美食家建議，每個廚房裡都要備一塊芝士，以柔軟的保鮮膜包裹，放在鍋臺某個乾淨的角落裡。
吃義大利麵或者匹薩的時候，可以拿它來現磨芝士碎屑，增加麵食熱烘烘的濃鬱感；
吃生牛肉片或者小牛排的時候，可以拿它來片成細膩薄片，使肉類的口感更趨於柔和；
喝湯或者拌沙拉的時候，可以拿它來研成小顆粒，讓味道更加豐富多變……
芝士的千變萬化，也讓美食變得充滿想像力……
2016年的徐州美食，
有相當一部分餐廳選擇向神奇的芝士靠攏，
當然也滋生了一大幫芝士腦殘粉，
筆者便是其中之一，
俗話說的好：「吃芝士長知識」,
和你們一樣！
我可以不大口吃肉，
但是一定要大口吃芝士！
說到芝士美食餐廳，
有一家店一定算「鼻祖」了，
去年剛開業，
便有幾道菜引發了朋友圈的刷屏，
直至今日，
圓祖章魚一周年了！
想起它們的美味，
仍止不住口水長流。
而今天，
又有幾款新鮮的芝士美食與新品火鍋問世，
絕對獨此一家！
看完可不要舔屏哦！
▲圓祖章魚（1818美食廣場2樓）
▲探店寫手：槍槍、張一一、moment
芝士豬小排
裹滿醬汁的豬排，上面纏繞著濃香的芝士，咬下一口都是滿滿的幸福。這種韓國最正宗、最IN的排骨吃法，自從圓祖章魚引進登陸徐州後，在我們食尚徐州探店大V的推薦下，在去年冬季著實颳起了一陣狂熱的芝士排骨旋風。
時隔一年，本次食尚徐州要再次鄭重向大家推薦一下這款芝士豬小排，原因很簡單，經過全新升級後的芝士豬排，絕對會再次刷新你對豬排的認知。
店主說，這裡的豬排都是每天到市場選購的，不會用凍肉，經過仔細挑選和醃製，醬汁滲透進排骨裡，完全入味。這裡韓國烤醬經過多次改良，達到了甜酸辣香的平衡，賦予了排骨特殊的魔力。最後要推薦一下他們家的芝士，當真是這道菜的點睛之筆，加熱後的進口馬蘇裡拉奶酪韌性十足，在店員的操作下緊緊纏繞在排骨上，模樣已經是讓人垂涎欲滴，咬上一口，口感香濃絲滑，絕對值得一試。
除了豬小排之外，芝士鍋裡還有口感馥鬱而清爽宜人的土豆泥，雞蛋液、玉米烙等配餐。到最後還有驚喜哦，那就是沙拉金槍魚飯糰，金槍魚混合著秘制醬料和海苔，配上香糯緊實的米飯，充分混合後團成糰子，啊嗚一口一個，真是好吃到停不下來。
芝士火辣雞
筆者最喜歡的是芝士火辣雞！
新鮮雞脯肉切丁研製嫩滑，然後油炸至外脆裡嫩。大灶猛火爆炒加秘制火辣雞專用醬料，鐵板米飯鋪底煎至香脆，上面放炒好的火辣雞，最後撒滿馬蘇裡拉芝士蓋住開火悶化，掀蓋後，香濃的奶酪味便彌散開來，撲鼻的濃香讓人食慾倍增，火辣嫩滑的芝士火辣雞就可以享用了！
我用勺子舀起雞塊，那縷縷絲滑的奶酪如將要分離的情侶想盡力挽留對方一樣，依依不捨。放入口中，鮮嫩的雞肉加上芝士的醇香，又碰上秘制的韓式醬料，雞肉爽滑，油而不膩，米飯則與芝士融為一體，口感豐富立體。當然，首先你得是一個重口味者，因為在整體味覺中，這道美食還是辣佔了上風，邊辣出汗邊繼續吃，讓口腔充分刺激腎上激素，有種「酣暢淋漓的爽」！
更多芝士美食：
石鍋芝士年糕：年糕裡一咬都有芝士爆出來，此時注意千萬別急特燙嘴啊！
魚籽芝士蛋卷：純雞蛋製作蛋餅蓬鬆滑嫩，口感軟彈，配合奶酪蛋香味十足，金黃誘人的蛋卷深受2-6歲的小朋友的喜愛，也是「大孩子」們必點的美味之一。
鐵板芝士玉米烙：軟糯的玉米加上濃香芝士，更加鮮甜。
當然，吸引我們來此處的絕不僅僅是芝士，
還首發了新奇的章魚火鍋、秋刀魚火鍋。
章魚海鮮鍋
臨海而居的韓國人，對於生猛的章魚就像日本人愛刺身一樣執著。圓祖章魚就是一個徐州人能吃到韓劇美食的地方。
初見章魚海鮮火鍋可以用盆滿缽滿來形容，一口大鍋被各種食材塞得滿滿當當，但還是一副生冷的模樣，湯汁看上去也很清冷，兩隻大八帶赫然趴在厚厚的配菜上還有些視覺衝擊力。服務員拿來大剪刀，拎起大章魚，展開足足有一個成年人手掌那麼大，溼漉漉，油亮亮的，嚓嚓兩下就把大塊頭的章魚「大卸八塊」下到鍋裡。
與傳統火鍋不同，不是等開鍋之後再煮，精髓就在於把來自五湖四海的東西放在一起煮！煮！煮！等鍋裡咕嘟咕嘟冒小泡之後，鍋內逐漸變暖的色調才把食客的食慾慢慢勾起來。
滿滿一大鍋海鮮，貨真價實，螃蟹、扇貝、大蝦、蟹棒……配菜有荀瓜、白菜、年糕……總之，滿滿都是料，越吃越有驚喜。
先說說主菜章魚吧，夾起一塊「羅志祥」的腳嘗嘗，也就是章魚傳說中最有吸力的部分，果然在齒間傳遞著有嚼勁的肉感，Q彈有力，鮮美的湯料和它配合得也恰到好處。
「正宮」吃完了，輪到側室們了，梭子蟹都正當時，一入口就感受到蟹膏和蟹肉肥美的鮮美……
蝦子殼薄體肥，個頭也不小，蝦肉汁水充足，肉質肥嫩，各種涮菜也是吸收了原汁原味的海鮮湯，簡直停不下來……
秋刀魚火鍋
周杰倫在《七裡香》中唱到：「秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解。初戀的香味就這樣被我們尋回。」好像秋刀魚這種東東天生就自帶傷春悲秋的氣質，但是在吃（cu）貨（ren）眼裡，它的功能只有吃。
印象中，日本人愛吃秋刀魚，其實韓國的秋刀魚也不賴，而且圓祖章魚的秋刀魚還是以火鍋的形式呈現，而非傳統的燒烤。這些秋刀魚的國籍可是正宗「棒子國」，老闆介紹說，為了保證食材的正宗，秋刀魚可是從濟州島直接空運過來的，那可是一個盛產海鮮的大島，魚肉還要經過特殊方法醃製，而做湯底的醬料也是韓國專屬配方。
一段段秋刀魚段是火鍋內的絕對主角，金針菇、平菇、蘑菇、香菇、雞腿菇等菌菇家族的成員在濃湯中眾星捧月般簇擁著一塊塊魚段，烹煮之後，各種來自水裡、地裡的食材的口味已經相互交融。嘗一口魚肉，肉質肥嫩，口感厚實，魚肉的表面是些銀色和黑色的魚皮，但下面是雪白的魚肉，咀嚼能嘗到腥鹹的感覺。這也許就和臭豆腐一樣，秋刀魚的特色和魅力恰恰來自那淡淡腥味。
兩道火鍋看上去都是走輕口味路線的，
油水少，鮮味足，
愛火鍋，又怕油膩，想吃肉，卻要減肥，
圓祖章魚，滿足吃貨矯情的要求！
思密達人可謂是給美食打開了新世界的大門，
並很擅長將娛樂與美食進行有機結合，
炸雞這貨就是結合後的完美產物。
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首爾炸雞拼盤：這一年來，圓祖章魚的「首爾炸雞」也是高居點單率前列的菜品。外皮香酥可口，內裡肉質鮮美多汁，點一份「炸雞拼盤」，可以品嘗到原味、甜味、醬香、蜂蜜芥末四種口味。大大的過癮！
韓式菜包肉：烤肉是韓國公認的「國民美味」，但韓國人為什麼喜歡將烤肉包在蔬菜裡，然後才一口塞進嘴裡呢？原來這是為了增添肉質的美味，飽了口福，又能攝取大量維生素C，預防癌症，保住健康。真是一舉兩得啊！
哈哈，上面這位大口吃肉的大神就是老闆Alex，不光餐廳的形象牆是他親自設計，包括菜品的研發與設計，以及店面的日常管理，都是Alex親自完成。
一年來，各種辛酸與成就不可名狀，也讓原本的門外漢Alex獲得了成長，並總結出一條經驗——
再花哨的玩法也糊弄不了精明的徐州吃貨，唯有在產品上下足功夫才能籠絡住大家的胃！
喝過西瓜汁、石榴汁、香蕉牛奶，那你喝過西瓜燒酒、石榴燒酒、香蕉米酒嗎？哈哈，是不是聽都沒有聽說過？今天我就帶你們來嘗嘗這三種水果口味的酒。
西瓜燒酒一端上來，就引得大夥驚呼連連：哇，好棒！哇，好美！對半切開的半個西瓜做容器，內裡不是西瓜瓤，而是紅彤彤的混合了西瓜汁的一大碗燒酒。還有嫋嫋的煙霧在四周縈繞，仙氣十足。盛一勺到杯中，細細品嘗，西瓜清甜的滋味中和了燒酒的辛辣，新鮮的水果與燒酒搭配起來竟意外的合拍，好喝的飛起。
石榴燒酒是將一小瓶石榴紅醋倒進一瓶燒酒中，攪拌均勻混合而成。倒進玻璃杯中呈淡淡的粉紅色，簡直少女心爆棚！對了，圓祖章魚的燒酒和石榴紅醋可都是從思密達坐飛機來的喔！絕對和你親臨韓國嘗到的一模一樣！
香蕉米酒是很多朝鮮族飯店菜單上一定會有的。將香蕉去皮打漿與糯米在一起浸泡發酵，經傳統工藝釀造而成。入口濃稠香滑，既有香蕉的甜糯，又有米酒的醇香。
這三款特調酒水，
都是圓祖章魚的特色主打，
香香甜甜讓人禁不住頻頻舉杯。
連平時喝不慣燒酒、清酒的我
都根本停不下來。
圓祖章魚一周年回饋粉絲！截至11月4日晚上6點，
留言排名前10，
免費品嘗火鍋系列（四選一）
★秋刀魚火鍋
★章魚海鮮鍋
★菌菇肥牛鍋
★韓式部隊鍋
其它留言入選者享火鍋系列單品
5折嘗鮮！
圓祖章魚福利專屬社群已經建立！
老闆會不定期發紅包哦！
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群滿的話可以加一下老闆的二維碼哦！更有驚喜！
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地點：1818美食廣場2樓
電話：0516—83719000
周年慶的壓軸驚喜在此！
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