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日前，從旅遊部門傳來好消息：建築面積超3000平方米的潮人美食城將於近期投入試運營。這將進一步豐富潮州全域旅遊業態，激發古城活力，推動古城出新出彩,為打造世界級潮州文化旅遊體驗目的地，創建世界美食之都添磚加瓦。
潮人美食城試業前的各項準備工作正有條不紊地進行著。
色調偏灰的潮式建築；鑲嵌在屋頂的花卉、飛禽等各種色彩晶瑩的陶瓷片；圍著棕色的木質欄杆的亭臺樓閣；設於建築內部古色古香的演藝臺……坐落於古城區東側上東平路的潮人美食城（潮州美食文化展示中心）項目，每一處細節都盡顯潮式建築風貌和文化特質。近日，記者在潮人美食城現場看到，美食城試業前的各項準備工作正有條不紊地進行著。
據潮州美食文化展示中心項目經理蔡紹煒介紹，潮人美食城是由潮州市韓江文化旅遊有限公司投資，總建築面積約3183平方米，總投入約4200萬元。項目採取BOT模式建設，由市相關部門委託同濟大學建築設計研究院設計，項目建築風格採用潮式後現代的設計理念，其中主體建築以合院形制為設計原點，系合院式建築，空間序列圍繞核心庭院、二層空中院落展開，較好重現潮州古建築風格。核心庭院和點綴其間的演藝臺相結合，塑造一處集文化性、社交性和商業性為一體的日常性空間，激發了空間氛圍和公共活力。兩個出入口分別位於上東平路和濱江長廊防汛通道廣濟門城樓附近。
俗話說，留住一個人，先留住他的胃。那麼，記住一座城，先記住的便是它的美食。潮州是「國家歷史文化名城」，曾經是「十相留聲」之地，素有「嶺海名邦」之美譽，除了馳名中外的「潮州八景」「三山一水繞城廓」的自然景觀，更有以潮劇、潮州音樂、潮州工藝、潮州菜和潮州工夫茶等為代表的獨具一格的旅遊文化。
「項目將於近期投入運營，在潮州美食文化展示方面，我們計劃引入各類本土特色美食約100多種，並進行潮州菜師傅展示，促進潮州菜在融合與創新中做精做優，更好地集中展示潮州菜的文化內涵和品質水平。」蔡紹煒告訴記者，潮州美食文化展示中心還將配備以室內特有戲臺展現潮劇和潮州工夫茶文化表演、茶室及咖啡酒吧、管理及配套用房等功能，打造成一個集食（地道潮州美食）、住（客房）、購物（潮州特產）等功能於一體的綜合平臺。
「作為古城區一個具有區域影響力的舊城更新項目，潮州美食文化展示中心將被全力打造為集地域文化、舊城風貌和傳統美食展示的地標街區，為潮州古城舊城更新和保護開發樹立一個標杆和示範。」蔡紹煒表示，接下來將加快項目後續收尾工作，圍繞「潮州潮菜文化展示中心」「潮州美食文化展示中心」這兩塊招牌不斷努力，使之成為集中展示潮州美食文化的窗口，不斷豐富潮州旅遊業態，完善旅遊產品體系，助推旅遊產業高質量發展，讓古城不斷煥發新活力。
【來源：文化潮州】
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