費現象進行監管，對食品外帶行為及時進行勸導；並充分利用員工餐廳視頻監控系統，多次開展光碟行動普查活動，對存在浪費行為的員工厲聲叫停，通報單位並開展批評教育，堅決遏制「舌尖上的浪費」。

食堂管理做「加法」 

    作為光碟行動的第一線，作業區加強了食堂管理工作。為更加準確的掌握用餐人數，每日對員工使用過的筷子進行計數，根據人數做好當日食材準備工作；對需要送餐的單位，即時統計就餐人數，堅持配餐恰到好處，防止餐食過量造成浪費；同時，通過後廚視頻監控系統，加大了對食材的管理力度，做到物盡其用，減少浪費。具體工作中，作業區對食材的裝卸過程做到輕拿輕放，減少搬運損耗；加強了菜品加工環節的監管，採取量化稱重的方式，找出合理的配方和用量，在提高飯菜可口度的基礎上，助力光碟行動。 此外，作業區一改以往大鍋炒菜的模式，變為小鍋多次現炒的方式，為員工不斷推出可口的飯菜，併科學調劑員工食堂間的飯菜餘量，不夠再加的形式，有效杜絕了食物浪費。

    近日，習總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示在全網刷屏。石西油田作業區將再接再厲，繼續做好做足「加法」，鞏固現有成果，讓光碟行動持續從員工「舌尖」到員工「心間」。

 信息來源：張芸溪

 圖文編輯：薛 衝

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