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夏季天氣熱，胃口自然不喜油膩~不如來點簡單方便清淡爽口的拌麵~快速搞定而且還很好吃哦~隨便召喚點廚房裡的各種調味神器，酸甜鹹香哪個都成！再來煮一煮，拌一拌，超輕鬆就能做出各種好次到爆的拌麵！開胃又爽口~沒吃夠！再給倫家一碗嘛~美味拌麵來襲嘍！
雙醬拌麵
by土豆絲卷餅
食材：
龍鬚麵150g ，郫縣豆瓣醬，芝麻醬，黑木耳，胡蘿蔔
步驟：
1. 郫縣豆瓣醬用一點水調開。切點木耳丁和胡蘿蔔丁。
2. 郫縣豆瓣醬和木耳丁，胡蘿蔔丁都放入小鍋裡煮開，盛出備用。
3. 芝麻醬加開水調成糊狀。
4. 另起鍋燒開水放入龍鬚麵，煮熟。
5. 撈出龍鬚麵，倒入芝麻醬和備好的郫縣豆瓣醬汁拌勻即可。
揚州乾拌麵
by嘟嘟love小悠悠
食材：
陽春麵250g ，豬油，小蔥，大蒜，蝦籽醬油，胡椒粉，麻油
步驟：
1. 首先將調料配好，先放入蝦籽醬油，豬油一小塊，少許胡椒粉，撒上小蔥末，蒜頭剝好洗淨，拍扁，放入調料碗中，最後加入適量香噴噴的麻油，調料就配好了。
2. 鍋中水燒開，放入麵條，燒開，水沸騰後，加入少量涼水，再次沸騰後轉小火燜一下即可。
3. 將煮熟的麵條裝入之前配好的調料碗中。
4. 攪拌均勻即可享用啦，很香很香的面面哦。
韓式冷拌麵
by紅豆廚坊
食材：
烏龍麵1包，豬瘦肉150g，韓式辣白菜50g，黃瓜50g，辣椒醬20g，蒜瓣4個，醬油5ml，醋5ml，料酒5ml，胡椒粉2g，糖5g，熟芝麻3g，雞精，香油，蔥花，鹽
步驟：
1. 黃瓜切片加少許鹽醃製片刻，把醃黃瓜的水倒掉加入少許糖和醋拌均勻備用。
2. 辣白菜切段備用，豬肉切小丁。
3. 炒鍋燒熱把豬肉炒制顏色發白（不用加油），加入一杯清水，煮開撇去浮沫。
4. 加入醬油，料酒，白糖，蒜末，用中小火燒煮。
5. 取一個小碗放入蔥花，蒜末，熟芝麻，胡椒粉，糖，雞精，鹽，再加入六月香辣椒醬，醬油，醋，香油。
6. 這時肉末煮製水分已幹關火，把肉末倒入醬碗中，把醬料和肉末充分的拌均勻成為肉醬備用。
7. 烏龍麵煮熟過涼，放入碗中擺上黃瓜片和辣白菜再加入肉醬料，吃的時候拌均勻即好。
五彩涼拌麵
by好豆菜譜
食材：
鹼面150g，黃瓜30g，胡蘿蔔30g，雞腿1個，紫甘藍30g，包菜30g，橄欖油，鹽，芝麻醬30g，姜，蔥，蒜子，生抽，香醋，白糖，芝麻油，腐乳
步驟：
1. 黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲、紫甘藍切絲、包菜切絲、姜切片、蒜子切片、蔥切蔥花、蒜子切末。
2. 碗中放入芝麻醬、腐乳、生抽、芝麻油、鹽、白糖、蒜末、香醋，拌勻，調成料汁。
3. 水燒開，放入姜、蒜片、雞腿，蓋鍋蓋，小火煮十分鐘，煮熟，入冷水備用。
4. 水燒開，分別下入紫甘藍、胡蘿蔔、包菜焯熟。
5. 雞腿冷卻，撕成絲。
6. 水燒開，下入鹼面，煮熟（3分鐘左右），過涼開水冷卻。
7. 炒好的食材放在麵條上，淋入調好的料汁、橄欖油，撒上蔥花點綴。
啤酒香菇醬拌麵
by梅依舊
食材：
豬肉末150g，香菇3個，五香花生100g，啤酒1聽，黃瓜1根，麵條300g，油，幹黃醬50g，蔥，姜
步驟：
1. 幹黃醬倒入用啤酒，慢慢調成稀的醬汁。
2. 香菇洗淨，切末，花生壓成粗粒。
3. 鍋中放油，下蔥、薑末炒香，再放入肉末炒香，放入香菇翻炒。
4. 倒入剩下的啤酒，再放入調好的醬汁，炒出醬香味，出鍋時撒入花生粒即可。
5. 湯鍋中加水，燒開後，放入麵條煮熟，撈出過涼開水，碗中放入麵條、黃瓜絲、啤酒香菇醬即可食用。
上海蔥油拌麵
by香兒廚房
食材：
麵條100g ，油，香蔥，鮮醬油，雞精
步驟：
1. 水開後，下麵條，至麵條熟。
2. 麵條熟了，撈起放入碗中，加鮮醬油，雞精，拌合。
3. 鍋內放油，冷油把蔥段放進去，油溫高后，小火慢慢把蔥段熬成黃色，澆在面上。