本期導讀：過生日請客，在酒店點了一桌子菜，花了1000多，朋友卻說有點摳
昨天過生日請朋友們吃飯，定了一家酒店，菸酒茶都安排妥妥地，就為了大家聚聚能吃好喝好。這一桌花了1580，不算菸酒什麼的，其實不在乎多花點錢，誰還不能敞亮一把呢？畢竟過個生日聚到一起也不容易，平時大家都忙，只有趕上有事了才能到場，有的朋友一年半載的也不見面，趁著這日子拉攏一下感情。
四個涼菜是必備的，我們吃什麼講究雙數，俗話說好事成雙嘛，四、六、八道都可以，只要不出單數就行。熱菜也是一樣，必須是雙數為的是圖個吉利。我過生日點了16道菜，不想被別人說小氣，結果還是有一個不滿意的，先來看看都有哪些菜吧！
芸豆卷
芸豆卷是老北京的一種特色傳統名點，屬於老北京小吃；其主要用芸豆沙製作而成，色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口。上桌的這盤應該芸豆糕，做工沒有老北京小吃那麼精細，但是入嘴即化，清甜可口，還是可圈可點的，在全桌人的評價中認同率是蠻高的。
醬牛肉
醬牛肉是比較受歡迎的一道菜，尤其是醬牛肉腱子，那種撕咬筋頭巴腦的感覺是越咂摸越香，很多人都好這一口，也是頗練牙口的一道涼菜，這道菜中規中矩，味道還不錯。在東北這道菜是不需要蘸醬油的，有的地方喜歡帶點蒜泥吃，到了江蘇徐州，會淋上一層辣椒油，或者幹辣椒麵，真是一個地方一個習俗，各有各的飲食習慣，但甭管怎麼樣好吃就是硬道理！#致2020美食專場#
拌海螺片
拌海螺片是一道膠東菜，有點溫拌的意思，重用薑末，海螺焯水之後取螺肉切成薄片，口味鹹鮮微辣或芥辣。海鮮通常是屬於涼性食物，多與薑汁搭配來中和，以免吃多了肚子痛。這道菜配上了水果蘿蔔，蘿蔔爽脆清甜，螺片口感脆嫩清香，喝酒吃它就有點意思了，如果海螺片再多給一點就完美了。
滷鵝郡把
滷鵝郡把吃起來有點久久鴨的趕腳，筋道爽滑，脆嫩又好吃，鹹鮮微辣，恰到好處。大家都很愛吃這道菜，幾分鐘後就光碟了。
拌魚皮
拌魚皮是非常爽口，也是比較常見的一道菜，搭配點青紅椒絲，增加色澤和美感。魚皮經過處理之後，比想像中有質感，有點彈牙，酸溜溜的味道很是清口，如果再來點辣味就更好了，是個不錯的下酒小菜。我的店裡經常用現成的魚皮，泡椒味道的，省去了自己製作的麻煩，喜歡的可以買點嘗嘗。
清蒸海鱸魚
完整的魚被我們禍害成這樣了，講究著看吧。酒店用到的海鱸魚大都以冰鮮魚為主，魚肉雖然沒有鮮活的Q彈嫩滑，但是不失鮮嫩的口感，大家都知道魚肉是優質蛋白，易消化好吸收，而且魚肉的營養頗為豐富。多吃魚肉也成為很多人的健康選擇，像海魚就更被推崇了。清蒸是最能體現魚鮮嫩多汁的烹調方法了，這道菜蒸製的火候剛剛好，最後被我們吃得只剩一根刺了。
孜然牛肉粒
牛肉被切得很大顆，都不是粒的感覺了，應該叫塊更貼切，不管叫什麼，牛肉夠鮮嫩，外面微有焦感，孜然味濃，有種烤牛肉串的感覺，吃起來毫不費力，老人也可以輕鬆咬動。燈籠椒在這裡面就是個配角，本身也不太辣，也不會有人去吃辣椒，旁邊的拌苦菊是個亮點，順便清清口，清香微苦，狂贊！
烤羊排
這可是硬貨，瞧瞧，羊排色澤豔麗，擺盤講究，蘸料豐富，羊身上的那點精華全在這了，啥也不說了，看顏色就特別有食慾，趕緊下筷子，要不沒了。
醬肘子
又是一道硬菜！也是愛吃肉朋友的最愛，男人們大快朵頤的時候到了，肘子肉就跟餚肉似的，顏色鮮紅，倍兒食慾的那種，配上蒜泥那麼一蘸，嘿，那就一個夠味。愛美的女士們也是屢屢伸手，看來有膠原的食物還是深得女神的人心吶！
海鮮大咖
一個大船擺著各種海鮮就隆重登場了，也只有大咖這個名字跟它相配。海鮮最主要體現的就是一個鮮字，這個大咖絕對夠品味，「鮮」那是一個了得！有號稱「男人加油站」的生蠔，鮮嫩得要流出汁水了，裹上海鮮醬油，芥辣的氣息瞬間充盈口腔，那是一個通透！七竅頓開的感覺一下子就出來了。大蝦、紅扇貝、花蛤、蟶子、海虹是統統登場，或白灼或清蒸，全然不顧形象，堆積在龍船上爭相耀眼。海鮮大咖是今天的亮點，也是滿桌人的最愛，一個個全都徒手上陣，連一次性手套都不用了，吃的很嗨。
蝦仁米花蒸水蛋
水蛋蒸的很嫩滑，飯店廚師的手藝一般在這道菜上也能很好的體現，也是老人和小孩的最愛。蝦仁也比較鮮嫩，上面的米花酥脆，給這道菜增加了不一樣的口感。就是熱油澆得有點多，少一點就更OK了！
砂鍋焗南瓜
這道菜現在很火，南瓜的清甜軟糯，即使老人也能來上一兩塊。也是很考驗廚師功底的一道菜，一般選用小金瓜，可甜可鹹。不知道朋友想不想學習這道菜，如果想學評論區留言，我安排時間做，到時候關注我更新的文章就好了。
小炒脆筍
脆筍確實很脆，咬起來咯吱咯吱響，鮮嫩可口。脆筍通常都是筍乾泡發之後的產物，不同於冬筍的味道，也不像青筍那樣水嫩，不僅口感豐富還頗耐咀嚼，回味濃鬱清香，下酒下飯最相宜，大家對這道菜也好評加贊。
濃湯魚肚海參
這個是今天比較奢侈的一道位上菜，湯汁濃鬱鮮香，顏色金黃誘人，魚肚和海參的質感被廚師處理得相當到位。湯汁泡點米飯
大豐收
這道菜很有創意，四罐小菜有鹹菜絲、蝦皮、黃豆醬、鹹香椿，旁邊的是酥脆掉渣的撒子，用山東大煎餅卷上小蔥和油麥菜再配上喜歡的小菜，農家懷舊的感覺一下子就找到了，心裡的疲憊感得到些許的安慰，離家在外拼搏的人，故鄉就是他們心裡的痛，而從家鄉的美食中才能找到故鄉的味道，這就是美食的魅力。大豐收的推薦指數為10。
辣炒螺片
今天的海鮮菜餚貌似不少，辣炒螺片是有著湘菜氣息炒法的一道菜，螺片脆爽，蒜子濃香，被辣椒浸淫得有滋有味，這道菜是我的最愛。在蒜子裡面找螺片的感覺，有沒有勾起你的食慾？對這道菜感興趣嗎？評論區見。
這些菜是精心挑選的，大家吃的都很盡興，只有一位朋友是個愛挑剔的主，覺得還不夠檔次，說主家有點摳，大家說說，這桌飯菜還不夠敞亮嗎？
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