關於巧克力的冷知識,你知道幾個呢?

巧克力是一個外來詞Chocolate的音譯，

它的主要成分是熱帶植物可可豆，

如今，巧克力已有700多年的食用歷史了。

今天我們來科普一些關於巧克力的冷知識

看看你知道幾個呢！

01

吃巧克力能讓人心情愉快？

答案：確實如此。

吃巧克力一直被認為能讓人心情愉快，因為它含有色氨酸，有助合成血清素，穩定情緒，還能夠刺激內啡呔和激素的產生，使人腦感覺到愉悅。巧克力中的某些物質例如羥色胺等，其組成成分類似於安非他命等能夠對神經系統產生刺激作用的合成物質。在臨床醫學上，巧克力也被認為是可以產生一些抵制焦慮的效果。有實驗表明，黑巧克力的興奮作用比接吻還要強烈。

02

巧克力會讓人「上癮」？

答案：並不會。

1.4盎司（約40克）牛奶巧克力僅含有相當於6毫克的咖啡因 ，僅佔一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的問題早已不是研究問題的對象。如果說人們吃巧克力「吃上癮」，那絕對是對巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變萬化的內涵的喜愛。

03

過多攝取巧克力會引起胃疼？

答案：真的。

多吃巧克力對肝臟沒有任何危害，不會影響到人的肝臟，但會引發消化上的問題，就像所有脂肪含量較多（30%以上）的食品一樣，巧克力吃多了也會造成肚子疼（比如胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等），尤其是淡巧克力脂肪更多，而且含有較多的多元醇（食用過多會引起胃痙攣或腹瀉）。

另外，過多的攝取巧克力也會造成頭疼，巧克力中含有的酪胺是一種活性酸，它是引起頭疼的主要原因之一。

04

吃巧克力能降低膽固醇？

答案：假的。

巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，研究表明可可脂儘管有著很高的飽和脂肪含量，但不會像其他飽和脂肪那樣升高血液中的膽固醇。這是因為巧克力所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。硬脂酸對膽固醇的作用是中性的，既不升高亦不降低，而軟脂酸可以輕度降低膽固醇濃度，所以巧克力中的飽和脂肪酸對血液中膽固醇水平沒有影響。

怎麼樣，這些小知識你知道幾個呢？

巧克力雖然好吃，但也不要貪嘴哦~

因為，熱量高會發胖哦~