近年來，蔬菜的行情總體並不是太好，18年、19年都出現過大範圍的積壓，價格也被客商壓得很低，不少人虧損大，放棄了蔬菜行業。不過到了今年，不少蔬菜的價格都在上漲，且漲幅讓人難以想像！網友戲稱，這6種菜堪稱「土豪菜」，只有土豪才能吃起的菜，哈哈，你吃沒吃呢？#大蔥價格暴漲#
一、生薑
在八裡橋蔬菜市場，生薑零售價為14元一斤，這讓很多人大呼不可思議，去年才5元左右，今年怎麼上漲這麼多呢？很多人討價還價，能不能再便宜點？商販搖搖頭，這些生薑進價都在10-12元，根本就沒什麼利潤空間。在橋西菜市場，發現鮮姜一斤7元，老薑一斤13元，價格翻倍上漲。
從事批發生意的老王表示，今年的生薑行情很瘋狂，南方批發商都在山東進貨，因此批發價也在上漲，老王表示，今年生薑價格創七年來最高，才一個月，進價就超過10元一斤。儘管姜價格上漲，不過並沒有少賣貨，大家還是會買上一些。一次性進了5000斤生薑，10多天就賣完。
姜農的收益也在大漲，今年種植姜的人一畝地賺5、6萬元都正常，畢竟生薑的畝產比較高，一畝超萬斤，而生薑批發價10月份時就達到了8.3萬斤，很多老農都趁機清倉，從中大賺一筆。
至於生薑行情為何這麼好，還因今年的主產區雨水比較多，生薑遭遇了洪澇，這也讓生薑的生長受打擊。而生薑最怕洪澇災害，尤其是後期掛果，因長時間的雨水浸泡，以至於根部腐爛，自然是減產了。
二、朝天椒
在今年9月初，朝天椒的收購價就超過了10元每斤，打破了22年來的新紀錄，這波價格翻漲也讓人為此頭疼。而兩廣、海南作為主產區，目前的上量比較少，很難滿足市場的食用需求，同時如今的朝天椒，受夏天高溫影響大，品質多一般，因此行情並不高。
10月下旬，朝天椒本下跌2天，讓人看到了希望，但之後又立馬翻漲，石屏報價在18-20元每公斤，孟定在17-19元每公斤，如此高的價格，讓種植戶可謂是大賺一筆。
當然，此次的價格這麼高，對雲南主產區的影響是利好的，畢竟這一產區是冬季收穫，剛好坐上了高漲的直通車。預計老農一畝地能賺上5-6萬元，不得不說這個價格足夠可以了。
三、白菜
王女士是東北人，最愛吃大白菜，如今天氣冷了，她準備囤上300斤白菜，可到了菜市場後，她直接傻眼了，過去3-4毛一斤的白菜，如今賣出了1.2元每斤，這讓她很難想像，一番討價還價後，老闆答應9毛一斤賣給她。
據了解，去年同期，白菜上市才3毛一斤，今年剛上市就6毛一斤，10月份時漲到8毛，本月又漲到1.2元，而在超市裡，白菜更是賣出1.5-1.8元的高價。如今已是11月份，不少北方人都會囤上白菜，誰知今年的白菜價不再「白菜」，很多人放棄囤貨的打算。
也有人好奇，白菜畝產一萬多斤，往年收購價是1-2毛，市場賣出3-5毛很正常，就算行情好的時候，超市白菜零售價也就7-8毛。老王是白菜種植戶，過去地頭收購價能賣出1毛就是好的，經常賣到8分、5分，根本就不賺錢，今年的地頭價已經賣出了5毛，好的一斤7毛，畝收益超5000元。
至於今年白菜為何賣價這麼高，還因今年降溫太早，結果白菜的生長受影響，產量下滑，在供不應求的市場關係下，價格自然是上漲。
四、大蔥
昆明王旗營批發市場，每天出售的蔬菜佔據昆明總需求的70%，近些天，大蔥的需求最為火爆，基本上一早上就會賣空，很多批發商都表示價格超出了往年。目前，山東大蔥批發價也在節節上漲，從最初的2元漲到5元，最近又漲到6.5元。
本地大蔥漲幅也很大，最低價在7元左右，好的批發價8-9元。在往年這裡可供應100萬噸大蔥，批發價基本都在5元以下，今年卻不同，供應量降到40-50萬噸，價格反而在持續走高。
在2019年時，大蔥的行情比較低迷，市場出現嚴重的供大於求，山東的堆積情況比較嚴重，一斤才3毛錢，結果蔥農們虧損很大，不願意再種植蔥，結果產量也在減少，大蔥自然就漲上來了。同樣的，大蔥怕水，南方夏季雨水比較多，也讓大蔥行情上漲。
五、蜜本南瓜
今年的南瓜行情很是不錯，在市場上也有著非常高的需求，價格也賣出了5元以上，消費者抱怨購買成本增加的同時，瓜農卻賺上了大錢。
老趙表示，他家裡今年種上了15畝蜜本南瓜，2019年的收購價為6毛一斤，到了今年已經漲到1.1元，從目前這個趨勢來看，南瓜價格可能還會上漲。一個大點的南瓜7-8公斤，可賣出16元。老趙認為接下來南瓜還要漲，一畝賺上3000元不成問題。
瓜農馬大姐稱她們那的南瓜，目前收購價已漲到1.2元，總體行情非常可觀，今年要變「金瓜」了。收購商王大哥表示，今年的蜜本南瓜行情非常好，其口感獨特，備受喜歡，他每天都要收幾噸貨。
六、西蘭花
今年的西蘭花行情可謂不錯，就拿上海虹橋市場批發價來看，達到了65-68元/箱，算下來也就是3.6-4.7元一斤。相比之下，19年的行情並不是太高，一斤也才1.7-2.8元，今年上漲了一倍，市場中的賣價也很高。
儘管如此，但喜愛吃西蘭花的朋友還是會高價購買，畢竟如今生活條件好了，大家在飲食上也有了更高的追求。今年的西蘭花行情之所以這麼高，主要還是北方的氣溫比較低，從10月初就降溫，西蘭花的上市量不多，價格自然是會下跌，目前山東地區也只是少部分上市。
不過好消息來臨，如今江蘇東臺的西蘭花正式進入市場，批發價為2.5-2.6元每斤，因距離上海近，因此這也會讓市場價下滑。
今年的蔬菜價格整體上都比較不錯，沒有出現去年大面積積壓的情況，地頭收購價也比去年高了不少。不過提醒的是，不少農民正準備擴種生薑、大蔥，這是錯誤的想法，一旦大家盲目種植，恐怕明年又要大跌。