iOS 14：主屏大變樣
主屏幕作為 iOS 用戶每天用得最多的功能，在 iOS 14 中有非常大的變化。首先是新增了 App 資源庫，將不常用的 app 匯聚在最後一屏；另外還新增了主屏幕小組件，方便用戶快速瀏覽信息。Siri、地圖、簡訊等 app，也都迎來了不少新變化，還新增了類似「微信小程序」的 App Clips 功能。
主屏幕小組件
主屏小組件傳聞已久，這次終於來到了 iOS 上。小組件可以用於顯示內容或進行交互，比如顯示天氣預報、查看日程安排、檢查剩餘事項、瀏覽新聞列表、操作快捷指令等。
不過，iOS 14 小組件支持的交互方式比較局限，只能點擊打開應用或使用某個功能。以天氣為例，小組件不支持左右滑動來查看未來天氣，你與它的唯一交互就是點按打開應用。而備忘錄、快捷指令等小組件則可以通過展示出的內容來使用特定功能，比如打開某個筆記、運行某個快捷指令等。
小組件分為大、中、小三種尺寸，可以在主屏幕上和 app 圖標進行組合排列。另外，多個小組件還能疊放到同一個空間裡組成「智能疊放」，通過滑動進行切換小組件，節省屏幕空間的同時，也能放下更多內容。
iPadOS 14 也有和 iOS 14 一樣的全新小組件，不過，iPadOS 14 不支持將小組件放到主屏幕，只能在屏幕左邊的小組件欄裡使用它們。
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App 資源庫
如果你有大量的 iOS app 不知道怎麼整理，那麼 App 資源庫可以幫到你。它會自動整理你的所有 app，在主屏幕的最後一屏，按應用類別生成多個文件夾，比如社交、遊戲、工具、娛樂等。點擊最上方的搜索框，還能按 app 首字母進行檢索。
畫中畫
畫中畫功能也來到了 iPhone，當你用 iPhone 播放視頻時，返回主屏後視頻會縮成小窗口繼續播放。你可以對窗口大小進行調節，甚至可以將窗口隱藏到屏幕邊緣只播放聲音。這個功能同樣適用於 FaceTime 通話，以及其它 VoIP 應用，比如 Skype。
迷你來電顯示
此前的 iOS 版本，來電通知會直接佔據全屏，無法進行其它操作。在 iOS 14 中，來電通知將以迷你窗口呈現，就像普通的橫幅通知那樣，僅佔據屏幕上方的一小塊位置。
Siri 改進
iOS 14 的 Siri 也獲得了改進。首先是視覺上進行了重新設計，和來電通知類似，採用了精簡化的設計，不再佔據整個屏幕，而是僅在屏幕下方顯示一個小小的 Siri 圖標，以及在屏幕上方以通知橫幅的形式顯示 Siri 的回答內容。
iPadOS 14 則是將 Siri 顯示在了右下角區域：
此外，Siri 的回答能力也獲得了增強，據蘋果稱，「Siri 的學識是三年前的 20 多倍」。
翻譯 App
iOS 14 推出了全新的翻譯 app，支持語音翻譯功能，可以把一種語言翻譯為另一種語言，並用 Siri 念出來。
翻譯應用還具有交談模式，只需將屏幕橫過來，就能自動識別對話者的語言，並顯示在屏幕兩側。
Apple 還考慮到了我們的隱私問題，支持將翻譯包離線到設備中，不需要聯網也能翻譯。值得注意的是，翻譯 app 支持中文（普通話）。
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簡訊
iOS 14 的簡訊 app 在功能與界面上均獲得了改進，支持將聯繫人固定在應用的頂部，方便快速訪問。群聊也支持單線回復、提到、設置群組頭像等新功能。
Memoji 新增了 20 多款髮型與頭型，並支持修改面部年齡，以及加入了口罩配飾。
地圖
地圖 app 新增騎行模式，規劃路線時會考慮海拔因素，幫你避開陡坡、樓梯等路線。騎行地圖將從美國的部分城市開始支持，國內將會從北京和上海開始支持，後續會增加其他城市。
此外，地圖應用加入了充電站路線規劃、限行規劃等功能。
CarKey
新的 CarKey 將支持通過 iPhone1 和 Apple Watch2 操控汽車，比如解鎖車門、啟動車輛，並且操控權限還可以共享給家人和朋友。
App Clips
iOS 14 推出了一項類似微信小程序的功能，名為 App Clips。這項功能可通過網頁、iMessage、掃描二維碼、掃描 NFC 標籤等形式觸發，它包含了 app 的一小部分功能，無需安裝就能使用。
家庭
iOS 14 的家庭應用主要對智能攝像頭的相關功能進行了提升，可以在監控攝像頭和門鈴中進行人臉識別，並向你發送來訪者通知。攝像頭還支持了劃區監控，讓用戶選定畫面中的活動區域進行重點監控。
家庭 app 還改進了首頁的展示樣式，新增了根據日落調節燈光、自動化建議等功能。
其它值得留意的 iOS 14 新功能
AirPods（固件版本 3A283）：支持自動切換設備，AirPods Pro 新增空間音頻功能；
快捷指令新增分組功能，交互界面大改，詳見：iOS 14 快捷指令更新詳解；
支持將第三方郵件 app 和瀏覽器 app 設置為系統默認 app。
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iPadOS 14：提高大屏利用率，改進 Apple Pencil 體驗
iPadOS 方面，蘋果針對 iPad 的大尺寸屏幕和 Apple Pencil 等使用場景做了多項適配，讓 iPadOS 14 在支持 iOS 14 的絕大部分新特性的同時，更大程度地發揮設備優勢。
側邊欄和下拉菜單設計
在 iPadOS 14 中，系統為多個 app 加入了側邊欄設計。比如，在照片 app 中，邊欄可以切換相冊；在備忘錄 app 和文件 app 中，邊欄可以快速切換文件夾；在音樂 app 中，邊欄可以切換和查看資料庫中的專輯、歌單等。
另外，iPadOS 14 還對原生 app 的工具欄進行了簡化，並採用統一設計的下拉菜單。例如，在文件 app 中，視圖和排序方式等在 iPadOS 14 中都被集成在右上角的下拉菜單中，不再單獨顯示在界面內。
搜索
iPadOS 14 重新設計了搜索（Spotlight）功能，搜索框會像 macOS 一樣在屏幕中間彈出，不需要回到主屏幕之後下拉喚出搜索框。另外，新版中搜索進行了 Universal 重建，現在你不僅可以用它來啟動 app，還能直接在這裡進行全局的文件和內容搜索。
Apple Pencil 隨手寫、智能選取
作為 iPad 最重要的配件之一，Apple Pencil 的相關功能也獲得了更新。
首先，Apple Pencil 支持在任意輸入框中進行「隨手寫（Scribbble）」，系統會自動識別手寫文字並轉為文本，我們還可以通過劃寫（Scratch）刪除文本。
在備忘錄中，系統會自動識別手寫文字區域與周圍內容，通過智能選取快速選擇相關內容；備忘錄還支持了對於形狀的識別功能，它會將我們塗寫的圖形自動轉為規則的形狀。
不僅如此，iPadOS 14 還支持同時識別不同語言、不同文本內容的功能，比如：系統支持同時識別中英文手寫文字、識別電話號碼、地址等，方便我們在點擊相關文本時快速進行撥打電話、地圖導航等操作。另外，我們將 App 中的手寫文字複製到其它 App 時，系統會將文字自動粘貼成文本