香椿，是名副其實的
錯過要再等一年的樹上鮮蔬，
不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值，
博山區域城鎮的夾山村，
特產紅嘴香椿，因為
地勢高和氣候的原因，那裡的香椿，
才剛剛長出嫩芽，接下來，
跟著我們一起走進
那裡的香椿基地去看看。
夾山村,位於博山區
西郊石門景區,沿盤山公路而上,
是附近海拔最高的村莊,
這裡的春天似乎要比山下來的要晚一些,
在房前屋後的香椿樹上
也剛剛冒出了香椿的嫩芽。
魯書記告訴我們
夾山村地處博山區的最西部和萊蕪搭界，因為海拔高，晝夜溫差比較大，香椿比其他地方生長周期要長。
現在這個時節其它地方的香椿
已經到了尾聲，而夾山香椿才剛下來，嫩芽剛剛出來，這的香椿營養要高一些，因為通體發紅起名叫紅嘴香椿。
香椿看上去紅油油的通體發亮，有獨有的清香味，按照往年的產量不少於三十噸左右。香椿的色澤紅潤，肉質感好，
纖維少，香氣醇厚自然。
山美，水美，走在鄉村的石板路上，
看著美麗的鄉村，呼吸著新鮮的空氣，
讓人著實放鬆了不少，
在節假日，這裡吸引了不少人前來旅遊，
現在香椿陸續下來了，
還可以嘗嘗香椿的美味。
香椿含有及豐富的營養，
鉀，鈣，鎂元素，含量高，
維生素B族的含量在蔬菜中
也是名列前茅，採摘新鮮的椿芽，
趁著新鮮，做成美味是當務之急，
椿芽切段與豆腐一拌，清清爽爽。
雞蛋與麵粉調糊，整棵新鮮椿芽裹上面糊，
放入油鍋中炸制，
又是一道味道香的美味。