街邊的雞蛋灌餅少吃，在家自己做安全放心，食材簡單，做法簡單
不知不覺就已經是冬天了，這幾天下了幾場小雪，氣溫更低了，冷到不想出門，因為我是特別怕冷的一個人，所以一到了冬天的時候就喜歡躲在家裡，只有家裡溫暖，還好有一個自己喜歡的事情，就是烹飪，閒來無事可以製作自己喜歡的美食。
記得以前的時候幾乎很少在家裡吃早餐，因為時間很忙，而且那個時候年年輕，沒有家庭沒有孩子，自己一人吃飽，全家不餓，早餐一般都是在外面就解決了，而早上大街上的早餐車也是很給力的，我發現去買的全都是年輕人，很少有年齡大的人再早餐車上面買早餐。
後來成家了有孩子了沒想法就不一樣了，即使是時間不充足也會擠出時間，早餐都是在家裡吃，因為覺得外面的餓食物偶爾吃可以，長期吃就不健康了，還是自己做的食物安全放心，今天給大家分享的是以前早餐車上面經常買的雞蛋灌餅。
換了一種新做法，加入了薯片，街邊的雞蛋灌餅大家要少吃，想吃就自己在家製作，食材簡單，做法簡單，而且健康看得見，孩子也很喜歡吃，大家快試一試吧。
【菜品】：薯片雞蛋灌餅
【烹飪食材】：麵粉300克、溫水適量、食用油適量、雞蛋5個、烤腸適量、香其醬適量、薯片適量、香蔥2根
【烹飪步驟】：
1、首先溫水和面，形成光滑的麵團以後，將麵團平均分成5個小麵團，每一個小麵團用擀麵杖擀成橢圓形。
2、薄厚要均勻，在上面刷上一層食用油，然後將麵餅對摺。
3、然後捲起來，從一頭卷向另一頭，在收口處將最後的收口位置按在下面。
4、然後按扁之後再繼續擀成餅，這樣做好的麵餅就是很有層次的，一層一層的就很好吃了。
5、鍋中加入適量的食用油，將做好的麵餅放入鍋中小火煎制一下。
6、直到麵餅的上面鼓起來一個大包的時候，將打散的蛋液倒入在裡面，然後將麵餅翻一個面繼續煎制，直到熟了就可以了。
7、做好的麵餅取出來，塗上香其醬或者是甜麵醬都可以，按照自己的口味來決定，然後再卷上適量的蔬菜和烤腸，加入幾片薯片，香香脆脆的，開吃吧！
【烹飪小貼士】：
1、想要麵餅軟一點大家和面的時候就要使用溫水，這樣做好的麵餅口感是很柔軟的。
2、捲入的蔬菜和烤腸大家可以根據自己喜歡的口來添加，醬料也是一樣的，香其醬口味是比較鹹的，大家也可以換成是甜麵醬，味道也是很不錯別的。
3、雞蛋打散攪拌均勻以後，在麵餅鼓起來的時候倒入麵餅的內部，這樣就是灌餅的做法了，其實很簡單。
【文案編輯】目海食王小廚