咖啡流入中國之後,佔據了國內很大的飲料市場,據相關資料顯示,咖啡的市場規模每年都以15%速度在增長。很多愛喝咖啡的人士都會在疲倦或者是下午茶時分喝上一杯咖啡提神,因現煮咖啡耽誤的時間比較多,因此速溶咖啡迅速的進入了市場。也有很多人愛喝牛奶也愛喝咖啡,那麼速溶咖啡可以加牛奶一起喝嗎?
誤區1 速溶咖啡反式脂肪酸含量低,多喝沒關係
很多消費者以為,速溶咖啡和咖啡伴侶的反式脂肪含量都很低,除非每天喝100多杯,不然就沒有問題。
如果是優質咖啡伴侶的話,奶精的主料雖然是氫化植物油,但氫化程度非常徹底,反式脂肪酸的含量可以低達0.2%以下,按我國法規,可以合法標註為零。不過,這種高度氫化油脂的飽和脂肪酸很高,遠高於豬油牛油。所以,如果每天喝太多速溶咖啡,反式脂肪倒不用擔心,但飽和脂肪酸就要小心了,而且糖分和咖啡因也會攝入太多,不太健康。
誤區2 純的黑咖啡很健康,可以多喝
咖啡伴侶和速溶咖啡等有添加,那多喝點純的黑咖啡就沒不用擔心了。
純的咖啡含有大量的鉀和抗氧化物質,對慢性疾病預防是有益無害。不過,畢竟它含有較多咖啡因,對咖啡因的代謝能力因人而異,如果喝了感覺心慌、失眠,最好還是不要喝。同時,咖啡對胃也有一定刺激,胃潰瘍、胃酸過多、胃食管返流的人也最好不要喝。
誤區3 咖啡裡的草酸會影響牛奶裡鈣的吸收
咖啡裡不加伴侶和糖,直接加牛奶行不行?但又聽說咖啡裡的草酸會影響奶裡鈣的吸收?
咖啡中直接加牛奶並沒問題,不妨礙健康。雖然咖啡中的確含有少量草酸,而且咖啡因也有利尿作用,但喝一杯咖啡所造成的鈣損失數量很少,不足為慮。相比之下,從牛奶中得到的鈣要比因為咖啡而跑掉的鈣多得多,所以咖啡牛奶的綜合效果還是有利於增加鈣的攝入量。
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