連日來，洛陽市社會各界積極行動，大力推動「舌尖上的節約」形成熱潮，機關單位發出倡議、餐飲企業張貼標語、基層社區宣傳政策、行業協會完善機制……「浪費可恥、節約為榮」的氛圍正在全民參與中日益濃厚。
節約風尚入人心
8月24日傍晚，在西工區建業凱旋廣場的一家自助餐廳內，「勤拿少取、杜絕浪費」的廣播提示語不時在耳邊響起。「經過前期的大力宣傳，現在大家在取餐時都比較注意，浪費現象明顯減少了。」餐廳經理張先生說。
日前，由洛陽市市場監督管理局主辦，市個體私營經濟協會和市餐飲與飯店行業協會等聯合承辦的全市餐飲行業「小餐桌帶動大文明——光碟行動」啟動，號召全體餐飲從業者杜絕餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，全面營造「浪費可恥、節約為榮」的氛圍。
走訪洛陽市10餘家餐飲機構看到，「珍惜每一餐飯、節約每一粒糧」「不剩菜、不剩飯」「拒絕舌尖上的浪費」等海報、標語被張貼在飯店最顯眼的位置，「光碟子、真『面子』」「啃得光、才更香」等新式標語深入人心。
實行分餐制和「N-1」點餐模式、為客人提供免費打包服務、給實現「光碟」的客人贈送禮品等方式，已在我市各餐飲機構中陸續推行。「您可以少點些菜，做到『光碟』，我們送您50元代金券。」澗西區樂業路上一家飯店的負責人趙先生對客人說。
與此同時，市委組織部、市委統戰部、市文明辦、市商務局、市市場監督管理局等單位紛紛發出倡議，積極倡導文明健康生活方式，讓「厲行節約、反對浪費」的理念和好習慣蔚然成風。
此外，洛龍區還利用抖音等新媒體平臺，開展「拒絕舌尖上的浪費 抖音話題挑戰賽」活動，鼓勵轄區居民積極拍攝、製作短視頻，身體力行，節約糧食。
人人行動齊參與
「這已經是第七天了，每一餐我們都控制菜量，做到餐餐『光碟』。」市民翟勇在微信朋友圈裡發了條消息，還配了一張「光碟」的照片，引來好友紛紛點讚。「我會和家人一直響應『光碟行動』，堅決對餐飲浪費說『不』。」翟勇說。
制止餐飲浪費行為，需要全社會齊心協力、人人參與。機關、企事業單位、學校、社區等都在行動之列。
牆上張貼宣傳標語、餐桌上設置提示牌……8月25日中午，在洛龍區的洛陽萊普生信息科技有限公司的食堂裡，員工們正有序排隊打飯。「我飯量小，麻煩給我少打一些，不夠我再來添。」員工王創業說。吃完飯，作為「光碟」的獎勵，他還獲得了一瓶飲料。
全市各街道、各社區也在積極行動。連日來，在澗西區南昌路街道南口社區，社區黨委書記俞靖華和社區工作人員挨家奔走，發放倡議書，將厲行節約的精神及時傳達給轄區居民。「每家每戶都要傳達到位，要讓社區群眾積極行動起來，讓制止餐飲浪費行為的思想深入人心。」俞靖華說。
農村也颳起節儉風。在洛寧縣澗口鄉寺上村，駐村第一書記張凱帶領村「兩委」幹部挨家挨戶宣傳政策，並要求黨員幹部以身作則、率先垂範，堅決杜絕婚喪嫁娶大操大辦、鋪張浪費等現象，切實增強村民節儉意識。
形成機制保實效
當前，全社會掀起「浪費可恥、節約為榮」的熱潮，但對於經營大盤雞、燉菜等習慣用大盤子、大砂鍋裝菜的飯店來說，依然面臨不小的挑戰。對此，不少業內人士認為，加快轉型升級、適應時代需求，才是必由之路。
「厲行節約、倡導分餐制是大勢所趨，我們也在加快轉型，通過將大盤菜改成小份菜或分餐位上菜等形式滿足顧客需求。」經營傳統信陽燉菜的李慧娟說。
過去，婚宴、會議餐、自助餐、商務接待等是餐飲浪費的「重災區」。市餐飲和飯店行業協會相關負責人認為，餐飲企業要重新設計菜品結構和食材搭配，調整菜品分量，創新計費方法，加強對節約的服務引導，努力制止餐飲浪費行為，讓行業主體成為「文明餐桌」的自覺推動者。
「此外，餐飲協會、飯店等要逐漸形成制止餐飲浪費行為的長效機制。」該負責人表示，提醒顧客科學點餐、勸導顧客打包等應被列入飯店對員工的基本考核項目，要著手建立關於餐飲浪費行為的舉報投訴機制，用長效機制確保「文明餐桌」取得實效，全面營造「浪費可恥、節約為榮」的氛圍。
責任編輯：趙檬