老豆話齋：
「食落肚先系自己嘅」
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/ 順德人吃魚生不分季節！/
○這裡的魚生，不少人由新客吃到變舊客○
橋珠的魚生雖然沒有網紅店那麼出名，但在本地老饕心中卻是排得上名的！
進門能看到一個頗有日式feel的獨立魚生檔，這是橋珠印象為了保證食客口中的魚生足夠衛生專門建造的，果然有bigger。
開胃菜先來一條清爽的鯇魚，吊足日子的鯇魚夠瘦身，魚生透白，絲絲紋理吹彈可破。
快快手夾一大箸魚生，輕車熟路加上配菜生油，拌到每一箸魚肉都均勻亮澤。
必須大口扒！在不斷的咀嚼中，嫩滑、膠黏、爽脆口感一一湧現，加多杯燒酒落肚，辛辣下魚鮮綻放得更加徹底。
如果說吊水鯇魚生是清純樸實的小清新，那這個黑瓜子海蝦刺身拼盤就是霸氣外露的正宮娘娘！光看著朦朧仙境下的魚蝦就已經極度滿足。
黑瓜子向來爽身，冰鎮過的魚肉同樣能析出油潤的色澤。厚切實身有嚼勁，薄切爽口夠脆甜，這種原始的食法最能品味食材最初的那口鮮。
活蝦剝殼剔蝦線後迅速被冰鎮，蝦肉收縮後果凍般的肌理看得小編舌頭都在癢。
蘸一點芥末醬油直接上手，「嗞」地一聲蝦肉從齒間分離，涼絲絲的鮮甜瞬間從舌尖蔓延~唉，寫著寫著又不爭氣地咽了下口水。
孔雀開屏、花開富貴.還有各種擺盤精美又好意頭的刺身拼盤等你翻牌，飯桌上的C位超有face！
/ 秋冬滋補不嫌多 /
○鮮甜魚生打頭陣，接下來當然要飽肚暖胃○
做燜鍋起家的橋珠印象，隨便拿出一煲都是王炸，只有真正吃過才能享受到其中的滋味，帶長輩朋友來實抵贊！
牛尾已經提前處理過，我們只要乖乖等著湯咕嚕冒泡就能開動。還沒掀開蓋子小編已經能聞到熱氣氤氳下飄出的陣陣藥膳香和牛肉濃香~
先來口牛尾湯啷啷口，淡淡的藥香率先疏通全身。廣東人果然是湯做的，一碗下肚工作一天的疲憊全都褪去了~
塊塊飽滿的牛尾煮久一點更加香軟，吃起來完全不費力；一煲牛尾有3斤多，五六個人都足夠了。
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這裡用的是微微辛辣的黑椒醬，牛皮膠質和瘦肉交織，肉絲縫隙飽含湯汁醬香的鮮美，越吃越上癮。
想再補點？加多碟雞子夠沒。漲卜卜的雞子一咬爆漿，吸收幾十隻雞的精華，絕對重振雄風，「成個人翻曬嚟」。
標配三份菜，想要更清爽的湯番茄可以跟牛尾一起先下；小編還是第一次這樣涮紫薯，綿軟香甜和濃鬱牛香意外搭！
又到了手腳冰冷整晚睡不著的時候了~又想念那鍋喝完湯暖幾天的清燉羊肉了~
廣東做法當然要加上清潤的蘿蔔馬蹄，不管是肉還是湯都裹上了一層清新，一碗濃而不濁的羊湯下來由頭暖到腳。
蘸上加了檸檬葉的腐乳，從筋道羊皮咬到肥瘦相間的羊肉，多重口感盡數迸發，香到入心！
雨花石焗爽鱔，鮑魚海鮮燜雞、燜黑臧雞這些其他地方吃不到的珍饈，次次來都有驚喜。
還有長期供應的大盤菜，添加文末客服隨時都能訂起來啦！
/金牌私房菜&嘆翻餐早茶/
○特色私房菜√早茶√○
作為天生的「秋膘專屬」，烤得焦黃的羊排還冒著油氣~必須直接上手啃，羊排不算肥身，但脂香同樣濃鬱,吃多兩根都不會膩！
牛龜咁大隻的羅氏蝦吃過沒？金黃色澤下的蝦肉還是保持爽脆嫩！值得一提這裡的汁調得很贊，鮮香中不會有很重的油味，連蝦殼都忍不住吮多幾下。
很多食客來吃飯時才知道這裡原來還有早茶，看來是魚生和燜鍋風頭太旺，不過橋珠的點心出品一點也不比其他茶樓遜色！
點心全都是自家大廚製作，吃得出手工的味道，既有傳統四大天王，也有自創的特色點心，賣相很OK哦。
/ 粵式茶樓，閒適自在 /
傳統的粵式茶樓，新中式裝潢下是自在閒適的就餐氛圍，不管早茶還是飯市天天都座無虛席，只想從早嘆到晚。
既有大氣熱鬧的大廳，也有特別適合聚餐宴請的中式包間，不會過於奢華嚴肅，談笑間盡享地道美味。
對了，旁邊的野火遊泳館現在還開放，水質夠乾淨，早上遊完水順便行來飲餐茶，識嘆~
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橋珠印象
|店鋪地址|
順德區大良延年路38號
|營業時間|
8：30-14：00
17：00-21：00
|聯繫電話|
0757-26338686
18022223238
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