項目名稱：京輩
品牌類型：爆肚粉
合作方式：策劃設計
項目地點：鄭州
策劃設計團隊：郎途品牌策劃
01
項目背景
Project background
京輩的品牌前身為：小資吃貨
經營餐飲品類為：金錢爆肚
定位為小資群體的特色美食
以年輕群體為主體客群
藉助爆肚的流量口，實現了快速加盟擴張
（小資吃貨金錢爆肚老店）
隨著消費者嘗鮮期的過去
現有門店的裝修老化
消費者對產品認知的混亂
該品牌面臨著吸客能力不足
單店盈利能力不斷下降的困境
小資吃貨的李總夫婦
在找到郎途品牌策劃之前
已經陷入了靠不斷豐富產品線
來吸引消費者的發展思維
如：引入流行的花甲粉等
龐雜的產品結構
導致消費者進店不清楚核心產品
不知道怎麼點，一臉懵
吃完，沒有記憶點
(郎途項目人員與李總的品牌討論會）
擺在郎途品牌策劃面前
既是品牌升級，也是門店升級
品牌沉澱有固定的老客戶群體
怎麼再次吸引老客戶進店
進店後怎麼完成消費體驗升級
而不是感覺「新瓶裝舊酒」
怎麼吸引新消費者群體
喚醒並重塑新老客戶群體的體驗
是一開始就擺在郎途面前的一個課題
02
品牌策劃
Brand planning
洞察，向最本質的內核
餐飲，對中國人來說
不僅僅是吃飯，填飽肚子
更是獨具特色的飲食文化
帶著明顯地域特徵的食材與烹飪技巧
構建了中國豐富的餐飲品類大陣營
能夠抓住品類的最本質來源
把品牌根植入品類的文化母體
實現消費者的精神與物質雙重消費體驗
才能賦予品牌強大的原力
才能為品牌打造持久的發展基因
（《大宅門》白七爺與孫子吃爆肚）
爆肚，來源於北京
早在清乾隆年代就有記載
深受梅蘭芳、馬連良、李萬春等名流喜愛
爆肚，北京特色小吃
北京，是爆肚的最大文化母體
悠久的歷史傳承，皇城根下的特色美食
奠定了爆肚的論資排輩實力
北京，bei jing，
反過來，jing bei，京輩，
融合了北京文化與品類江湖地位
代言京字輩小吃的品牌：京輩，應運而生
李總夫婦在聽完這一案名之後
當即拍板，不再考慮其他，立即執行
升級，從品類開始
小資吃貨主打品類為：金錢爆肚
給消費者的認知是：吃爆肚，
是特色小吃，心理預期成本高
增加了消費者的不確定性
郎途認為：立足大品類
才是一個品牌突圍的關鍵
保留原有的品牌資產：爆肚
在品類名稱中加入「粉」
定義為：爆肚粉，重新定義品牌賽道
降低消費的心理價位預期
同時融入了北京的特色小料：麻醬
強化京輩的地域文化特徵
借勢，再造新流量入口
在爆肚這個品類認知被廣泛挖掘之後
怎麼再次撩撥消費者的欲望
再次打造品牌的價值新入口
是郎途必須直面的新課題
借勢，是切入認知的最佳途徑
經過巴奴火鍋曠日持久的宣傳
毛肚的價值，已經深入人心
通過一句「比毛肚更有肉香」的廣告語
郎途為京輩找到新的價值入口
03
品牌設計
Brand design
logo設計
深潛入文化母體：北京
發掘北京典型的文化符號：京碗、故宮
並通過巧妙的改造，植入品牌之中
經過郎途優秀設計師的反覆優化
最終形成了京輩的品牌符號
為京輩打造了第一個優質品牌資產
完成了第一眼的品牌識別與記憶
IP打造
一個優質的品牌IP
能1秒鐘突破消費者心理防線
讓人喜歡上，讓人百看不厭
郎途通過關聯品牌屬性：北京
發掘出北京區域的特有形象：京燕
並通過適當的私有化改造
為京輩打造了第二個品牌資產
VI應用
品牌VI ,要突出功能性，必須具備營銷能力,是品牌的強化反覆性記憶，是品牌對消費者心智的佔領。
04
空間體驗設計
space design
京輩的空間設計
以品牌調性為原則
將北京元素充分貫徹運用
讓品牌可以與消費者進行靈魂交流
品牌的感受撲面而來
並提煉出「拌吃嗦喝」的儀式感
提升消費者的就餐體驗
（整體空間效果圖）
（京輩品牌文化插畫及呈現效果）
（「北京話」文化牆）
05
結語
conclusion
郎途品牌策劃觀點：
策劃先行，品牌策劃對VI設計進行方向引
達到品牌策劃、VI設計、空間設計的融合
才能塑造具有強烈品牌感的餐飲品牌
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