提示：相比第一版，重點補充在後面。。。。
前些天在知乎上看到有人問。淄博有哪些深藏不露的餐館？
做為一個自以為廚藝還可以的吃貨,馬上就開始了回憶...
剛好我最近做淄博故事這個公眾號.正好寫出來發到公眾號上讓大家交流一下。
曾經看過北上廣深等各地的深藏不露的餐館回答。想了半天竟然只有一兩家可以入榜。或許是我見識太少。想起當年為了吃一份蛋炒飯，從西七路長途奔波到西二路，再殺個回馬槍去西六路喝粥的情形，
我大淄博怎麼能沒有深藏不露的餐館？
回答這個問題，重點在深藏不露,看起來很普通吃起來卻有驚喜. 且是位置不好，不是開在主流商業街的, 很難被發現!
一般這樣的店衛生情況可能就不太樂觀. 所以本文回答，衛生情況就不考慮了。只說深藏不露與特點!
回答前先聲明，這是個人之見。
我知道無圖無真相, 但是no pic 也要 say 個 jb. 這並非最終答案。因為你看到的這已經是第二次修改版了.
【一】、 和平小區辣豆腐
是的。一家小區裡的辣豆腐, 開了也好多年了。只做早、中飯兩餐, 下午2點關門，雖然是叫辣豆腐,但是好多人是衝著她家的油餅去的, 淄博做油餅的太多太多，好吃的也數不勝數。但是她家的油餅配上他家的辣豆腐..
中午大部分人開車過來吃, 經常遇到在老遠工作的同學帶人來吃. 5元一份辣豆腐，4元兩份油餅，一般人需要要點滷辣椒，滷雞蛋之類。一般10元吃飽吃好。位置在和平小區裡面。和平小公寓北邊兩棟獨立的小房子就是了。
【二】、體小區牟家雞
不知道哪年開的。09年左右開始經常在那邊吃炒菜,那時還沒有名字。只是路邊的一個有些亂的餐館.老闆是一對年輕的小夫妻.後來慢慢的一直開到現在，位置在從西六路進體壇小區走到那3叉路口向西幾步遠就是。既然叫牟家雞,那當然這菜是特點之一，但是這些年來我最喜歡去吃的是炒青魚.價格就不用考慮了。還可以接受。晚上去吃飯一般要等很久. 衛生情況一般。大部分人都是打包帶走.
【三】、漢正齋與小三峽
看到有人說漢正齋， 讓我想起了不遠處的小三峽。這兩家店離的不遠。都在西五路南頭[ps:小三峽是好多店]，138路終點站附近.漢正齋沒去吃過。但是這店也是有些年頭了。一邊的小三峽去吃過. 價格偏貴，但是對得起他的味道. 環境很不錯。這是一家鏈鎖店. 但是不適合一個人去吃, 可能不會讓你有驚豔的感覺。但絕不至於讓你吃了失望。
【四】、西六路香悅粥鋪
如果哪天你不吃飯了。西六路南頭香悅粥鋪可以去裡面的粥種類大約10+， 荷葉粥 ，皮蛋瘦肉粥，八寶粥等等,4元錢隨便你喝。只要你能喝得下。這家店特色就是粥, 其它並無太多亮點。說這家店是因為我在天天吃了一年...
【五】、許多包子
我個人喜歡吃包子。所在淄博的許多包子店我都去吃過。但是一般都是逛街的時候看到有家包子店,就買兩個償償。所以一般吃到的不是新鮮的. 可能是吃的多了。對包子要求高了。公園順著共青團路向西幾百米的新華大蒸包在我嘴裡也算不上驚豔,但是去吃的人特別多。說起包子還有一家在西六路南頭的鄒家蒸包， 我也在那吃了一年多。裡面的醬肉包子是特色！環境衛生都不可以。但是似乎不是什麼深藏不露的餐館! 其實細心人的會發現。西六路南頭其實是一家特色小吃街。兩邊餐館眾多。而且大部分都很有特色. 只是不符合深藏不露,所以不多提了。
【六】、 麵條
淄博的拉麵，板面,刀削麵太多太多了。隨便推幾家味道都還可以。但是我要說的是瑞安路上的幾家麵館，在共青團路西七路口向西150米的那條路上。 不用刻意去吃。因為你不會吃到什麼驚豔的感覺。但是某一天。你在那附近的話。可以去償償。
還有一個，西五路與共青團路口西邊有一個友達麵館。同學帶我去吃過。可惜我不喜歡吃辣.但是有些東西不辣不好吃。既然同學說好吃。那我就寫上這個店吧。
【七】、市17中對面有一家燴牛肉，味道還可以。去吃過幾次。朋友都說好。 經常在網上看到博山有好幾家老店。很好吃。如果你在張店。想吃小店。可以去那裡轉轉。旁邊還有一個羊湯店。味道也還可以.
【八】、 步行街與共青團路口南有一家熙順紫菜包飯, 也是朋友推薦給我的。吃過幾次肉鬆蛋黃紫菜包飯 ，味道相比其它幾家還可以。
【九】、其實我還想說有一家手工水餃小店味道也很不錯. 但是有一天在那吃出一根..波浪形的頭髮, 這頭髮竟然還一邊粗一邊細..我噁心的從此不再去了。就不說在那裡了。都是小店就不互相傷害了。
【十】、博物館西南角上的小樹林麻辣龍蝦? 2001年上學的時候就在那吃過.還去應聘過. 08年記得帶朋友去吃.都讚不絕口。
不知道什麼時候開的.現在還存在.
【十一】 、閆家燒烤 不知道還有沒有.剛想起來.10多年前剛來張店上學的時候.看到這個閆家燒烤.還以為是我們那裡的那個閆家的人來開的呢.因為當時剛來大學,空虛寂寞冷.就對老鄉家的燒烤很有好感.宿舍聚會經常去吃.果不其然那家店燒烤真的很好吃. 可惜後來知道不是我們那裡的 閆家的人開的.不過這不重要了.
第一次見那閆家燒烤是2001年秋天.在西寨村那裡. 最後一次吃是2009年冬天.在現在區政府向西幾百米路北的地方.現在找不到了
有知道那家店去哪裡的嗎?
【十二】 、 肉夾饃,淄博的肉夾饃店,肉夾饃小攤,肉夾饃鏈鎖店非常多,我本人也去陝西學過肉夾饃,在那邊吃了兩周左右.在那邊吃久了感覺也就那麼會事.但是再回來淄博吃肉夾饃.就發現確實不一樣.淄博我吃的最好吃的是西六路南頭中間位置的老陝人家肥瘦結合的普通肉夾饃.5元一個.雖然那饃不是標準的虎背金剛圈花紋的,但是一樣擋不住好吃. 步行街南頭還有一個陝秦人家,不知道這是不是一家的.那個陝秦人家一到飯店人也很多.去吃過幾次.個人感覺不如西六路的好吃.
【十三】 、 待補充.
【十四】 、 待補充.
不寫了。好不好吃。很大一部分主要看店家用不用心。及用的是不是真材實料.
真正好吃的店肯定都是那些位置好，店面大的大店。請得起大廚，環境衛生好的地方。
因為你在這裡花錢多。所以就算真的很好吃也吃不出驚豔的感覺。
我個人並不相信淄博真正的會有什麼深藏不露的餐館，都是為了錢，難不成真的為了情懷？ 反正我只相信大店.
ps: 下面是我在知乎上看到的答案. 其中我也添加了一些自已的。
只是不知道感覺算不上深藏不露, 如果你吃過下面的哪些店也可以寫出來.跟大家交流下.
下面的地方可能現在不存在了。有錯的大家挑一下錯。
要是你有好吃的推薦一下。我來補充。
1、中心路與中潤大道交叉路口往東有一炒雞炒蹄店，味道很正。
2、明清街劉一鍋可以試試，主要是筋頭巴腦。
3、華僑城東門附近有一竹竿雞，味道很好很實惠。
4、華光路中房大廈後面有一烤魚和羊排店，他家羊排很不錯哦！
5、百花園北門的鄭州碳鍋魚，味道很好超級實惠，他家酒水也很便宜。
6、萬傑路一小胡同裡有一家店名為「辣椒炒肉」，特色菜很夠味。
7、小商品街大紅門對面的小胡同裡的小胡同排骨(很隱蔽,據說是淄博賓館曾經的大廚開的)很衛生味道也不錯!
8、人民路東有一橋頭堡，在中國銀行旁邊，那有好幾家店，靠近河邊最裡邊那家店，特色烤海蠣子味道特好，其它特色也都不錯，比較適合夏天去，直接找一桌子在河邊吃。
9、燒烤比較喜歡桓臺北外環的陽光燒烤城（現在擴建修路不知搬哪去了）
10、潘南路上的李二燒烤；東二路上有一宴賓燒賣，他家燒賣不錯，燒烤保證純羊肉；山泉路上有一家好像叫劉氏燒烤的店，特色烤豆腐，夏天去晚了一般就沒有了，也不多賣，比較忙，要等位子，一般建議早去，營業時間直到8.9點，賣沒了就收攤了。
雞鴨類：
王府井的九九辣鴨翅膀。
1.西二路北段的瘋狂烤翅。
2.柳泉路上魯信花園斜對面的羅記雙九鴨，愛吃辣的可以去試一下。
3.潘南路與中心路路口 。有個肥牛，對面有個小胡同，進去以后里面有個炒雞店。店不大味道特別好。
4.高創園旁邊的螞蚱雞（不知道現在有沒有了）
5.山鋁的醉仙鴨。（挺出名的，去了一問就知道）
6.魯中賓館邊上胡同，走到頭，憨哥炒雞和邊上的炒雞和魚。
7.高新區政通路，地稅局和中國銀行中間有個蒙山螞蚱雞不錯
8.土大力的炸雞皮。
9.西2路與美食街，路口南200米向西一個胡同。裡面有個炒雞。裡面的，辣豆腐和炒雞都不錯！價格也便宜！就是環境差點！衛生還可以。
10.步行街北段千秀網吧的重慶雞公堡不錯，還便宜。
11.小商品街超樂對面的老鴨湯也不錯，我在重慶的時候經常吃，跟那的味道差不多。
12.共青團路春天大藥房東邊的市場應該是第二條小胡同裡的新疆大盤雞也不錯，帶寬面，別的菜就不敢說了。
13.這個我要保留。
14.中心路上的聯通公司南邊陽光小海鮮西邊十米處有一家海鮮炒雞，今年在那吃了一夏天，味道還不錯。
15.大碗豆腐的南邊五十米內有一家七個拿手菜，那個鵝跟蝦還不錯。
16.市中行對面那個小店的辣鴨頭味道很好，很辣的。
17.張剛宿舍那邊小胡同裡的辣炒田雞。
18.渝新辣鴨頭，味道不錯，有點貴。
19.王府井的老鴨粉。
20. 剛去看了看.又一家店關門.
21.在市場的西頭有個老伯每天都在買素雞，是天津的特產，他說天津話，很好吃。
22.309國道東段(過了東四路再往東三裡路吧路南)娜塞堤陶瓷對面的"山裡人"炒雞,味道真賽,醬湯較一般的炒雞多點而且很濃,吃完還用醬湯煮了鍋餅,入味很棒,我特別喜歡。
魚類：
1.強力推薦。世紀大廈北500米路西櫻芝日本料理，特別鮮，吃起來很香的味道。
2.哥德咖啡西邊金水源的「地鍋鯰魚」很地道。
3.小四川的水煮魚。位置：西五路南頭體育館那裡。
4.再回首酸菜魚。潘南路十八中斜對面。
5.王府井的章魚小丸子。
6.高窪裡人家的辣炒全鯉，味道不錯！中潤大道時代名都對過100米吧。
7.阿瓦山寨的魚頭王。貌似柳泉路那家比較好吃。
8.古橋酸菜魚:五裡橋。
9.柳泉路與太平路口西100米路南「湘滿天下」的泡椒魚頭和大白菜蒸粉條好吃。（湘菜，平均一個菜二三十元）
10.喜歡吃大紅門的水煮魚。
11.小莊社區的瀚淼甲魚館，甲魚別有一番風味，農家菜做的也好吃，最後甲魚湯下個手擀麵那叫一個爽。
12.麗景苑小區漢金山不錯，最近又有新菜上，說不出菜名，類似鰈魚頭的做法。
13.華光路上有個魚很好吃，就在中房邊上的院子裡明清街小天俯對面的地攤，田雞好好吃。
14.博物館南,西五路南頭,那裡的小三峽，那個叫沸騰魚嗎，也很好吃。
15.在張店一職專對面的共青團路與東二路附近那個747火鍋魚也很好吃啊，特喜歡吃那裡的鯰魚。
16.阿喆西邊50米的，十元海鮮（名字叫什麼盛源來著，忘了）那裡醬爆的海鮮不錯，還有那個蛋末豆角花，每次去都點。
17.在西六路小學斜對過有個，阿婆炒魚，吃著不錯，38元一盆。
18.泉山小區那裡有個農家院裡面的香椒魚和皮蛋豆腐，有特點。
19.西六路南頭這個膠東海鮮大排擋，
20.老年大學旁邊的小胡同裡頭有個老李家烤魚，
21.老喬家魚館（小份草魚22元，中份30，大份的忘記了）量很足，也很好吃，兩人一個小份的，然後再點3個青菜，一共33元，直接吃不了，先吃魚後涮鍋。在聯通路上。
22世紀路南的盛潤德黑魚館，好像是叫這個，我一般不怎麼愛吃魚的都覺得好吃。
排骨類：
1.張周路上，接近理工大西校區那個路口那裡，有個排骨店。絕對夠味。
王府井排骨米飯！不錯。
2.紅狀元粥店的醬大骨味道也好, 還有臨淄名都生態園的牛膝蓋，味道讚一個的說，
3.最高黨校邊上那個鄉土人家，超級推薦，懦香排骨，好好吃啊，
4..大紅門對面小胡同裡吃排骨去來，味道不錯，裡面牆上有照片，好像店主以前是淄博賓館的。喝的是山楂水水，排骨24一斤，是火鍋那樣的，醬香的，味道不錯。
豆腐土豆類：
1.大紅門的醬香小土豆。
2.富興蒸餃的風味土豆泥不錯，位置在聯通路和明清街路口西若干(約180)米。
3.和平小區實驗幼兒園那裡的辣豆腐很好吃。
4.中心路聯通路交叉口往東150米瓦加大院。很有特色的。首先推薦瓦家燒豆腐，絕對不一般的味道。
5.西一路上的大碗豆腐，便宜實惠又好吃，就是去晚了經常沒有坐
大腕豆腐的北邊五十米內有一家忘了叫什麼名字了，乾鍋鯰魚，排骨噸雞也湊或，那個特色豆腐我挺喜歡的。
麵食類：
1.小商品街富都洗浴東邊的樂曉園水餃不錯。
2.金嶺鎮「雙盛館」的蒸餃（好象是牛肉的，就一種）特特特好吃。（便宜）
3.在十七中對面有個秦鎮涼皮，環境還不錯，酸梅湯，和米線（當然沒法和阿香比，但實惠啊！味道還可以）。只要不趕上學校放學就行了。
4.聯通路上富興蒸餃不錯。
5.推薦個吃水餃的地方：商場西路的十五巷水餃，包水餃的都是四五十歲的阿姨，很乾淨，很美味，每次去晚了都沒地方，他家的美味茄子很好吃，一點也不油膩。
6.淄博新元學校北邊的博山林傑水餃，便宜又實惠。
7.金太洋附近的來樂水餃呢，門帘不算大，但是很乾淨，裡面的菜也挺好吃的。不過超喜歡那得素三鮮水餃。
8.大潤發的金橋緣米線，一定要吃番茄米線。
9.還有王府井過橋緣對面有個酸辣粉很好吃他旁邊的那個餅也很好吃。
10.沙裏海的拌麵也很好吃，在步行街跟人民路交界那個路口西北方向。
11.韓美味裡的韓式燒茄條和抄年糕！王府井的。
12.王府井的大刀米皮。
13.步行街和人民路路口往南一點，梁記肉夾饃，我喜歡吃半肥半瘦的，涼皮也不錯，還有西北特色麵食。
14.西六路上勞動大廈往南一點，有個初一水餃，味道也不錯，經常去吃，價格也實惠。
再就是共青團路和東一路口再往東一點，有個川蜀，味道也可以，關鍵是量大，有個幹煸土豆絲，很好吃，嘿嘿。
15.王府井阿永壽司。
16.合家親媽媽菜（聯通路上）對面有個賣蒸包的也不錯，忘記名字了。
17.店名：翠竹園 （川菜）地址：武警醫院對面（潘南路）菜片片魚（辣呼呼） 醬油炒米飯（竹筒裝） 超好吃的。
18.王府井頭上開滴那個辣趣酸辣粉，也還好啦。辣的很過癮呢。旁邊滴餡餅也好吃，推薦黑椒牛肉滴。
19.六乃喜的醬肉包，和手抓餅，很有特色。
粥類：
1.聚友齋的南瓜粥，很好吃。
2.紅狀元的粥也不錯。
3.前公園商場那邊的天橋社區往南邊的胡同裡面走 那裡中午用玉米煮的稀飯好喝。
4.德一無二粥店在王府井。
5.西六路南頭香悅粥鋪,4元一人。喝隨便你喝。種類很多。值得你去償償.
燒烤類：
1.秋水宜人邊上胡同裡的聚友齋明清街上有一家燒烤，忘了名字。
2.步行街上有個賣麻拉串的好吃 就是有好幾大桶調料那家。
3.王舍那裡有一家燒烤。也忘了名字。不過很多人。
4.西五路體育館對面有個韓國料理店，烤五花肉還是不錯的，貌似有不少韓國人去，好像叫阿里郎來吧。
5.推薦以前公園商場旁邊小胡同裡的二嫂燒烤；還有西一路（美達沛客）後面的草原，這家的烤蘑菇很有特色。
6.聯通路的百度燒烤，西班牙風情街也開了一家。
7.板門燒烤，金盾醫院對面。
8.步行街上的韓國燒烤。
9.在西十一路，聯通路那段吧，有個，知味牛排是火鍋那樣子的。加菜，生意挺好，人也很多。
10.東1路和鴻溝路的路口。大排擋的旁邊。我經常去的。那裡的烤海鮮很有特色。烤翅也特別好吃。
牛羊肉類：
1.發現在中關村那，有個河間驢肉火燒不錯，他家的湯挺不錯的。
2.明清街中段有個聚海砂鍋他家的砂鍋肘子和羊肉砂鍋很地道。
3.九州邊上一胡同裡的盛府羊肉。
4.聯通路大西邊有一個好像是叫知味牛排，強烈滴推薦。每次車都滿滿滴，而且是火鍋滴，不僅可以吃牛排還能用醬汁來唰菜吃，吼吼。
5.快到高速路那邊有個賣驢肉的，很好吃，具體地址我說不好。
6.西四路與明清街交匯處路東的金開元肥牛，好吃。
7.中心路北段過了聯通路口在路東的小胡同裡有個老張涮鍋。
8.明清街跟聯通路的十字路口有一家紅湯全羊很正點，做的那個小餅特香。
9.厚芝清真牛排館。植物園東門，西五路過鐵路橋路東的位置.以前從那裡路過總感覺那是一個大棚子.去吃過之後才發現原來還很美味.
推薦:
1.西二路到王府井的小路上，有個東北胖大嫂店，做的菜味道不錯，鍋包肉（甜酸口味）。還有那個地三鮮。川白肉都不錯。就是飯店有點小。味道確實不錯的。
2.小商品街大紅門後面的味香園也不錯，便宜實惠。
3.小商品街上的湘菜館 裡面的湘菜做得很正宗。感覺比湘滿天下正宗。米飯也很有特色。
4.在城西新村裡面有個小餐館，叫做「永順居」，他家的菜做得很好吃哦~~已經去過N多次了具體位置，從城西新村的南大門（新村路上）進來，路西邊第二座樓樓頭一樓那套房子就是了。
5.步行街的沙裏海我也經常去，挺乾淨的幹活！
6.漁洋人家 那裡有個小湖 湖裡是一個一個的小房間 亭子似的, 不是太乾淨 但也可以 味道很不錯。
7.阿喆私房菜，感覺還不錯，就是地方小點，西二路北頭巷子裡邊，法院後邊的箱子裡，從人民路上進的話，可以從市法院審判庭西邊的巷子往南走再往左拐。在市法院和市檢察院兩條通起來的巷子中間。有點複雜。
8.前公園商場那邊的天橋 招牌菜－-廊橋茄子。
9.阿永壽司，每次去買都要排隊！一般都是買六塊的位置在王府井到美食街的小道。
10.柳泉路中國銀行對面小胡同裡面的四四席廊橋餐廳。環境很好。在共青團路上 。
11.聯通路與明清街路口西100米路南「花香正」，是吃過的張店最正宗的韓國菜；（冬天吃火鍋很划算，一個火鍋五十多元，再點兩個菜就夠三四個人吃）
12.步行街南首壹世界南路西「風波莊」，江湖風情，不用點菜，頭道菜「大力丸」特好吃；（按人頭算每人消費二十到三十元之間，酒水另算）
13.人民路市公安局對面胡同裡往南走，叫什麼私房菜忘了，據說要提前定位，不然吃不上。
14.王府井到美食街的小路中間路東的涼皮是最好吃的，賣了十幾年，回頭客很多。
15.王府井新開的那家壽司店有幾種壽司挺好吃的，看起來價格不貴３－１５元一份，不過真吃起來可就沒數了。
16.美食街得喜力東邊胡同裡的聚友齋，小廚房。
17.柳泉路上新源學校邊上，博山菜館，土豆絲，包抄肉。
18.步行街的鄧勇麻辣燙
19.西五路勞動大廈往南一個農貿市場裡面有一家仙野人家還是山野人家，風味茄子拔絲地瓜還有糖醋裡脊都很好吃。
20.淄博飯店東側的那個小胡同裡有一個叫木易的小餐館，年數挺久了，那裡的風味茄子跟炒皮扎都特別好吃，價位也不高，風味茄子好像才８元／盤，推薦呀
21.麻辣傳說的乾鍋土豆，好吃。
22.步行街靠近大紅門那段有個陝秦人家！涼皮好吃！還有拉條子好吃！旁邊就是幾個新疆人在烤羊肉串還有饢！
23.西五路南首有個吉祥鄉村莜麵館，都是家常菜，味道好好。
24.西班牙風情街的禧歡吧，的禧歡烤翅，冰淇淋火鍋，還有她的奶茶也不錯，聽說用立頓紅茶和鮮奶泡的，地址，義烏的北邊西班牙風情街中心廣場。
25.麻辣傳說，一定要吃毛血旺。
26鼎好家常菜，公園對面。乾鍋豆角幹好吃，還有京醬肉絲也很好吃。主要他們那的菜很有特色。做的很精緻.
27.步行街與共青團路口向南有一個熙順紫菜包飯,是一個大姐做的.肉鬆蛋黃的還不錯.女朋友經常吃. 好像再向南還有一家.味道略差.主要是感覺那家米飯不行.別的還可以.
還有很多很多。可惜現在都關門了.
別難過.很多很多正在準備開門.先把上面的吃個遍再說.
歡迎大有推薦一些好吃的店, 不要聽別人說的,也不要憑感覺覺得好的.一定是你吃過的.
難吃的店也推上來吧.不怕被打的話.哈哈
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