雙酚A（BPA）作為食品接觸材料的使用安全問題一直是業界激烈爭論的焦點，目前，已有數個國家發表了雙酚A禁令或限制令。很多消費者被繁多的塑料食品包裝材質弄得頭暈眼花，弄不清雙酚A到底存在於哪些材質中以及怎樣避免雙酚A的危害。本期特邀上海質檢院專家為你解答——
Q：什麼是雙酚A，我國標準中對雙酚A限量是如何規定的？
A：雙酚A(BPA)，化學名稱為2，2-二（4-羥基苯基）丙烷，又稱為二酚基丙烷。它是由苯酚、丙酮在酸性介質中合成的，是環氧樹脂、聚碳酸酯、聚碸、聚芳酯、酚醛樹脂、不飽和聚酯樹脂、阻燃劑等產品的重要原料。其中在食品工業中最為廣泛的應用生產，是與食品接觸的物品和飲用器皿中使用的聚碳酸脂塑料和環氧樹脂。環氧樹脂常作為罐頭產品的內壁塗料使用，用於防止食品中的介質對容器、包裝材料內壁的腐蝕。聚碳酸酯作為塑料的一種樹脂原料，在嬰兒奶瓶及其他食品包裝中廣泛存在。此外，許多消費品中陸續都發現BPA的存在，如DVD、各種紙收據如熱敏紙、曲棍球頭盔、手機殼、電腦、汽車保險槓等。
對於雙酚A在食品容器中的使用，目前我國在「GB13116-91食品容器及包裝材料用聚碳酸酯樹脂衛生標準」以及「GB14942-94食品容器、包裝材料用聚碳酸酯成型品衛生標準」中分別規定PC塑料中酚的溶出量不大於0.05mg/L。
衛生部目前正在清理食品包裝材料，並出臺徵求意見稿，其中有規定雙酚A將不能再用於接觸嬰幼兒的食品。衛生部監督局2月1日發布《關於公開徵求擬批准食品包裝材料用添加劑和樹脂意見的函》，公布了第一批擬批准的196種食品包裝材料用添加劑和擬批准的116種食品包裝材料用樹脂。在「擬批准的116種食品包裝材料用樹脂」名單中，規定PC塑料中雙酚A最大殘留量為0.6mg/kg，備註同時要求不能用於接觸嬰幼兒食品。
Q：如何辨別塑料食品包裝材料中是否含有雙酚A？
A：通常塑料容器底部都有一個帶箭頭的三角形符號，這是可回收循環利用的標識。也是它們各自的「身份標註」。三角形裡通常有數字，代表不同的塑料材質，這些塑料材質編號是辨別其原材料和安全性的重要依據。在2008年10月1日新實施的國家標準「GB/T 16288-2008 塑料製品的標誌」中，對140種塑料材料名稱和代號都有詳細的規定，其中，01代表PET材質，02代表HDPE（高密度聚乙烯）材質，03代表PVC（聚氯乙烯）材質，04代表LDPE（低密度聚乙烯）材質，05代表PP（聚丙烯）材質，06代表PS（聚苯乙烯）材質，58代表PC（聚碳酸酯），所以，要判別該容器是否含有雙酚A，只要看其三角形標識中的數字是否是58，如果是58，就有可能是由PC材質製作，如果沒有特別聲明，極可能含有雙酚A。
Q：目前市場上塑料食品包裝材料都有哪些，其中是否都含有雙酚A？
A：目前國內市場上的塑料食品容器主要有以下材質：
以聚乙烯（PE）樹脂為原料，包括低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）、中密度聚乙烯(MDPE)和線型低密度聚乙烯(LLDPE)等。LDPE具有良好的化學穩定性和電性能，良好的柔軟性、延伸性和透明性。但耐熱性能較差，也不耐氧和光老化，50〜70%用於製造薄膜，食品包裝中最典型的是保鮮膜；HDPE特點是耐溫、硬度和機械強度較大，耐化學性能好，常用於吹塑法製造一些中空硬製品，食品中最典型的是飲用水用的加侖桶。
以聚丙烯（PP）樹脂為原料，其特點是重量輕，是普通塑料中最輕的一個。具有優良的耐熱性，但低溫下易脆裂，易受光、熱、氧的作用而老化，在食品工業上主要用於生產包裝用的薄膜，如雙向拉伸聚丙烯（BOPP）薄膜，用於食品包裝袋。其他常見的用途如食品專用塑膠袋、食品塑料盒、食品用吸管，此外，微波爐餐盒也常採用這種材質製成，耐熱度可達130℃高溫，清潔後可重複使用。
以聚氯乙烯(PVC)樹脂為原料，特點是化學穩定性好，耐酸、鹼和某些化學藥品的侵蝕，但熱穩定性差，無論受熱或日光都能引起變色，並伴隨著力學性能和化學性能的降低。它也主要用於包裝薄膜、收縮薄膜、複合薄膜和透明片材的製造和生產，還可製作貨櫃和周轉箱以及包裝塗層。由於聚氯乙烯單體有劇毒，所以現在的趨勢逐漸為一些安全無毒的產品替代，目前較少用於直接包裝食品。
以聚苯乙烯（PS）樹脂為原料，是質硬、脆、透明、無定型的熱塑性塑料，透明性較好，剛性易成型，食品中較典型的如透明杯子，以及碗裝泡麵盒、快餐盒、一次性食品包裝盒等，具有很好的耐寒性能。
以聚對苯二甲酸乙二醇脂 (PET)樹脂為原料，具有優良的物理機械性能，在熱塑性塑料中具有最大的強韌性，這種材料製作的容器最為常見，如礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等，俗稱「寶特瓶」。但這種材料的耐熱度只有70℃，只適合裝暖飲或冷飲，高溫液體或加熱可能會產生對人體有害的物質。
以聚碳酸酯(PC)樹脂為原料，具有優異的衝擊強度和耐蠕變性，拉伸強度和彈性模量也較高，而且能在較高的溫度範圍內保持較高的力學強度，可製成透明、半透明，不透明的各種製品。在食品工業中多用於製造奶瓶、太空杯等。
在以上幾種常用的塑料食品容器中，只有聚碳酸酯(PC)樹脂是以雙酚A為原料製備的。以市場上的塑料奶瓶來說，最常見的是兩種分別縮寫為「PC」和「PES」的材質。PC就是我們前面所提到的聚碳酸酯材質，含有雙酚A。PES是聚醚碸樹脂，另外還有一個是PPSU（聚苯碸）奶瓶，這兩種奶瓶材質是國外一些實力雄厚的化工公司近年來推出，能夠耐受高溫，在歐美和日本逐漸流行，成為替代PC中雙酚A的溶出問題的新材質。
Q：生活中怎樣避免雙酚A的危害？
A：國際上對雙酚A的安全性爭議一直非常激烈，從目前的認識來看，大家的共識是雙酚A是一種內分泌幹擾物質，對人體的生殖和發育有一定影響，尤其對處於生長發育過程中的嬰幼兒童影響最大。對於嬰幼兒而言，家長在選購奶瓶時，注意塑料包裝的標識和材質，儘量不要選擇三角形回收標誌中註明為58的產品（有特別聲稱的除外）；一般的塑料奶瓶使用時儘量不要長時間在水裡蒸煮，不要用微波爐加熱；此外由於雙酚A在環氧樹脂的使用中也相當廣泛，該類產品往往作為罐頭食品的內壁塗料使用，在儲存過程中可能存在遷移到食品中的現象。據加拿大衛生部一項對22種軟性飲料和16種啤酒樣品的BPA暴露研究表明，在罐裝飲料和啤酒中均含有一定量的BPA，檢出率達52%。因此對於青少年兒童，儘量避免經常食用罐頭（尤其是油性罐頭類產品）。