2021-01-12 12:09 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
橘子：大家周末好！今天我們不聊「學區房」，聊聊給娃做早餐這事兒。陸陸續續也給大家分享過不少好看、好吃的，有花友說，那些攻略「班媽」實踐起來略有難度，食材的量也難以把控。
好吧，今天給大家分享一個班媽也能hold住的簡易早餐攻略，簡單在哪兒？
第一，食材簡單，圍繞雞蛋、切片麵包，搭配常見的蔬菜，用到的醬料超市也可以買到；
第二，做法簡單，基本三四個步驟就能解決，不粘鍋炒一炒，湯鍋煮一煮，醬料拌一拌，花費時間短。
聽上去有點簡陋，端上桌又很美觀。總之，看完今天的快手早餐攻略，你會有馬上去做的衝動！
本文由小花生網編輯整理，轉載請聯繫授權
這篇早餐攻略來自韓國媽媽@haegreendal。
@haegreendal 有一個上幼兒園的兒子，她的本職工作是一名插畫師，工作時間比較自由，喜歡在Youtube（國外視頻網站）上分享自己的生活日常。視頻裡她和丈夫一般不露臉，兒子倒是時常出鏡。
短短一年多，她就吸引了將近兩百萬粉絲…
橘子也follow了她，看了她的不少視頻，用一句話概括觀後感：太治癒了，還能學到很多提高生活質量的小技巧、小智慧！
首先，她非常擅長布置自己的小家：
@haegreendal 的家是清新、簡約的日式風格；家具大多是素雅的米白色和原木色…
隨便看幾張圖，都有悉心打理過的痕跡。素淨的桌布配一幅畫，不經意透露出生活的恬靜之美…
面對七零八碎的家務活兒，她也有自己的小妙招：
時間管理要到位，每天先來一張To Do List 小便籤，安排一日事項…
為了提高效率，多多利用智能設備；
怕孩子磕碰，桌椅都套上防護套；
也很注重廢物利用，捨不得扔的手套剪成一條一條的，當作皮筋用。
她還很注重親子陪伴：
會和孩子一起閱讀、做手工；
天氣好的時候，出門散散步，保證孩子的戶外時間~
周末一家三口露營去…
最後，她特別擅長做出輕巧又美味的一日三餐。
非常簡單的食材，也能被她做出不一樣的感覺。
譬如我們今天的「主角」—雞蛋和麵包，尋常可見、毫不起眼的兩種食材，她竟然「開發」出了27種不同的做法…
一起來看看吧，有視頻講解哦~（PS：菜名都是橘子隨意起的）
-Part 1-
平平無奇的雞蛋
竟能讓人直泌口水…
第一招：迷你黃金包
雞蛋還能炸著吃，沒聽過吧？
打在漏勺裡，沾上麵包粉
炸到兩面金黃撈出來
單吃估計是沒啥味道的
重在口感，當作配菜
一碗香菇面，加個蛋…
韓國人愛吃的炒年糕，加個蛋…
咬開，半熟的蛋黃很誘人啊~
第二招：雞蛋熱狗
最好家裡有個方形煎鍋
蛋液攪拌均勻後
平鋪在鍋裡煎成餅
放幾片芝士
裹根烤腸
撒點兒白糖，油紙一包
大功告成！
第三招：年糕雞蛋烙
先用蔥油炒一下年糕
蛋液倒進去
邊炒邊放調料：海蠣醬、白糖
再來一塊黃油
是孩子喜歡的味道~
第四招：流心奶黃半熟蛋
做水煮蛋太沒意思了
但你能做出半熟的麼？
蛋黃和蛋清可以完美分離的那種哦
這位媽媽嘗試了很多次才成功
秘訣就是，先把水煮沸
再放入雞蛋，關火燜10分鐘
掰成一半，撒上白芝麻
吃起來不會太噎人
還有了一份儀式感
第五招：萬綠叢中一點紅
這道是作為點心吃的
媽媽們可以當作減肥餐
水煮蛋切成兩半，黃瓜切絲
擺在蛋黃上
放點兒辣椒醬和芝麻
一點兒綠，一點兒黃，一點兒紅
小小的食材，大大的光芒
第六招：黃金蛋炒飯
名字聽上去很大氣
因為這是只用蛋黃做的蛋炒飯
最好用冷飯炒，不硬不軟更好吃
蛋黃和飯攪拌均勻
做出蔥油後，倒入蛋黃飯，加上海蠣醬
黃金炒飯出鍋了
粒粒分明，且鍍上了一層淡淡的金色
撒點孜然粉，配點小菜
早上的胃口全被吊出來了
第七招：墨西哥雞蛋餅
先煎雞蛋，放上洋蔥、小蔥和芝士
放在烤好的火腿片上
芝士片別忘了
用墨西哥玉米餅蓋住就完了
再撒點兒海苔碎、糖漿，甜鹹適宜~
是不是在家吃出了咖啡廳的感覺
是很不錯的早午餐選擇
第八招：醬油雞蛋飯
早上沒有胃口怎麼辦？
試試用醬油煮蛋！
拿個玻璃碗
倒點兒水、大蒜、白糖、醬油
攪拌均勻，調成醬料
雞蛋煎熟後，把調好的醬料倒進去
撒上蔥花，配飯吃
擔心愛睡懶覺的孩子學校遲到
這道菜成了媽媽常做的料理
韓國人會加上自家醃製的泡菜
第九招：雞蛋飯煎餅
整理冰箱
常常會收拾出一些快蔫掉的蔬菜吧？
食之無味，棄之可惜
那就拾掇來當配菜吧！
什麼胡蘿蔔、洋蔥、火腿肉…
都切成小塊
兩個雞蛋一碗米飯
再放點鹽，一起拌！
一勺一勺地撈進煎鍋
烙成圓圓的雞蛋餅
最好備上番茄醬
孩子看到會直接抓住就吃
第十招：奶香雞蛋吐司
吐司上抹一層黃油、蜂蜜
四周來點兒奶油
「啪」，放一顆雞蛋
烤箱調成180度，烤15分鐘
按照家人的口味喜好放點調料
這位媽媽喜歡白糖和胡椒粉
切開，亮晶晶的蛋黃混合濃鬱的奶香
撫慰了一家三口的胃
第十一招：流心土豆煎餅
土豆切絲，加上煎餅粉
薄薄鋪一層在煎鍋裡
上面放一顆晶瑩剔透的雞蛋
這道又酥有脆的土豆煎餅
變成了老公的下酒菜
第十二招：雞蛋披薩
雞蛋打碎，放鹽攪拌
粉色火腿切片，放在油鍋裡煎一會兒
再把雞蛋液均勻地倒進去
馬蘇裡拉芝士多放點兒，鋪在上面
放上披薩必備的配菜
蓋上鍋蓋煮一會兒
切一塊，是平凡又特別的幸福披薩
-Part 2-
其貌不揚的麵包吐司
也能變出百般花樣…
比起雞蛋，麵包更好對付了
怎麼做才能好吃不膩呢？
第一招：吐司熱狗卷
為了更入味
把買好的香腸劃拉幾刀，煎一煎
麵包上塗點芥末醬
中國小孩吃不慣，換成其他醬也ok
吐司放上芝士和洋蔥
再放煎好的熱狗
擠點兒番茄醬、蛋黃醬，好啦！
第二招：夏日小清新吐司
先把麵包烤一烤
塗上奶油芝士
黃瓜用鹽水醃製，擠幹水分後
均勻地鋪在吐司上
胡椒粉、蛋黃醬都來點兒
吃一口，吐司的柔軟配上黃瓜的爽脆
一口的清新香氣
再來一杯橙汁兒！
完美的夏日清晨
第三招：街頭雞蛋吐司
偶爾做點兒複雜的吐司夾心吧~
雞蛋打碎攪拌後
放入胡蘿蔔丁和洋蔥碎
再把捲心菜切絲兒
用蛋黃醬和番茄醬攪拌均勻
開始煎雞蛋餅！
麵包記得先抹上草莓醬
孩子會比較愛吃
在兩片麵包之間放上雞蛋餅、捲心菜
擠點兒番茄醬點綴一番
對半切，滿滿都是料
老公絕對能吃飽
第四招：法式小方塊
這道做法對有些人來說是街頭小吃
對小孩來說可是高級食物
這位媽媽幾乎每個周末都會做
切成孩子能拿的小方塊狀
裹上雞蛋液，加上麥片，油炸
孩子牙口不好的話
炸的時間可以短一點~
不然入口的第一聲脆響
會讓你嚇一跳哦
第五招：午後濃情巧克力
超市隨處可見的巧克力棒買幾根
放在吐司上，微波爐轉30秒
溼潤的麵包和微微融化的巧克力棒
成了一道絕佳甜點
巧克力雖香，不宜貪吃哦
第六招：貓王專屬吐司
接下來這道吐司配方
據說是貓王最愛吃的
麵包抹上花生醬
放進融化了黃油的煎鍋裡
煎到一面焦脆
再鋪上切片的香蕉
和同樣煎到焦脆的培根片
蓋上另外一片麵包翻面再煎
喜歡花生醬的人一定要試試看
第七招：杯子吐司蛋糕
拿個大點的碗
倒進牛奶5勺，蛋黃醬3勺，鹽少許
把麵包的邊邊角角切成塊倒進去
再放玉米粒，洋蔥，馬蘇裡拉奶酪
充分攪拌後
往一個不大不小的杯子裡倒點兒
微波爐加熱即可
這個可以一次性做很多
每天早上倒一點熱著吃
快速的、飽飽的解決一頓早餐
第八招：創意果醬吐司餅
也偶爾在造型上下點兒功夫吧…
可愛的圓形小模具用起來
均勻地塗上果醬
孩子愛吃的蘋果醬、草莓醬
放入烤箱，180度烤10分鐘
小小的一塊，孩子吃起來很方便
第九招：紅薯披薩
如果有不喜歡地瓜的小孩
這道吐司料理或許會改變你對地瓜的印象
把紅薯煮熟搗碎備用
吐司刷上番茄醬，放好火腿粒和洋蔥
在四周擠上紅薯泥
鋪上馬蘇裡拉奶酪
烤箱180度10分鐘
拿出來就是一塊迷你的紅薯披薩
又甜又柔軟
第十招：白糖蘇打餅乾
白糖和蘇打熬成漿
麵包切成小塊，先烤一下
吃一口，嘎嘣兒脆
第十一招：冰淇淋吐司
夏天的零食下午茶
一定要試試這個吃法
麵包先用黃油烤一烤
就不會軟塌塌的了
冰箱裡的鮮奶油拿出來
抹在熱乎乎的麵包上
冰冷的奶油滲透進溫熱的麵包
像是溫暖的冰淇淋
第十二招：魚餅吐司
混有胡椒的蛋黃醬塗在麵包上
烤好的魚糕、捲心菜往上堆
擠點兒豬排醬、蛋黃醬即可！
第十三招：草莓醬芝士吐司
準備好牛奶、番茄醬、芝士片
你就完成了90%
抹完番茄醬
把吐司切成孩子能直接入口的一小塊
每一塊放一片芝士
微微淋上牛奶
三下五除二就能飽餐一頓~
第十四招：菠菜披薩
蜂蜜、胡椒、奶油芝士，拌成醬汁
洋蔥和培根炒一下
麵包烤得微熟
放上洋蔥、培根、西紅柿、菠菜
最後撒點義大利香醋
配菜太零碎，不是很方便吃
可以墊上一層布，以防弄髒桌子
第十五招：奶酪香餅
黃油、蒜、煉乳，攪拌在一起
先放微波爐裡一分鐘
再加點兒奶酪
放進烤箱，180度，烤15分鐘
慢慢地、均勻地淋在烤好的吐司上
怎麼樣，是不是很簡單？
明天就試起來吧！
Enjoy！
原標題：《這位韓國媽媽用"雞蛋、麵包"做出27種簡易早餐，引百萬圍觀 ...》
閱讀原文
關鍵詞 >> 韓國媽媽,雞蛋,麵包,早餐
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