鍋具是日常生活中必備的廚具之一，每個廚房都至少有一口或多口鍋子，它和我們生活息息相關。隨著人們生活水平不斷提高，越來越多的人更加注重高品質的生活，關於鍋具方面，普通的鐵質和不鏽鋼鍋子已經不能滿足人們的需求。順應大家的需求和要求，不粘鍋隨及進入大眾視線，其中特氟龍塗層不粘鍋和陶瓷基塗層不粘鍋最為常見。那麼新買的粘鍋應該怎樣開鍋呢？使用時應該怎麼保養呢？不粘鍋開鍋方法：1、首次使用不粘鍋時，先撕去鍋身的所有標籤，如果有頑固的標籤不好去除，可以滴幾滴風油精在上面，標籤
Pentolpress格蘭尼特就可以很輕鬆的被去掉了。2、溫水加適量洗潔精，用海綿擦洗，清水衝洗乾淨，再用幹抹布或廚房用紙將遺留的水分擦乾。3、在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油。4、將塗上食用油的不粘鍋置火上烘至油溫冒煙時即可關火。5、待鍋自然冷卻後，將鍋清洗乾淨即可使用。這樣即完成了一套開鍋的程序。不粘鍋日常使用時保養方式：1、將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘後倒掉。待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋後即可關火。2、避免空燒。不粘鍋表面有不粘塗層，若長時間空燒，會造成塗層損壞，失去不粘功能。3、定期養鍋。烹煮前冷鍋中倒入油，均勻布滿後中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦乾淨即可。4、少數食材黏鍋處理千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去汙粉清洗，這樣做會嚴重損傷不粘塗層，而且不粘鍋會越刷越容易粘鍋。遇到粘鍋時，趁鍋子還有一定的餘溫，加入溫熱水浸泡或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即。5、若出現食物被嚴重燒焦的現象時，趕快往鍋中倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮。然後再煮三到五分鐘，鍋子上的汙垢就可以輕鬆去除了。6、避免刮傷鍋子表面。鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使鍋子表面的不粘塗層脫落，建議選擇使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。