最近的天氣比較炎熱，很多人都會懶得動彈，雖然夏天人的消耗大，但是沒有運動也非常容易發胖，更何況夏天還有這麼多的美食。天氣乾燥炎熱還很容易便秘，營養師大喬為大家推薦一道適合幫助排便的菜。它是「天然瀉藥」，和土豆一起吃，隔天通宿便，常吃刮腸油瘦小腹！這就是土豆，土豆含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動。而且每148克土豆產生的熱量僅為100卡路裡，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。這道紅燒土豆美味又下飯。感興趣就和小編一起試一試吧！
紅燒土豆
By 個性勝過姿色I
配料：
土豆 2個、蒜末 5克、柿子椒 1個、老抽 1勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.土豆去皮切滾刀塊洗淨泡水3分鐘，洗去澱粉
2.青椒去蒂切片待用
3.調個紅燒醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺白糖小半勺鹽1勺澱粉半碗水調勻備用。
4.泡過的土豆塊用廚房用紙吸乾水分，不粘鍋倒入適量的食用油燒熱，下入土豆塊中小火煎制。土豆煎至兩面金黃色，用筷子扎一下能扎透即可，撈出備用
5.鍋底留餘油，下入蒜末炒香，放入青椒翻炒
6.下入煎好的土豆翻炒，加入醬汁翻炒均勻，大火收汁即可出鍋
烹飪小貼士：
食用功效1、補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。2、和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘。4、美容養顏：土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
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