2018年臺北米其林指南公布
這是米其林首次發布臺北指南
這次特地去臺北「拔草」
吃了2家米其林
和2家很多人推薦的店
-拔草清單-
①臺灣最難訂的餐廳—RAW
②米其林一星餐廳—大腕燒肉
③小S最推薦的Brunch—M One Cafe
④臺北當地人的熱炒店—品鱻100元熱炒
1
臺灣最難預訂的餐廳
RAW Restrant
菜系：創意菜
主廚：Zor、 André、Alain
被稱為臺灣最難預訂的餐廳，只有60個座位，據說是5000分之1的預訂成功率，它的主理人是臺灣名廚江振誠。
江主廚被稱為「全球最佳150位名廚」，他在新加坡的Restaurant André曾被評為米其林二星，被《紐約時報》選為「世界上最值得搭乘飛機來品嘗的10大餐廳」，但年初他把店關了，現在只能來臺灣吃他家的菜了。
店裡每3個月會換1次菜單，都是用臺灣本土的食材去組合成視覺、風味都不一樣的創新料理。
這家店是荷蘭設計師Camiel設計的，中央有一張用南洋杉手工造的原木吧檯，散發出淡淡的木香味。
他們家每季度都用當季最好的食材做成系列，菜單上沒有菜名只有3種食材的名字，因為廚師說人的記憶只能記住3種食材。
春季菜單的主菜非常的講究，宜蘭的櫻桃鴨用月桂葉百裡香燻制鴨胸肉，埋在白花椰菜泥裡，旁邊的醬汁是用鴨骨高湯和紅酒醋做的。
幾乎每道菜都有小心思，屏東牛奶做的芝士塔、胭脂蝦做的手握壽司、復古的特製乾脆麵......
店開在赫士盟大樓裡，這一棟還有另外一家米其林二星餐廳「祥雲龍吟」，是全球只有3家的龍吟懷石料理。
ps小八卦：之前江主廚在新加坡的餐廳基本都是人均人民幣2000+，所以來臺北吃還蠻划算的吶。
店名：RAW
人均：2種套餐，臺幣1850/人和臺幣2680/人，以上價格均需另收10%服務費
營業時間：周三至周日11:30-14:30；18:00-22:00（周一及周二店休）
我的預定方式：官方網站預定
地址：臺北市中山區樂群三路301號
2
臺北4大燒肉之一
大腕燒肉
菜系：日式燒肉
臺北有四家最出名的燒肉店，其中一家就是大腕燒肉，2007年開到現在，店裡以單點式的日式炭烤串燒為主。
店裡除了有一張6人桌外，其他全部都是吧檯座位，大概只能接待30個人，超過8個人還不給訂位咧。
坐在吧檯可以看到燒肉師在你面前備菜、烤的全過程，每桌都有專人邊烤邊做介紹，而且都很健談，想了解本地文化可以多跟他們聊聊。
來這裡的人一定都會點日本和牛，去年10月開始，臺灣可以進口日本和牛了，但肉都是每天限量供應的，想吃要早點去哦。
第一次來可以試試首選推薦，想吃當日限量食材可以讓店員介紹看看，我們去的當天遇上有牛板腱的前端，70公斤的牛板腱裡只有200g的珍貴部位。
除了牛肉還可以試試看他們的海鮮，很多都是從北海道運過來的，口感很新鮮、咬下去還會爆汁。
配一杯梅酒吃燒肉簡直是享受，梅酒可以要超大杯的哦，另外店裡面只提供檸檬作為蘸料，一點點現擠檸檬汁能更好的提出肉的甜味。
ps小八卦：四大燒肉裡胡同燒肉和老乾杯燒肉都能在深圳吃到了，原本大腕預計今年5月開在上海的，但因為人手不足的關係，這個計劃已經取消咯，我們只能再等等啦~
店名：大腕
人均：人民幣800元左右
營業時間：周五至周六18:00-02:00；周日至周四18:00-00:00
我的預定方式：電話預定
地址：臺北市大安區敦化南路一段177巷22號1樓
3
小s推薦的Brunch
M One Cafe
菜系：美式早午餐
很多人知道它是因為小s推薦過很多次，主廚是駐美15年的六星級酒店廚師，來這吃都需要提前預約。
店裡是日本設計師丹下憲孝設計的，有一整面的水幕玻璃牆，戶外只有3張桌子，大部分都是室內座位。
牛油果培根起司蛋卷是小s推薦的必點，柔嫩的雞蛋裹著牛油果和培根，每一口都是脆嫩交雜的口感。
餐的選擇不多，來的人都是衝著Brunch來的，牛小排Brunch套餐是點的比較多的，每份裡都會配有麥片優格。
愛吃班尼迪克蛋的人也可以試試他們家的，頂上的流心蛋切開，蛋黃會滲透到中間的牛肉和底下的麵包。
幾乎每份餐裡都會配超大一塊薯餅，表面焦脆裡面厚實，店員說他們家的薯餅是全臺北最好吃的~
店開在巷子裡，招牌也很不顯眼，B1層是他們家的M One Spa，想要吃完飯按個摩一條龍的人，記得要提前預訂哦。
店名：M One Cafe
人均：人民幣110元左右
營業時間：每日7:00-00:00
我的預定方式：官網預定
地址：臺北市大安區仁愛路四段6號-1號
4
臺北人的熱炒店
品鱻100元熱炒
菜系：熱炒 海鮮
每次去臺灣都一定要去吃熱炒店，這次臺灣朋友給我推薦了這家海鮮熱炒店，平常很多本地人下班都會來這吃。
熱炒100基本都是臺幣100元一盤，個別海鮮會是臺幣150-200元，分量適中、一次可以吃好多種不同的菜式。
紅薯葉是全世界我最喜歡吃的青菜，用豬油蒜頭大火炒過後菜葉都滲滿了香氣，紅薯葉吃起來特別特別嫩。
煎豬肝是他們家招牌菜之一，豬肝切的很厚實、口感非常嫩，帶有些些甜味，吃起來完全沒有羶味。
平常都是喝蛤蜊湯，但他們家的鮮魚味增湯是臺灣朋友強烈推薦的，味增湯的味道很清新，配合略微重油的菜吃剛剛好。
店名：品鱻100元熱炒
人均：人民幣88元左右
地址：臺北市大安區長樂利路68號
5
臺北現在最in的珍珠奶茶
珍煮丹 & 迷客夏
菜系：珍珠奶茶
臺灣朋友特別帶我們去喝了兩家現在最in的珍珠奶茶，一家是珍煮丹，一家是迷客夏（對他們就是這麼叫的），珍煮丹的黑糖珍珠超級Q軟、咬下去會彈牙，迷客夏的鮮奶奶味會比較香，大家來可以試試看哦。
--以下來講講非美食部分--
ps
臺北兩大月老廟
單身狗福音~
臺北有兩大月老廟：霞海城隍廟、龍山寺，龍山寺是臺北第一古剎，既然來了一定要求到桃花符喲~
相信大家對桃花符都很有剛需，桃花符很適合帶回去做手信哦~
<本文轉載自我們優秀的深圳吃貨小分隊>
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