把早餐吃成皇帝樣兒的只有咱南京人了!

2021-02-17 金陵膘局

多久沒有迎著太陽吃早餐了。

二十了，這一年花在吃早餐上的時間加起來可能還不足一天。不知何時起，早餐於我變得可有可無，幸福的晨間時光從一桌熱騰騰的早點變成了能在床上多賴倆小時。一覺睡到大中午湊合個午飯半日便過去了，那為了趕課而隨手從食堂順的早點不再讓我感到幸福。但一日三餐唯有早餐裡藏的愛意最柔情呀，一整天的好精神全然靠一頓好早餐了。

身在南京、學在南京，晨間的那點幸福或許就藏在糯香的烏飯糰、甜稠的糖芋苗、全套的鴨血粉絲湯裡，在每個手捧早餐邊啃邊趕著上學上班的時光裡。

如何才能吃到最老牌的南京味早點呢？那咱就必須得說說每個南京人記憶中的老味道了。

白下區王府大街50號

今年65歲的史芳婆，開了40年糕團店。從最初的挑著扁擔賣蒸兒糕到如今的小小店面門庭若市，芳婆說她靠得是那份感恩的心，感謝那些幫過她的好心人們，「價格上面不要太高，質量一定要好。」八九年那會兒酒釀元宵2毛錢一碗，後來漲價也是一毛兩毛的漲，即使放到現在，4元一碗也很實惠。

圖源大眾點評

聽說早上四點就開始賣，不到上午九點烏飯糰就賣光了，建議八點前到。很多人七點不到就在排隊，小小的門面硬是擠成烏泱泱一片，其中大多是趕著上班的上班族亦或是給家人準備早點的老一輩。為了吃上一口熱乎的美味，等個20分鐘也不為過。對了，黑米蒸飯不是紫米，而是用烏飯葉汁煮出來的。

芳婆家出名的可不止烏飯糰，還有糖芋苗、酒釀元宵、老滷蛋，樣樣都是老南京人的記憶。有人說他最愛的標配是酸辣湯和芳婆糕，酸辣湯加勺辣油，撒點香菜，海帶、千張、花生米，料足入味，酸酸辣辣。而我最愛的則是那糖芋苗配烏飯糰，有溼有幹才算圓滿，甜鹹交替入口，或許是個怪人吧kk。

再來講講早上排隊的規矩，這外面擺的攤子是賣蒸飯的，當然你也可以買店裡頭的早點帶走，堂食的烏飯糰是不可自選內餡的，僅僅是最普通的蒸飯。另外堂食點單要自取哦。

芳婆糕團店

人均：10元

地址：白下區王府大街30號

秦淮區雙塘路、三營條

圖源大眾點評

若不是後綴了糖粥藕店，我還真以為是哪個「黑老大」的名字，真有氣勢（手動滑稽）。這藍老大糖粥藕店一代傳了又一代，足足四代人的手藝。從前，藍老大的父親做得一手好酒釀，80年代藍老大工作效益不佳便下崗繼承了父親的衣缽，祖孫三人在雙塘街上擺攤，兜兜轉轉來來回回做了三十年，並在20年前註冊了藍老大的商標，有了門面。如今藍老大也退休了，店面交給女兒全權負責，還開了老門東分店。（tip：老門店更正宗哦）

@可愛又迷人的主唱大人啊-

@可愛又迷人的主唱大人啊-

看著這三口大紫銅鍋就很想立馬盛一碗嘗嘗，據說這可是藍老大的鎮店之寶呢。鍋裡的糖芋苗熬成透亮的暗紅色，桂花清香瀰漫。糖粥藕、酒釀赤豆元宵和糖芋苗都是6塊錢1碗，碗碗都是經典美味。

@可愛又迷人的主唱大人啊-

糖粥藕的藕是一整塊現切的，嘗了一下碎藕片是脆脆的，並不是粉粉的那種，甜絲絲的粥一口接一口一口就吃完了，份量不算多，光吃當早飯可能不太飽哦。

糖芋苗裡桂花的清香配上芋頭的香甜糯軟，甜甜暖暖很貼心，但是芋頭塊不多，吃完就只剩糖水了。

@可愛又迷人的主唱大人啊-

酒釀元宵裡細膩的紅豆、糯糯的小丸子讓人回味無窮，平凡的小店裡也可以看見真誠。

@可愛又迷人的主唱大人啊-

藍老大糖粥藕店

人均：12元

地址：◇雙塘路22號（皇冊家園一期北大門正對面）

◇箍桶巷（老門東側）

 來鳳小區金粟庵9號

汪家餛飩的名氣在南京自然不用多說，我這個來南京念書的娃都成天惦記著他家餛飩，三十多年的老店可不是忽悠人的。回回去吃都得排長隊，縱使開了三家分店人氣依舊不減。走進老店面，一眼就能看見「汪阿姨們」在包餛飩，生活氣息濃鬱極咧。（tip：堂食時間只到下午2點哦）

我吃餛飩習慣加辣油，時常也會模仿南京人問候一下身邊小夥伴「阿要辣油啊」。汪家餛飩肉餡大且足，顆顆肉餡緊實分量十足咬上一口豐富的汁水在口中四濺，香氣四溢，再一口吞下肉餡飽滿有彈性。配上汪家特有的燒餅或者醬香餅，邊吃餅邊喝湯，格外愜意。（cr：美食控的幸福生活）個個渾圓飽滿，配料有香菜、鹹菜、蝦皮兒、胡椒粉、辣椒油，哇！

@應答的郷岸

 

汪家餛飩

人均：10元

地址：◇集慶路124號

◇雨花颱風景區北大門斜對面

◇雨花南路56-1號

秦淮區三條營、秦虹路

1922年，蔣玉友的爺爺蔣有才創立了「蔣有記」。這家百年老店幾易其主，作為南京知名的清真老店、秦淮八絕之一，「蔣有記」牛肉鍋貼、牛肉餛飩是多少老南京人記憶中的美味啊。

蔣有記的牛肉鍋貼用「聞名遐邇」來形容一點都不過。鍋貼賣相極佳，表面金黃色澤不是很重，底面也沒有過分焦糊，火候完美。一份七元五隻的牛肉鍋貼性價比很不錯。外皮酥脆不油膩，牛肉內餡香味四溢肉汁濃鬱。餡心帶著點甜鮮，趁熱吃再好不過了！

@璇寶-Lmx

再看看他家的牛肉餛飩，皮薄餡多，牛肉味道極好，撒點蔥花點綴其中，一口一個，味蕾得到了不小的滿足。

@小吳不吃餅餅餅

蔣有記

人均：18元

地址：◇秦虹路313號(近秦虹小區)

◇秦淮區三條營49-3號

三條營49號

南京小鄭酥燒餅之爭目前是這麼個情況——一家是老闆姓鄭的小鄭酥燒餅，後面叫鄭記。一家是老闆姓朱的小鄭酥燒餅，後面叫朱記。現在兩家店緊挨在一起開。

當下做得紅火的，開到老門東去的是朱記。

鄭記說朱記老闆是他徒弟，學完了以後私自出來開了小鄭酥燒餅，還把商標註冊了。

朱記說完全不認識鄭記兩口子。自己原來在鄭和公園開，所以叫小鄭酥燒餅。

其中恩怨糾葛咱們暫且不論。看大家反饋來說，左邊這家更脆，右邊這家蔥香味足，孰優孰劣還是小夥伴們自己去嘗嘗看吧。

之前咱們二夢就具體給大家安利過老門東這家小鄭酥燒餅，各款燒餅一一品嘗，詳情快戳下面這張圖吧。

光是看見這黝黑的鐵板便能想像得到那塊塊燒餅的滋味了，又脆又香真真兒好吃。

小鄭酥燒餅

人均：8元

地址：秦淮區老門東三條營49號

除了這些個老店裡的早點，南京的早餐花樣可是層出不窮的，雞鳴湯包、大肉麵、皮肚面、麻團、酒釀、蒸兒糕、肉粽、鴨血粉絲湯……個個都是珍寶。這南京人吶，吃過一頓美味的早餐就能度過美妙的一天。指不定你來了南京也要糾結一番早上吃啥呢！

〈不知道早餐吃點啥？存好這張圖截到啥吃啥吧〉

減肥！衝啊

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