辣椒是日常生活中必備的佐料之一，它能助人開胃改善食慾。它的刺激性味道，讓許多人愛不釋手，但吃辣講究宜少不宜多的原則，因為若過度食辣超過人體承受極限，很容易把身體搞垮。
不同人群，對於辣椒的耐受度不同。有吃丁點辣就流眼淚的不適合者，也有能每天吃五斤辣，身體毫無反應的奇人，這人就是河南奇人李永志。他曾連續吃32個魔鬼辣椒而安然無恙，李永志也因為這事跡被人稱作"中國辣王"。那麼他又是從什麼時候開始發現自己特別能耐辣的呢？
耐辣的天賦李永志1961年生人，出生於貧苦的農民家庭。因為家裡條件不好，負擔不了他的學習支出，所以李永志很年輕就踏入社會謀生了。
他這特能吃辣的能力，也是在踏入社會後才發現的。其實一開始李永志對於吃辣也是很抗拒的，因為他看到身邊很多人都因為過於喜歡吃辣，導致最後身體出現狀況的。
情況的改變，是因為一次他偶然參加了工友們舉辦的非正式"吃辣大賽"。他鼓起勇氣吃辣，吃了很多辣以後，身體並沒有想像中會出現的不適感。他都沒感覺到辛辣感，對他來說就好像吃飯一般。正是這次比賽，讓他發現了自己對於辣味的超強耐受力。
因為這事情，他愛上了吃辣。他從一個忌憚吃辣的新手，成了一個無辣不歡的重度愛好者。對於李永志來說，吃辣椒就跟吃花生米一樣簡單，每天不吃幾斤辣椒，他會渾身難受。
他的工友發現李永志突然迷上吃辣，都擔心他會出事。他們耐心地勸說李永志要少吃辣，不然到時候身體出毛病，後悔都來不及。為了免除後顧之憂，能夠暢快舒爽地吃辣，李永志特地去了醫院，檢查身體的狀況。最後得出結論，身體毫髮無損，所以李永志開始毫無顧忌享受吃辣。
吃辣發生的趣事據說在李永志愛上吃辣以後，他因為這個愛好上了往日經常出入早餐店的黑名單，原因主要是因為這麼一件趣事。
李永志平時都是在上班樓下的早餐店，解決自己早餐問題的。在愛上吃辣以後，他每日早餐的餐點就多了辣椒這麼一項，而早餐店平時為了優惠顧客，對於辣椒的供應是免費的。
但李永志每次早餐都要很多的辣椒，這讓早餐店老闆很煩惱。早餐店老闆每次見了李永志，就猶如見了瘟神一般。
這開門做生意是不能拒絕客戶的，所以一開始早餐店老闆就按往常免費供應辣椒。後來開店成本因為李永志吃辣這習慣顯著提升，他不得不對李永志提出了拒絕。他直接對李永志表示自己態度，吃早餐可以但不要再吃辣了。
就因為這樣，李永志特能吃辣的事情在周圍的街區傳開來了，李永志成了附近人盡皆知的"辣椒王"。
與人比拼吃辣能力李永志的吃辣能力，常人真是不能及之，而他也因此有些獨孤求敗，心有高處不勝寒的寂寞。李永志多年來始終沒有遇到一位能與自己一較高下的人，他對自己的吃辣能力引以為傲。
他想要和其他擅長吃辣的人一較高下，於是他有了舉辦一個吃辣比賽的想法。經過了很長時間的考慮，他決定實施這個想法。在他四十歲的時候，李永志回到了家鄉隆回縣，開始比賽相關事宜的準備。
為了比賽的籌辦，李永志放下身段求人贊助。李永志辣王名聲在外，因此有許多種植辣椒的公司，樂於成為他的贊助商。在各方的幫助下，第一屆吃辣比賽順利籌辦。
為決出一個最能吃辣的人，五湖四海的吃辣能人匯聚一堂。參賽的人也特有實力，把辣椒當成花生米一樣吃。
根據當時觀看比賽的觀眾所言，李永志吃辣能力非常厲害，他吃下了一整桶的辣椒，這真是把辣椒當飯吃了。有這樣的吃辣能力，最後的優勝者自然非李永志莫屬。
據說李永志除了愛吃辣以外，還有一個很特殊的習慣。他一天吃多少辣椒，就會喝多少酒。而他每天至少要吃下近五斤的辣椒，這就意味著李永志每天還會有五斤的酒下肚。這份能耐，真是讓人無法企及。
挑戰自己極限李永志獲得第一屆吃辣比賽的優勝後，他的名聲就傳開了。據說魔鬼辣椒產地找到了李永志談合作，希望通過他來提高魔鬼辣椒的知名度。
有合作自然就會有酬勞，這樣的好事李永志當然不會拒絕，他爽快答應了對方的合作。而李永志要做的就是在直播中，挑戰魔鬼辣椒。
這產自印度德宏地區的魔鬼辣椒，被認為是世界上辣度最高的辣椒品種，它是得到了吉尼斯世界委員會的認證的。這試吃魔鬼辣椒，即便是對於擁有辣王頭銜的李永志來說，也是一個巨大的挑戰。
當時的李永志志得意滿，自信不會輸在魔鬼辣椒上。他在直播中開始試吃魔鬼辣椒，他最後創造了記錄，他竟然連續不間斷地吃了32個魔鬼辣椒，刷新了以前保持的連吃20個的記錄。
這場直播讓李永志威名遠播，他也證明了自己的能力，中國辣王的頭銜名副其實。普通人吃一個魔鬼辣椒，估計就已經不行了，他能吃下32個已經說明了他的本事。
總結李永志這吃辣的能力，是上天賦予他的一個天賦。這樣的能力，自然不能浪費了。李永志也很聰明，他通過舉辦吃辣比賽、自媒體直播的方式，來提高自己的名聲，這樣做能夠幫助他獲得更多的潛在利益，李永志也在網絡的傳播中成為了人盡皆知的「網紅」。
即便現在他也依舊保持著吃辣的習慣，能夠常年堅持一種習慣也是殊為不易了。不過在獲得巨大的收益的同時，也有報導如今的辣王已經身患胃病、肛腸病，內臟不舒服等各種病症，從人體健康的角度而言，這也是自食惡果，自作自受，而作為旁觀者，即便是喜歡吃辣的人，也要知道自己所能夠承受的極限，不要去輕易嘗試突破極限，因為這樣很容易造成對身體的傷害。