夏天總算是來了～最容易上火的季節，總該吃點蔬菜來補充下身體每天所需要的維生素，對於愛美食的妹紙來說，不吃肉已經是很痛苦了，如果素食再不夠美味，心情應該會down到底了吧，別急，今天就讓饞貓給大家介紹幾家素食美味吧！
在很早很早以前，日本人是不吃肉。在公元675年，日本因為佛教傳入的影響，頒布了禁肉的法令，命令全國人民禁止食肉。到了日本明治天皇的時代，在政府的宣傳下，日本的民眾才敢去試著吃肉，所以在日本素食料理比肉食料理早了將近幾百年之久。
因為歷史的原因，導致日本人在製作素食料理上格外的用心，素以健康飲食為信條的日本人至今還保留著吃飯先吃蔬菜的飲食習慣，在素食盛行的日本國，很多料理都是以新鮮的有機蔬菜、蔬菜醃漬、豆腐、蒟蒻等素食作為主要的食材。
常食用素食的好處：
➀能益壽延年
根據營養學家研究證明，素食者比非素食者更能長命。
➁可減輕體重
素食者比較肉食者，一般來說的體重較輕，這是因為動物脂肪較多，所以肉食主義攝入的脂肪含量遠高於素食主義者。
➂能降低膽固醇含量
素食者血液中所含的膽固醇比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多，往往會造成血管阻塞，高血壓，心臟病等疾病，同時減少患癌症機會。
➄減少對腎臟的負擔
人體內的廢物和毒素都是通過血液帶至腎臟，而肉食者所食用的肉類中，含有動物血液，帶入腎臟時，便會加重對腎臟的排毒工作量，所以相對於素食者的腎臟，負擔會加重很多。
這並不是一家專門的素食料理館，這是一家日本茶館， 位於東京的表參道附近，店家是一個專門提供各類好茶的飲食店，通過品位茶的甜頭，澀味，口感，香氣進行各類茶品分類，同時配合時令鮮蔬料理的推出，成為眾多健康主義者的不二好去處。
店鋪最人氣的就是午餐時間的「時令鮮蔬茶套餐」了，選用新鮮的時令有機蔬菜，在配合醃漬小菜和穀物類主食，營養均衡，飯後再用特色茶清個口。炎炎夏日也能感受到清風徐來，神清氣爽。
地址：〒150-0001 渋谷區神宮前5－13－14
電話：03－5468－8846
營業時間：11：00-19：00
不使用任何肉類，魚類，蛋類和乳製品。通過食物，向大家傳遞健康的重要性。使用充分吸收了陽光和大地能量的食材，全身心研究「素食的美味」。提倡在舒適的環境中，享受身心愉悅的料理。
很多來到這家店的人都誤以為自己吃到的是肉食料理，其實店家最用心的就是對於食材的製作和處理，讓原本單調的素食料理吃起來像肉食料理一樣口味多樣，不但保證了健康的飲食，還不會讓客人們感到食之無味。
地址：東京自由之丘2－9－6 Luz的自由之丘B1F
電話：03-3717-0831
營業時間：OPEN 11：00，CLOSE 22：00 / L.O. 21：00
更多美食資訊｜更多吃貨聚集
微信ID：Foodie_in_Japan長按二維碼關注微信互動