茶是世界上最受歡迎的飲料之一，中國人喝茶的歷史也十分悠久。在中國，茶也是健康的代名詞，很多人都喜歡過年過節的時候給爸媽和親朋好友買點茶葉。
這不，最近網上就有報導說，北京協和醫院最新研究就發現，每周至少喝三次茶可以延年益壽，降低動脈粥樣硬化性心血管疾病和全因死亡風險；綠茶的效果比紅茶更明顯。大量媒體在報導時稱喝茶可以延年以後，綠茶更好。
喝茶到底是否健康？要不要喝茶？給親朋好友送茶到底好不好？今天我們來聊聊茶。
01
研究是怎麼回事？
網上說的研究是由北京協和醫學院顧東風院士團隊做的。
這個研究自1998年起納入來自中國15個省的100902名成年受試者，中位隨訪7.3年，參與者分為兩類：習慣性飲茶者（每周三次或以上）和不習慣性飲茶者（每周少於三次）。期間共發生3683例動脈粥樣硬化心血管疾病事件、1477例動脈粥樣硬化心血管疾病死亡、5479例全因死亡。
通過分析科研人員發現：與從不喝茶或無喝茶習慣的受試者相比，常喝茶的受試者的動脈粥樣硬化心血管疾病發病率、死亡率及全因死亡率的風險比分別為0.80、0.78及0.85；以50歲為指標年齡，常喝茶者的無動脈粥樣硬化心血管疾病年及預期壽命分別延長1.41年及1.26年。經常喝茶的人患心臟病和中風的風險要比不怎么喝茶的人低20%，死於心臟病和中風的風險也降低了22%，其它的死亡風險也降低了15%。
在對14081名參與者又進行了兩次深層研究，該調查研究平均時間為8.2年，第二次調查後的中位隨訪時間為5.3年。發現：經常喝茶的人患心臟病和中風的風險要比不怎么喝茶的人低39%，死於心臟病和中風的風險也降低了56%，其它的死亡風險也降低了29%。
02
如何看待這個研究？
這個研究結果對於喜歡喝茶的人來說可謂令人興奮，又給喝茶找到了理由。
喜歡喝茶當然是可以的，但我建議大家還是不要太執著它延年益壽的作用了；對於一些心血管疾病的患者，尤其是中老年患者，更不要因為這個研究就把平時在吃的心血管類藥物給停了。
實際上，這個研究只是一個隊列研究，是流行病學中的一種觀察性研究，它得出的結果是相關性，並不能證實因果關係，只能說喝茶可能跟壽命有關係，但是並不能證實喝綠茶使得人更長壽。
而且，研究中採用的問卷法來調查受試者的飲食、飲茶情況的，這種方法很容易受幹擾，畢竟很多人連自己昨天吃了什麼都記不太清楚，更不可能很精確。
另外，研究也沒有考慮其他生活方式可能的影響，比如經常有時間坐下來泡茶喝的人，往往經濟條件比較好，時間比較充裕。我一年到頭能坐下來慢慢泡茶喝的時間幾乎沒有。
所以可不要太迷信它延年益壽了，也不要因為這個研究就強迫自己喝茶。況且茶葉也有重金屬殘留的風險。
即使喝茶對人有好處，它畢竟是飲食，不能替代藥物，心血管疾病患者可千萬不要因為這個研究就停止服藥了。
03
紅茶好，還是綠茶好？
在這個研究中還發現，習慣喝綠茶的人患致命性心臟病和中風的風險降低了22%，而沒有跡象表明喝紅茶與降低患心血管疾病風險之間存在顯著聯繫。所以，大量媒體早報導時稱，喝綠茶比喝紅茶更健康長壽。
綠茶和紅茶有什麼區別？到底綠茶好，還是紅茶好？
市場上的茶多種多樣，鐵觀音、大紅袍、普洱等等。根據發酵程度的不同可以把茶分為六類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。其中黑茶又被成為「後發酵茶」，而其他五種則為「前發酵茶」。
綠茶就是一種前發酵的茶，殺青很早，幾乎沒有經過發酵；而紅茶是經過發酵製得的茶，發生了氧化反應。這導致它們的抗氧化物質——茶多酚含量會有所差異，一般來說，綠茶中的抗氧化物質會更多一些。所以，很多研究都會認為綠茶更好一些。但考慮到我們每天喝茶的量畢竟有限，通過喝茶獲得的抗氧化物質並不會對人體有很大影響，所以，非要把紅茶綠茶分個高低就有點強人所難。
對於絕大部分人來說，紅茶和綠茶的差別主要還是在於口感。至於到底喝哪種茶，完全看你喜好什麼口味了。
04
要不要給親朋好友送茶？
從目前來看，茶算是一種有益健康的產品。
國際癌症研究基金會（WRCF）的研究報告發現，有少量證據證實飲茶可能降低膀胱癌的風險。
中國營養學會的《食物與健康-科學證據共識》認為，喝茶可降低2型糖尿病、腦卒中、心血管疾病、卵巢癌及胃癌的發病風險。
茶裡有什麼健康成分嗎？各種茶中除了咖啡因以外，起健康效應的生物活性物質主要有：茶多酚，它具有一定降血脂、抗氧化、抑制血栓形成的功能；茶多糖，有助於控制血糖；黃酮類化合物，有助於降低胰島素抵抗等。
不過，說喝茶有益健康的前提是，不額外添加糖和脂肪、茶葉農藥殘留達標。滿足這些前提下，長期喝茶是一種健康的飲食習慣。
所以，從健康角度，茶算是不錯的了，給爸媽、親朋好友送茶也是可以的。
05
如何健康喝茶？
（1）不要加糖。喝茶對健康有益的前提是不要加糖，一旦加糖，就會攝入太多糖，糖會增加肥胖和齲齒風險。同樣的，蜂蜜也不行。像市場上很受大家歡迎的蜂蜜柚子茶，其實很不健康。
（2）不要加油。比如現在很多茶喜歡加奶油，這樣會加入大量脂肪，對健康沒有好處，典型如市售的奶茶。
（3）不要喝茶飲料。市售各種茶飲料都是加糖了的，喝它們對健康完全沒有好處。
（4）不要喝太燙的茶。世界衛生組織認為喝太燙的茶，尤其是超過65℃的茶會增加食管癌風險，並將喝熱茶列為了2A類致癌物。
（5）適量喝，儘量少喝濃茶。茶裡是含有咖啡因的，濃茶的含量會比較高，一大口下去對於一些敏感的人可能引起不適，比如心悸等。而且，喝得越多，不適可能會更嚴重。