鐵桶上烤出的韓國味道-【釜山鐵桶海鮮燒烤】

2021-02-16 盛京味道

韓劇我從來不看,電影倒是看了不少,總是會看到一幫人圍著個大鐵桶,桶中燒著炭火,火上放著很大的篦子,一盤盤的海鮮魚貫般端上來,旁邊還配著個裝有海鮮蘸料的黃銅盆。噼啪的炭火聲中海鮮的香氣也慢慢的升騰而起,讓人頓時食慾大開,口水橫流。 

不怕熱的夾起一塊原味直接吃,口味重的泡在海鮮汁中加熱煮一會,這時一口冰涼爽口的燒酒乾杯之後,大聲的交談、歡笑,我想這就是快樂的市井生活吧。

瀋陽也被我發現一家韓國鐵桶海鮮燒烤店,一樣的鐵桶、一樣的篦子、一樣的調料、一樣的味道、一樣的感覺。就是這家【釜山鐵桶海鮮燒烤】

因為一行四人的飯量都很大,所以也保證了我們幾乎吃到了每一道招牌菜,下面拐叔就來一一推薦給小夥伴們:

海鮮鍋:28元/鍋,我先不說味道,先說說價格,這是一個很開玩笑的價格,因為太低,首先鍋體不小,其次貝類豐富,最誇張的是兩隻大章魚厚實的放在了鍋面上,太實惠了。

黃銅色的鍋裡邊加入調製好的辣湯,在炭火上就這樣的燉啊燉,一會服務員就會過來把章魚為你剪開,你就可以就著辣湯或者蘸著調料享用了,吃過生魚片辣湯的人應該對這道菜有很深的眷戀

帶子兩吃:12元/個,錫紙裹住帶子的外殼,裡邊的肉已經被切成一片片的方便夾取,澆上特製海鮮汁、撒點泰椒圈,就可以直接在炭火上烤制了,記住不要時間過長,以免影響口感。鮮嫩的帶子肉蘸上鮮甜口的海鮮汁再混合上泰椒圈的辣度,很美味,我自己造了兩個。

烤蒜蓉扇貝:28元/盤/6隻,這種吃海鮮原香味的烤扇貝是不像蒸扇貝那樣加粉絲的,簡單的醬汁和蒜蓉泰椒圈混合覆蓋在扇貝肉上,炭火烤制。一口乾掉整塊鮮甜的扇貝肉後,裡邊的蒜蓉海鮮汁我也一定要全部喝掉的。

墨斗籽:30元/盤,這種食材不多見,恰恰是因為稀少大家才更應該試一試。不知道有多少人知道烏魚子這種昂貴的食材,同理墨魚籽雖然沒有這麼昂貴但是原理上是一樣的東西。蘸幹調料是一定的,你可以試想一下蟹膏的口感,但是如果真正懂的人一定要蘸海鮮汁,因為就要吃這種通透的腥氣。

鮑魚:15元/只,好食材無需多說,大家應該都懂的。烤制後的鮑魚肉質更Q更彈牙,海鮮汁的鮮美均勻的覆蓋在QQ的鮑魚上,讓我欲罷不能啊。一口鮑魚一口酒,皇上比不了,我想海邊漁村的村長咱應該能比的上吧,呵呵。

海鹽竹節蝦:10元/只,蝦不多說,看青色為新鮮、肉緊實為好蝦。重要的是海鹽,整根的大蝦是在海鹽沙灘上所焙熟的,即隔離了煙火氣,又完好的保持了蝦肉的甜美。

釜山烤海腸:25元/份,這是一道厭就極厭,愛就深愛的菜。叔愛吃,特別的。尤其在海腸極其鮮活的情況下,泡上海鮮汁感受爽脆口感的同時我居然吃出了一點點新鮮海腸特有的的鮮甜味,如果在海鮮汁料盆中多煮一會的話調料的味道浸入更深,又別有一番風味了,推薦。

秘制牛肉:28元/盤,老闆你是在開我的玩笑嘛?你說你一個烤海鮮的店把肉做的這麼好吃幹什麼,我連整兩盤。海鮮汁配烤秘制牛肉,口感甜鮮香辣,是我喜歡的口味,我強力推薦一個,不能光吃海鮮,不然很容易卸口

黑胡椒牛筋:24元/盤,這生筋啊,一層瘦肉、一層肉筋、一層香肥,這三種好吃的肉混合在一起,這也就是烤生筋的魅力所在,論口感有嚼頭、論解饞有香肥、論肉汁有瘦肉,再搭配上海鮮汁刺激後的味蕾,應該是不二選擇。

辣拌雞胗:28元/盤,對頭就是西塔這個味,雞胗太適合磨牙喝酒聊天用了,我想它至少代替了一般油炸花生米的職責。

有時候總在想為什麼有這麼多好吃的店生意不好?

為什麼有這麼多好吃的店沒有人知道?

為什麼不好吃的店還有那麼多的人追捧?

愈加感到身上的責任更重了,我一定會把這些好吃的而大家又不知道的店全部都挖出來分享給盛京味道的小夥伴們的,我們一起加油!!!

【盛京味道小福利】:到店消費的小夥伴出示此條微信即可獲贈【錫紙金針菇一份】感謝萬能的微信平臺,阿門彌陀佛。

拐叔經驗談❤:

1.帶子不宜烤的過老

2.海鮮汁的小盆可以放在炭火上持續加熱,海鮮放到裡邊洗個澡,味道感覺更不一樣

3.這家店喝米酒很特別,居然用一個黃色的小水壺給你裝上來,然後用碗喝。

店名:【釜山鐵桶海鮮燒烤】

地址:鐵西區虹橋路25-1號-3門(虹橋醫院東走100米道南)

電話:024-62882928、13002488738(小胖)

營業時間:14:00-24:00

人均:70元

收費:現金

公交車:140、111、268、295、147、282、210、(雲峰街或者虹橋路下車,走一小段)

停車位:門前有車位

wifi

========我是拐叔請來的缺半拉膀子的分割線

 

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