一口入魂!蓬鬆香軟的酥皮,超糯還拉絲的餡!~迷你版蛋黃酥,才2.5元一個

2021-02-16 微兔家

作為一個不折不扣的吃貨,不管是宅家追劇、上班嘴饞還是姐妹聚會,最不能少的,必須是一口入魂、百吃不膩的零食!

細數那些層出不窮的網紅零食,能一直穩居神壇、男女老少通吃的,莫過於蛋黃酥!

 

但普通的蛋黃酥,不是蛋黃太鹹、乾乾硬硬,就是太過甜膩、口感粗糙,實在難入法眼。而且一個就六七元,甚至十幾元,那叫一個心痛啊~

小編的貼心閨蜜最近送我一盒純手工製作的迷你蛋黃酥,那味道絕了!我只吃了一口就能確定,它完爆之前所有蛋黃酥,是心中no.1沒錯了!

迷你蛋黃酥招財酥☝點擊上圖即可下單

香酥軟糯 鹹甜不膩 手工0添加

 市場價:35.9元 

活動價:24.9元/一盒8枚

限時買三送一,4盒只要75元

剛打開包裝,烘烤過的小麥香、芝麻香炸開,再混著一絲絲甜奶香,口水怎麼忍得住!

 

蓬鬆香軟的酥皮,輕輕一掰,酥到掉渣!看著薄薄的,竟然有6層,難怪這麼酥!

隨著牙齒向下咬,酥皮碎開,就與Q彈軟嫩的雪媚娘來了個親吻,我就那麼輕輕一拉,噢!是幸福的拉絲!

別看蛋黃酥個頭小,裡面的紅豆沙和鹹蛋黃,可塞得滿滿的。

松沙的鹹蛋黃,又鮮又香,沒有腥味更沒有硬心,和綿密香甜的紅豆沙一碰撞,鹹甜交錯的奇妙口感,快活似神仙!

 

一口一個蛋黃酥,酥香、軟嫩、甜糯、鮮香全都有了。層次豐富的同時,還能做到甜而不膩、香而不油,完全不粘嗓子、不噎喉嚨。

難怪在微博、小紅書上,有那麼多小夥伴都為它瘋狂打call!

迷你的身材精緻又卡哇伊,不管是女生還是猛男都會被萌到!

女生們愛吃甜食又怕胖,一次吃一小個,過了嘴癮,又能完美控制食量,沒有一點負擔!

用料絕對夠紮實,下午茶時間肚子餓得咕咕叫,只要一個,腸胃立馬被安撫。 配牛奶當早餐、吃夜宵都很適合呢。

 

特別值得一提的是,閨蜜送給我的時候,真的好驚喜,鼠年專屬設計太精緻太潮了!送朋友、姐妹聚餐時,絕對夠撐場子!

要是到了節日,送給親戚領導,又或者是採購送給員工、合作夥伴,都特別體面。

除了好吃好看,性價比也超高。普通蛋黃酥,口感粗糙甜膩,也要7塊錢一個。小編推薦的這一盒,足足8枚,才只要24.9元。

鑑於它好吃還不膩,我覺得一份肯定是不夠的!所以我跟廠家磨破了嘴皮子,終於爭取到買三送一的福利,限量前3000份,手速一定要快!

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名為「蛋黃酥」,蛋黃當然是蛋黃酥的靈魂。可是市面上很多蛋黃酥,用的都是普通鴨蛋,不夠香不夠潤,甚至又幹又鹹,還有硬心。

為了做好一個蛋黃酥,我們的合作廠家決定,從蛋源抓起。

 

紮根在「全國優質海鴨蛋區」廣西北部灣,廠家不惜花重金,建立了自己的養鴨基地,成立才三年,因為品質太過優異,已經在全國賣出了2500000隻海鴨蛋!

天然散養的海鴨,吃的是小魚小蝦,出產的蛋黃晶紅通透,營養比一般鴨蛋豐富多了。

只挑選15天內的新鮮鴨蛋,特殊工藝去掉99%的蛋清,再古法醃製35天,出來的蛋黃濃鬱鮮香,簡直富得流油!

為了更順滑的口感,烘焙師傅們經過50多次試驗、上百人試吃,最終採取將蛋黃打散再定型的新工藝,松沙綿密的蛋黃酥,再也不怕硬心噎喉嚨。

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 市場價:35.9元 

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只有好蛋黃還不夠,擁有15年經驗的烘焙師們,一個個都是完美主義者。

以往的蛋黃酥太甜膩,口感也粗糙。後來有人為了改善口感,加入了麻薯,但是甜味太重,配上紅豆沙,越吃越膩。

烘焙師們千挑萬選,終於看上了日式雪媚娘,它清爽冰涼、軟嫩Q彈,裹住紅豆沙剛好解膩。市面上加雪媚娘的並不多,因為用料貴,但為了口感好,值了!

一般蛋黃酥用的是豬油,烘焙師偏要用紐西蘭進口的安佳黃油。132年歷史,高級餐廳和五星酒店都在用,可不便宜。

它口感細膩順滑,做出來的酥皮鬆軟,放久也不怕幹硬。

不僅是黃油,在白糖豆沙上都精心進行配比,油脂熱量比市面上的蛋黃酥少30%,對於怕胖的吃貨們真的貼心!

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 市場價:35.9元 

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別看蛋黃酥小小的,它要耗費的時間精力可不少。每一顆蛋黃酥的出爐,前後需要整整3個小時。

 

15位專業烘焙師,足足20道工序,全程堅持傳統手工製作。捏、擀、揉、按,每一步都充滿了手作美食的溫度。

來到製作蛋黃酥的無菌車間,沒有混亂和煙火氣,一屋的整潔明亮,乾淨得像實驗室!

烘焙師們也都帶上口罩、穿好手套,衛生安全做得非常到位,食品檢測報告安全。

由於是手工製作,沒有任何添加劑,烘焙師都是等我們下了單,立馬新鮮製作,保證我們拿到的都是最新日期,保質期只有30天,一定要儘快食用哦!

 

蛋黃酥是易碎品,廠家就給它們定製了託盒,一酥一坑,不會晃動,送到家也不怕整個碎掉啦~

從精美託盒、密封內包裝、潮酷的鼠年外盒到手禮袋,每一層都特別精緻。

收到不用額外包裝,立馬能送人,聚會拿出來吃,都不需要另外找碟子裝了。

用料、口感、包裝都這麼有誠意的蛋黃酥,不需要十幾塊錢一個,現在一盒8枚只要24.9元!

限量前3000份,買三還送一,4盒32枚才只要75元,快和家人朋友一起享用吧!

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