導語：天冷孩子都愛吃這早餐，粗細合理營養高鈣，鬆軟易消化，越嚼越香。孩子的早餐別太隨意，用它做餡料，少油低糖營養高鈣，比吃包子強
都說做麵食會上癮，悅悅對這話可是深有體會的，自從學會做麵食之後，我們家裡的麵粉就是成袋成袋的往家裡扛，要知道哦，這在南方確實是不多見的。記得自己剛學會做花卷的時候，什麼口味的餡料都想嘗試一下，肉餡，菜餡，糖餡，還有果泥餡等，經過多次試驗後得出來一個結果，孩子最愛吃的還是黃豆芝麻餡的花卷，天知道，它們有多香，而且營養也是相當高的呢。
悅悅平時極愛做各種麵食，所以家裡經常會備用黃豆芝麻粉，有時有買現成的，有時是自己做，方法相當簡單，只要把黃豆和芝麻洗淨炒熟或是烤熟，都行，只要確保是熟的就可以，然後再用料理機把它們攪成碎末，只要學會這個方法之後呀，還可以把花生，黑米，黑豆等其他食材也這樣操作，備上一大瓶子，隨吃隨取，方便極了。
芝麻和黃豆都是屬於高鈣高蛋白的營養食材，用來做早餐再合適不過了，攪成碎末之後的口感細細的綿綿的，營養又好吃，家人都喜歡。特別是正在長身體的小孩子，早餐別太隨意了，除了多喝豆漿以外，大家也可以試試這道早餐的做法，用黃豆芝麻粉餡料做花卷，天一冷，孩子都愛吃這早餐，粗細合理少油低糖營養高鈣，層次分明，一層一層，一圈一圈，麵皮裹著餡料，又香又甜，而且甜得恰到好處，越嚼越香，比吃包子強，而且鬆軟易消化。
不管做什麼花卷，都有兩種方法，一種是卷好餡料之後蒸熟之後再切，另外一種是卷好餡料就立馬切成小段，然後再上鍋蒸熟，做出來的鬆軟口感都差不多，大家可以依據自己的習慣來選擇哪種方法。
食譜名稱：【黃豆粉花卷】
準備材料：麵粉500克，酵母5克，牛奶250克，白糖20克
輔助材料：黃豆芝麻粉150克，
製作方法：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：首先我們把酵母和一勺白糖倒入牛奶裡面攪拌至完全融化，然後到入麵粉裡，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀之後，再下手揉成團，團好後先鬆弛一會再才能揉光滑，蓋上保鮮膜放在一邊讓它發酵至2倍大，我一般喜歡在做晚餐的時候，然後放在燒有溫水的鍋裡發酵，1個小時左右就能完全發好了，晚上睡覺前就能把早餐蒸好，第二天早餐起來只要熱一熱就行，速度快得很。
【第二步】：趁著發麵的時候，來準備一下餡料，我這裡的黃豆芝麻粉是拌在一起的，取幾勺出來就行，加入適量的白糖和麵粉攪均勻放在一邊備用，當然這裡的白糖也可以換成紅糖，做出來之後風味更獨特。
【第三步】：麵團發好了，在案板上撒乾麵粉防粘，把麵團取出來揉搓排氣，最後擀成一張厚度為2釐米左右的餅皮，注意不要擀得太薄了，因為這是發麵的，如果擀得太薄了反倒不容易起發，然後在餅皮的表面抹少許食用油，接下來再把黃豆芝麻粉均勻地鋪在表面上，
注意麵皮的兩邊和頂部要留出一點間距，以便粘合，從底部往上慢慢的捲起來，在卷的時候，兩邊要收緊來，免得卷出喇叭口的形狀，接縫的地方粘一些清水，讓它粘得更牢固，一個大生坯就做好了。
【第三步】：然後再把生坯切成兩指寬的小段，依次擺入抹有食用油的蒸簾上，蓋上蓋子二次醒發至1.5倍大，一般是需要20分鐘左右，時間到了之後生坯變大了不少，開大火蒸20分鐘，然後繼續再燜5分鐘就可以開蓋了，這樣子就能確保花卷個個蓬鬆暄軟，不塌陷也不回縮了。
用這個方法做出來的花卷鬆軟香甜，好吃易吸收，一次做的數量比較多時，可以用保鮮袋裝起來放進冰箱裡冷凍保存，冬季不用早起也能讓家人吃到鬆軟香甜的黃豆粉花卷。
悅悅製作小心得：（注意事項）
若是先把生坯蒸熟之後再切的話，注意一定要等它晾涼之後再來切，先左右劃拉幾下，快到底的時候直接切下去，這樣切出來的花卷就不會散落餡料，成品也更漂亮。
結語：天冷孩子都愛吃這早餐，粗細合理少油低糖營養高鈣，鬆軟易消化，越嚼越香，比吃包子強！
感謝收看@悅悅家的美食匯，健康搭配，用心烹飪家常美味！愛美食的人是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅是一名美食原創作者，堅持每天分享不一樣的美食做法及小技巧，如果您每日為吃什麼而糾結，來悅悅家看一看吧！一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關注，點讚、收藏、轉發，您的支持是對悅悅最大的鼓勵！
願上帝賜福給你！