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天時暑熱，
時不時還下一陣雨，令人煩悶！
這時候不妨做一些清潤糖水，消消暑氣，
而且很多水果都屬時令，
推介5款冰涼的甜品在家享用，確是透心涼！
楊枝甘露
非常受歡迎的港甜品楊枝甘露，超美味，自己做材料更豐富，做法簡單，喜歡芒果的你一定要試試！
食材
芒果 3個
金柚/西柚 3瓣
冰糖 3粒
水 180毫升
椰奶 180毫升
鮮奶 180毫升
西米 1杯
做法：
1、煲滾一鍋水，放入西米煮5分鐘，加蓋焗10-15分鐘至熟，隔起放入冷水中備用。
2、金柚拆絲，水加入冰糖小火煮成糖水放涼備用。
3、芒果切粒，將2/3芒果肉、糖水、椰奶及鮮奶倒入攪拌機攪成糊。
4、放入西米攪勻，冷藏數小時即可。
紫薯南瓜桂花糖水
清潤Q彈的芋圓，光看顏色就十分治癒，下午茶來一碗，消暑清涼。
食材
紫蕃薯 200g
南瓜 200g
木薯粉 120g
清水適量(備用)
桂花 適量
冰糖/蜜糖 適量
糯米粉 少量
冰水 適量
做法：
1、先將紫蕃薯和南瓜分層蒸熟。
2、趁熱分別各加入60g木薯粉搓成團，兩者分別。
3、南瓜搓團時可不需加水，但紫蕃薯較為偏幹可在搓團時加入適量之清水。
4、分別搓成條狀切粒，之後灑上少量糯米粉在圓子身上令其更鬆開。
5、鍋內放入適量冰糖煮滾熱後放入圓子，大約4分鐘至全熟浮起。
6、撈起放入冰水中(過冷河) ， 在碗內放入適量桂花，將糖水撞入便可完成。
芒果奇異籽鮮奶
奇異籽富含膳食纖維、蛋白質、抗氧化劑，甚至還能幫助減肥，加上芒果味道非常正！
食材
做法：
1、準備適量鮮奶，加入奇異籽，浸15-30分鐘。
2、加入芒果粒就食得啦，如果覺得不夠甜，可加蜜糖！
健康食譜水果Smoothie Bowl
在外國非常流行的水果Smoothie Bowl，色彩繽紛，健康又營養的早餐。集合了水果、蔬菜、果仁等，吸睛美味又飽足！
食材
香蕉 1-2條
藍莓 適量
蜂蜜 1湯匙
蘋果汁 2湯匙
果仁 適量
奇異籽 1湯匙
做法：
1、將香蕉去皮切片，放入冰箱30分鐘，備用。將香蕉、藍莓、蜂蜜和蘋果汁放入果汁機內。
2、攪拌至幼滑，如太濃稠，可加點果汁。
3、將奶昔倒入碗內，再加上不同水果、奇異籽和果仁作裝飾即成。
摩摩喳喳
超多料版的摩摩喳喳，一次吃個夠！
食材
黃蕃薯 2條
紫蕃薯 2條
芋頭 1/2個
冰糖 120g
斑蘭葉 4塊
西米 適量
椰漿 600ml
水 1500ml
眉豆 少許
做法：
1、眉豆放入大碗內加熱水浸20分鐘，瀝乾，放入煲內加水，拌勻用慢火煮15分鐘撈起瀝乾。
2、蕃薯，紫薯、芋頭分別去皮切粒。
3、芋頭粒、蕃薯粒、紫薯粒放上碟，放入蒸鍋內蓋上蓋蒸20分鐘。
4、西米放入煲內，加入水蓋過，用慢火慢慢拌勻煮至西米透明，再撈起過冰水浸10分鐘,瀝乾水份備用。
5、煲內加入冰糖及1500ml水用中火煮至糖溶，加入斑蘭葉蓋上蓋用中火煮10分鐘至出味。
6、倒入椰漿拌勻再煮滾，盛起斑蘭葉去掉，加入眉豆、芋頭粒、黃蕃薯粒、紫蕃薯粒及西米拌勻。
7、蓋上蓋用中火煮5分鐘，期間小心滾瀉，再熄火焗10分鐘即可。
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