食譜丨這樣才是香蕉的正確打開方式

2021-02-07 潮食煮流

一直覺得自己很幸運身邊可以擁有很多熱愛生活的朋友,無論工作再忙依然保持運動,在他們的感染下,扭轉了我一直很得瑟自己是吃不胖體質(別打我:-D)而放棄運動的心理,慢慢越來越享受運動後的大汗淋漓,本想整理大家喜好的健身食譜,結果那天問了好幾位超級熱衷健身的朋友,平時飲食有沒有特別注意或者特別愛好的?居然收回來的答案,都是香蕉

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉,其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強8倍。 香蕉中有一種可以使人快樂的天然化學物質,所以吃香蕉可以讓心情更愉悅哦
香蕉的營養成分包括糖、蛋白質、脂肪,維生素A,B,C,E。主要是含有鉀和鎂,而鉀為細胞內液的主要陽離子,維持體內的水、滲透壓以及酸鹼平衡。加強肌肉興奮性,維持正常心率。而鎂為細胞內液的主要陽離子。激活體內多種酶,維持核算的結構穩定性。抑制神經的興奮性,參與蛋白質的結合以及肌肉收縮和體溫調節作用。

可是即便香蕉好吃多多,人們看到黃皮上長滿「雀斑」的香蕉都有些嫌棄,那麼今天介紹下幾種讓長滿「雀斑」的香蕉變得顏值高,而且最主要是簡單好吃

成敗關鍵點:

1、熟透的香蕉;2、不能過度攪拌麵粉。

145 – 190g淺棕色的糖(取決於你喜歡甜味的水平,我總是使用較小的金額)

預熱烤箱至180℃。拿一個大碗把黃油拌入搗碎了的香蕉泥中,加入糖、雞蛋、香草精和波本,再加香料(肉桂、肉豆蔻和丁香)攪拌。撒上小蘇打和鹽,混合。加入麵粉,混合。把混合物倒入4×8英寸的長方形土司模。烤50-60分鐘。拿出後在架子上冷卻,脫模,切片。

首先將香蕉切成片狀放入料理機,加入糖和牛奶打十秒,再加入朱古力粉打至幼滑製作成香蕉巧克力汁待用;將淡奶油打成泡狀,把香蕉朱古力汁倒入已起泡的淡奶油內打勻,約打3-5分鐘,完成後,蓋上保鮮膜,放入冰箱冰凍一個小時。一個鍾後,混合物的表面有少許凝結,再打勻3分鐘,然後放入冰格再雪,如是者,重複做三次,每隔一小時打一次。打了第三次之後就將混合物例入雪糕盒內,就可以放入冰格雪至少5-6個鐘,雪硬後就變成美味的雪糕。建議第二晚才吃。在雪糕表面還可以加些果仁和黑巧克力碎裝飾。

將全麥餅乾放入料理機打到細碎。慢慢加入融化的黃油混合在一起,放入墊有油紙的9寸模具冷藏。在小碗中倒入1/3冷水,放入吉利丁粉與水混合,攪拌並靜置5分鐘使之凝固。 香蕉和橙汁放入一個小奶鍋中,中火煮到香蕉煮透(5-8分鐘)。熄火,備用。 把奶油奶酪,蛋黃和糖用攪拌器攪拌慢慢攪拌至混合它光滑。另外,將淡奶油打發,待用。 攪拌浸泡著的明膠(溫度切記不可太高),加入香蕉混合物,攪拌至明膠完全融合。勺子一點點奶油奶酪倒入香蕉混合物繼續攪拌混合。同樣步驟再進行2-3次直到所有混合物結合。倒入準備好的模具,冷藏至少兩小時,建議冷凍隔夜再吃。




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