對於有些人而言，咖啡已是日常的必需品了。有的人早餐吃的是麵包配牛奶，而有的人則是咖啡和麵包。咖啡可以提神，早晨起床的時候睡眼惺惺的，這個時候來上一杯咖啡自然是合適不過的。咖啡有蠻多類型的，有的人喜歡喝純的美式，而有的喝不了苦的就會選擇加上一些牛奶和糖。
對於喜歡喝咖啡的人來說，家裡沒有咖啡機總歸是不怎麼方便的，每次想要喝的時候就只能到外面去買。通常起床後想要喝一杯就不太可能了，即便可以叫外賣也沒有那個時間可以等待。雖說沒有咖啡機可在家還是可以喝上一杯香醇可口的咖啡的，藉助掛耳咖啡就可以了。
【菜名】掛耳咖啡
【配料】掛耳咖啡、純牛奶、白糖
【製作過程】
1在家做一杯咖啡還是比較簡單的，我們先把需要的東西都準備好。掛耳咖啡建議大家購買那種純的咖啡豆研磨而成的，不添加其他東西的。這樣的食材在衝泡的時候不但口味純正，提神效果也要好得多。
2準備一個小碗，我們先在小碗裡面放上一點白糖，白糖的量看你平時吃甜的喜好來加，不過還是建議不要太甜為好。如果家裡有方糖的話就加方糖，沒有的話加白糖即可。
3我們把牛奶熱一下，熱牛奶可以用微波爐熱也可以用溫水來熱，熱好的牛奶倒到裝有白糖的杯子裡，倒大概有三分之一的牛奶就可以了。
4再拿一個杯子，把掛耳咖啡掛在杯沿上，然後我們用熱水澆泡咖啡，水要慢加少量，這樣可以把咖啡的香味儘可能地激發出來。
5掛耳咖啡用水衝泡好了以後就把加了糖的牛奶倒一些進去，倒的時候記得用勺子攪拌一下，這樣可以讓它們融化得更好一些，喝一些也就更加的香醇。到這裡一杯掛耳咖啡也就完成了，做法是相當簡單的，大家不妨在家裡試試看，說不準你也愛上了這種做法的咖啡。
【烹飪小貼士】
1衝泡咖啡的水記得要用熱水，這樣才可以把咖啡的香味帶出來。
2牛奶和咖啡原液的比例不同，咖啡成品的味道也是不同的，所以建議大家少量多次的加牛奶，知道調配出自己最喜歡的口味來。
3除了以上配料，我們也可以加入一些奶油，這樣咖啡的風味也就更豐富