今天大叔做雞翅，說起雞翅，相信很多人都做過可樂雞翅，不用炒糖色，一樣可以讓雞翅紅亮誘人，特別適合廚藝新手。雞翅吃起來肉質鮮嫩，鹹甜適中，非常下飯。可樂雞翅的特色在於焦糖香氣，所以做的時候不需要添加任何香料，不需要醃製，不需要為了入味什麼的在雞翅上劃口子。
不然在全程猛烈大火烹製下，雞肉散落，不復完整。現在喜歡吃可樂雞翅的人越來越多，被越來越多的人認可，如今已經變成了非常經典的家常菜餚，它味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，而且具有可樂有點甜的口感，孩子們更加喜歡吃。很多人做可樂雞翅，都是雞翅下鍋直接就放了可樂，其實這樣做是不對的。
除了醃製雞翅之外，還需要做這步。在鍋底倒入少許油，待油熱之後把醃好的雞翅放進鍋裡煎，煎至兩面金黃，且雞翅裡的油脂跑出來一部分的時候，我們再倒入可樂，待雞翅燉熟，大火收汁即可出鍋。這樣做出來的可樂雞翅外皮酥脆又帶著焦香，且完全不會肥膩，孩子特別愛吃。
其做法有許多種，用電飯煲做就是其中之一，它的失敗機率是最低的，非常省時、省事，但是色香味都還在，你要做的只是耐心等著美味的雞翅出鍋就這麼簡單，但是用電飯煲有個壞處，就是比較難清洗。話不多說，今天大叔下廚房教你做可樂雞翅，希望你吃得開心~
雞翅、可樂一瓶、老抽
1、首先準備中翅或整隻翅膀，煮鍋清水，可以丟兩三片薑片進去除腥味，買回來的雞翅清洗後，斬成三段，丟入沸騰的開水中，除血腥及泡沫，再次沸騰後，雞翅撈出來瀝乾；
2、然後熱鍋冷油，把瀝乾的雞翅倒進去兩面煎黃，雞翅爆香後，可樂倒入鍋裡，以淹沒吞噬掉雞翅為宜，再淋入兩大勺老抽，加一勺鹽；
3、最後保持全程大火，前期稍微攪拌，後邊可樂減少時，用筷子或者木鏟不停翻動或者攪拌，以免受熱不均粘鍋，收汁完畢鹹味自己掌握可以出鍋了上桌開吃啦~
香甜嫩滑，簡單易學的可樂雞翅就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、一定不能沒有姜，否則雞的土腥味去不掉的；
2、不用加鹽，醬油帶鹹味了。
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