小宇/主編/攝影
顏值鍋底，踏進門率先映入眼帘的兩口超大鎮店龍頭灶，特別的引人注意...左右開弓各佔一邊分工明確，單是看到這個氣派的金黃龍頭標，厚重古樸，感覺這頓火鍋都會吃的豪情萬丈!「3號桌開鴻運咯!」耳邊又傳來這熟悉的一嗓子吆喝。哪怕不是忠粉，單是這些個標誌性的元素，也立馬脫口而出：新百ccpark也有譚鴨血了?
更別說是像我們一樣的譚鴨血忠粉了。真的是從一開始的期盼這個明星同款網紅火鍋能來銀川，短時間內見證了這個品牌在銀川能開多家門店，開一家火一家!
如今，在城市東西折中的地方。好吃嘴可就幸福多了：春暖花開，譚鴨血老火鍋ccpark店也終於和銀川吃貨們見面了!
親水大街與北京路交叉口新百ccpark。順著樓梯上去，三樓位置，就可以見到近期開門迎客的譚鴨血ccpark店。進門就看到開放透明的兩個龍頭灶。
一口滷鴨血，一口滷菜品。這兩口龍頭大鍋絕對可以說是讓所有粉絲迷戀這口好味道的鎮店之寶。尤其一口鴨血鍋，店裡在製作的時候精選了20多種天然調料秘制，單是這秘制配方就有著很多年的歷史。
小師傅動作熟練，正在浸泡的鴨血上來，完整的一塊塊，肉眼可見光滑細膩，好材料加上秘制滷料，還沒端上桌就已經十分誘人!
眾多明星打卡的火鍋店，除了有名氣，依靠好味也圈了很多像我們一樣的忠粉，在正常時期，排隊2小時都是常事，甚至我們前來的這家才剛剛試營業的新店，我們都特意挑了不是飯點兒的時間。
店裡的鍋底實在是顏值爆表，感動於良心店家竟然每一鍋都已經標配了鴨血，當然像我這樣奔著他家鴨血來的，就得再單點幾份鴨血才過癮，鍋底裡還有鵪鶉蛋、豆腐乾，聽著服務員一聲吆喝，揭鴻運滿滿的儀式感。
尤其是經歷這陣子特殊的時期，突然能和想一起吃飯的人坐在一起吃飯，這樣的儀式感突然覺得好有必要，對店裡的服務一下子心生好感!
吆喝聲還不止，鍋底加入高湯的動作一氣呵成，店裡所用高湯由豬骨，雞骨熬製，做法考究，同時還有老鷹茶，清熱降火的老鷹茶作為湯底、除了還原正宗老味道，老鷹茶還不易上火、清油解膩!這個搭配真是貼心，而且顏值鍋底屬于越煮越辣越香但不燒胃的那種!這一點真的挺難得的!
上了眾多菜品：除了我愛的各種店裡的特色菜，最最最剛需的，尤其是近期在家最想念的莫過於這裡的鴨血，破天荒點了好多份!我的報復性消費就獻給了譚鴨血!
除了原料和一般市面的鴨血品質不同，店裡秘制的滷料和滷製手法都是不同的，緊過的鴨血可達到緊實彈口，細嫩無孔的效果。尤其是上桌後，先滷後煮，空口吃能最好的領略她的鮮美。
那滾燙，如布丁一般的滑嫩口感，喜歡味覺豐富的也可以撒上一些辣椒粉和花生碎。香酥之中帶著乾爽的辣，夠勁兒!
而且除了鴨血，他家的幹碟蘸腦花滷肥腸這一類菜品也是一絕。區別於油碗，不管鴨血還是肥腸或者其他葷菜，蘸了幹碟後，嚼在嘴裡多了份香酥之中夾雜著乾爽的辣，味蕾上體驗更刺激!
當然，鴨血火鍋中的鴨血自然最經典經久不衰的吃法一定是蘸油碟直接吃，緊實彈牙鮮嫩爽滑，超愛!
在這裡吃其他菜品也不會遇到經常出現的選擇困難症，因為作為漢系火鍋，有很多菜品都是絕對的獨家!
比如我最愛的鮮腦花、廣味小香腸、滷肥腸、大刀五花肉，排骨種種。
這當中廣味香腸和滷肥腸絕對是我必點!肥腸很入味，配了乾料，蘸幹碟或者涮到鍋裡吃，都一樣巴適。還有滷水千層肚一類的滷菜，還要等你一一解鎖!
譚鴨血絕對是過去一年人氣最旺的火鍋之一。這一次，譚鴨血來新百ccpark了，也必須是今年必吃的超人氣火鍋了!快!開整!
探店：金鳳區親水大街與北京路交叉口新百ccpark三樓（大地影院旁） 譚鴨血老火鍋ccpark店