9種亞麻籽吃法,6種亞麻籽油/粉吃法,說的太全面了

2021-02-07 內蒙古沃禾泥農業



一、亞麻籽的食用方法：


1、直接食用：經過低溫烘焙的優質可食用亞麻籽口感醇香，帶有淡淡的堅果香，是可以直接咀嚼食用的全穀物，不必經過任何加工處理或者烹調。


2、亞麻籽米飯：


合家分享型：米淘好了加上水，然後加入亞麻籽，直接用電飯煲做亞麻籽米飯，打開電飯煲將米飯中的亞麻籽攪拌均勻，即可食用，米飯的谷香濃鬱。




3、亞麻籽漿：用自動豆漿機，按照100克水加7克亞麻籽的比例，直接由豆漿機研磨成亞麻籽漿直接飲用，也可根據個體的口感愛好，加入蜂蜜、楓糖、冰糖或者白糖，加一些豆沙口感更佳。


4、亞麻籽色拉：拌色拉等涼菜時加入亞麻籽，和芝麻的香味一樣。


5、拌餡料：可以加入各種魚丸、肉丸、豆沙、餛飩、餃子、湯圓等餡料裡面。


6、拌酸奶：可拌入厚酸奶中直接食用或者作為果醬塗麵包食用。


7、烘焙：用做烘焙輔料，做麵包、餅乾、蛋糕等多種DIY烘焙食品，烤麵包時會滿屋飄香。


8、亞麻籽粥：燒粥時加2-3勺亞麻籽（按照燒粥水的4%的比例，不然粥會太稠影響口感）。燒出的粥晶瑩剔透，口感柔滑，谷香濃鬱。


9、混搭食用：也可以在你喜歡的食品（如粥，早餐麥片，牛奶，橙汁等）中直接添加食用以補充營養人體必需的營養物質，如OMG-3和膳食纖維等。


二、亞麻籽粉的食用方法


1、亞麻籽衝飲：用100度開水，按照7-8%的比例（100毫升水加7-8克亞麻籽粉，這個濃稠度口感比較好）衝泡攪拌，等溫度適合時即可飲用，很柔滑清香、可以作為早餐豆漿和牛奶的替代品，也可作為家庭聚餐時飲料的替代品，飲食過於油膩時喝一杯亞麻籽粉的衝飲，可以解油膩，使人的胃腸感覺舒緩和舒服。


2、亞麻籽（粉）粥：燒好的稀飯或者粥，在其還很燙的時候加亞麻籽粉攪拌，一定的溫度可以讓亞麻籽粉裡面的亞麻籽膠、不飽和脂肪酸析出，粥會很香，很柔滑，增加口感，這種吃法最簡單，很適合孩子和老年人，最好需要一次性吃完。


3、亞麻籽粉牛奶（豆漿）：按照6%左右的比例。加入熱牛奶、熱豆漿攪拌後直接飲用。


4、亞麻籽餡料：加在餡料裡面做亞麻籽豆沙餡、肉餡、餛飩餡、餃子餡等。


 5、亞麻籽麵條：用開水衝亞麻籽粉，稍微冷卻後，和麵粉合在一起，可以自己用麵條機做亞麻籽麵條。


6、混搭食用：也可以在你喜歡的食品（如粥，早餐麥片，牛奶、可可等）中直接添加。


三、亞麻籽油的食用方法


1、直接喝油



2、亞麻籽油酸奶（簡易的巴德維療法）：用100-200毫升厚酸奶（老酸奶或者比較稠的酸奶，不建議用乳酸菌酸奶），根據個體情況加入6-15毫升亞麻籽油，攪拌均勻到看不出油的顏色時口感最佳。


3、蘸麵包食用：每天倒10毫升左右的亞麻籽油，蘸麵包、大餅、饅頭等直接食用。


4、亞麻籽油拌菜：一般家庭麻油使用的地方，亞麻籽油均可以食用。拌涼菜、拌麵、蒸魚、蒸蛋羹……等。用途多多，合家分享。


5、亞麻籽油低溫烹飪：用亞麻籽油炒雞蛋、炒蝦仁、炒魚片等高蛋白食品，會提升食物的口感及彈性；也可用於炒洋蔥、炒豆芽等蔬菜，增加口感及營養，不建議用於炒青菜，會有苦澀味。用途多多，合家分享。


6、亞麻籽油飯：用電飯煲做飯時，加上1-2勺亞麻籽油，做出來的飯非常好吃，別具一格。


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